쓴맛 보다 신맛 나는 커피가 몸에 좋은 '의외의' 이유

커피 소비량이 많은 우리나라는 커피를 많이 마시곤 하지. 커피 종류도 다양하게 있지만 한 잔을 마시더라도 조금 더 건강하고 정확히 알고 마시는 것이 중요해, 어떤 커피가 나에게 도움이 되는지 또 어떻게 마셔야 좋을지 함께 알아보자.  
 
쓴맛보다는 신맛나는 커피가 좋은 이유 
최근에는 원두 로스팅 과정에서 발암 물질이 생성될 수 있다는 말을 종종 들을 수 있어. 특히 우리나라는 쓴맛이 나는 커피를 즐겨 마시는 편인데 쓴맛이 난다는 것은 그만큼 원두를 강하게 볶았다는 것을 의미하며, 반대로 약하게 볶았다면 신맛이 나게 돼. 발암 물질이 걱정된다면 신맛이 풍부한 커피를 마시는 것이 좋으며, 커피를 마시기 전 바리스타에게 로스팅 강도를 물어보는 것도 좋은 방법이야. 
 
강하게 볶은 커피의 효과
강볶음 커피는 리보플라빈, 비타민B5 등 비타민과 미네랄이 더 많이 들어있는 탓에 체중 감량에도 효과가 있어. 리보플라빈은 신체가 아미노산을 더 잘 처리하도록 하고 비타민B5는 음식을 에너지로 전환한다고 하지. 실제로 강볶음 커피를 4주 동안 꾸준히 마신 사람의 경우 약볶음 커피를 마신 사람보다 전반적으로 체중이 더 많이 감량된 실험결과도 있다구. 
 
커피가 눈 건강에 도움을 준다?
최근에는 원두 로스팅 과정에서 발암 물질이 생성될 수 있다는 말을 종종 들을 수 있어. 특히 우리나라는 쓴맛이 나는 커피를 즐겨 마시는 편인데 쓴맛이 난다는 것은 그만큼 원두를 강하게 볶았다는 것을 의미하며, 반대로 약하게 볶았다면 신맛이 나게 돼. 발암 물질이 걱정된다면 신맛이 풍부한 커피를 마시는 것이 좋으며, 커피를 마시기 전 바리스타에게 로스팅 강도를 물어보는 것도 좋은 방법이야. 

텍스트 : 걸스타일 코리아
출처 : Unsplash, 설현 공식 인스타그램