减脂不减口福「健身人都懂」！这9种豆腐做法好吃又不胖，每天吃都不腻～
谁说减脂就要吃得无聊？豆腐才不是只有清蒸！减脂期最怕的不是运动流汗，而是每一顿“吃什么”的灵魂拷问。别怕！这次要介绍的就是——减脂界隐藏顶流「豆腐」的9种花式吃法！它低脂、高蛋白、饱腹感强，不仅是营养师们的最爱，更是每个减脂女孩的救星。重点是！豆腐根本是百变小天后，怎么做都能吃出新花样，健康不减分，口感还大大加分！准备好笔记了吗？一起解锁“豆腐变变变”的魔法料理吧～
1、豆腐娃娃菜鸡蛋汤
食材：鸡蛋、娃娃菜、火腿肠、蟹味菇、嫩豆腐
Photo from 小红书@青青葡萄
做法：
A.热锅热油，煎两个荷包蛋，切成小块放回锅中。
B.加入适量热水，下入嫩豆腐、蟹味菇、火腿肠。
C.盖盖子焖煮至汤汁奶白，下入娃娃菜煮熟，加盐调味，撒上葱花和枸杞即可。
2、豆腐蛋花汤
食材：鸡蛋、嫩豆腐、火腿丁、葱
Photo from 小红书@青青葡萄
做法：
A.锅中少油放葱花炒香，再放入火腿丁翻炒片刻。
B.倒入一碗清水，放入嫩豆腐丁。
C.煮开后倒入半碗淀粉水，再次煮开后，慢慢淋入香油鸡蛋液。
D.加入适量盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可。
3、虾滑豆腐汤
食材：鸡蛋、虾（虾滑）、嫩豆腐
Photo from 小红书@青青葡萄
做法：
A.嫩豆腐切小块焯水，去掉豆腥味。另外虾剁成泥加一点盐和一勺玉米淀粉拌均。
B.水开后下入虾滑煮熟捞出备用。锅内热油下入，两个蛋黄沫炒香。
C.下入虾滑和豆腐，加适量的水焖煮5分钟。最后记得起锅前可适当加一些盐。
4、丝瓜豆腐鸡蛋汤
食材：鸡蛋、豆腐、丝瓜
Photo from 小红书@青青葡萄
做法：
A.锅中少油放鸡蛋炒散盛出，然后锅中同样放少许油将丝瓜炒软。
B.倒入一碗清水煮开后，放入豆腐丁和鸡蛋块。
C.再煮3分钟左右，加少许盐和胡椒粉调味，撒葱花即可。
5、豆腐鸡蛋煲
食材：鸡蛋、嫩豆腐
Photo from 小红书@青青葡萄
第一个做法：
A.先调料汁，碗中放一勺生抽、一勺蚝油、一勺番茄酱、少许盐、半勺淀粉、半碗水搅匀。
B.豆腐切片，倒入蛋液。之后锅中油热放葱花炒香
C.倒入蛋液豆腐，煎至微微凝固后倒入调好的酱汁，煮至浓稠即可。
食材：鸡蛋、嫩豆腐、金针菇
第二个做法：
A.先调料汁，碗中放一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一点点盐、一勺辣椒面、一勺淀粉、半碗清水搅匀。
B.油热放蒜末小米辣炒香。
C.放入金针菇和豆腐块，倒入料汁。
D.盖盖炖煮5分钟，撒上葱花即可。
6.番茄鸡蛋豆腐
食材：鸡蛋、老豆腐、番茄
Photo from 小红书@娜娜熊的减脂美食
做法：
A.老豆腐切块，倒入两颗鸡蛋液备用。
B.碗里倒2勺生抽，一勺蚝油，一勺番茄酱、一小勺盐、一小勺0卡糖、一勺淀粉、半碗水搅拌均匀备用。
C.之后油热放豆腐，煎至表面金黄捞出。
D.锅中油热放蒜末爆香，小火放入西红柿丁。西红柿软烂后，再放入豆腐翻炒。最后倒入调好的料汁，翻炒均匀即可。
7.鱼香豆腐
食材：老豆腐、青椒、木耳、胡萝卜
Photo from 小红书@娜娜熊的减脂美食
做法：
A.碗里倒2勺生抽，一勺醋，小半勺老抽、一小勺盐、一小勺0卡糖、一小碟水淀粉备用。
B.水中加盐烧开，一块老豆腐切成小块焯水1分钟。
C.青椒（或者青辣椒）胡萝卜、木耳切丝焯水30秒。
D.锅中油热放蒜末葱花爆香，放入豆腐菜丝翻炒，最后倒入料汁翻炒均匀即可。
8.菌菇豆腐煲
食材：老豆腐、白玉菇、香菇、红绿辣椒
Photo from 小红书@娜娜熊的减脂美食
做法：
A.白玉菇、香菇去蒂；一块老豆腐切块；红绿辣椒切条；蒜片姜片备用。
B.油热放豆腐，煎至两面金黄。
C.水中加盐和油烧开，水开放蘑菇焯2分钟。
D.锅中油热放姜蒜爆香，放入焯好的蘑菇。倒一碗开水、一勺生抽、小半勺老抽、一勺蚝油、一勺鸡精、一小勺0卡糖、一小勺盐。
E.最后放入煎好的豆腐、一小碗水淀粉、放入红绿辣椒和几滴油翻炒均匀即可。
9.肉沫豆腐
食材：嫩豆腐、肉末沫
Photo from 小红书@娜娜熊的减脂美食
做法：
A.水中放一勺盐、一勺老抽；一块嫩豆腐切块焯水1分钟；姜末蒜末葱花小米辣备用。
B.一块牛肉（鸡肉or猪肉都可以）剁碎，油热放入炒至变色。
C.放入葱姜蒜小米辣，一勺黄豆酱炒均。
D.倒入大半碗的水没过食材，放一小勺0卡糖、一小勺盐、一勺生抽、一勺蚝油。
E.放入豆腐翻炒均匀，中火焖煮2分钟，分2次放入水淀粉，收汁撒些葱花即可。
Photo from Pinterest
看吧，谁说减脂期只能吃水煮鸡胸？这些豆腐料理不仅健康营养，还能轻松满足“想吃点好吃的”小心愿。无论是热腾腾的锅物、爽口的冷拌、或是开胃小炒，都能让你在瘦身路上越吃越快乐！
记得保持饮食均衡，多喝水，多动动，偶尔用这些豆腐小食谱奖励自己一下，你会发现——减脂也可以吃得有滋有味！
By：马来西亚女生日常编辑部
Photo Source：Pinterest、小红书@青青葡萄、@娜娜熊的减脂美食
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