우리가 모르는 매운맛에 숨겨진 놀라운 비밀들 3

우리가 모르는 매운맛에 숨겨진 놀라운 비밀들 3

푸드
By에이미 on 25 Jul 2020 Digital Editor

매운맛 음식을 좋아하는 한국인이라면 매운 요리를 자주 즐겨 먹게 되지. 하지만 이런 매운 음식이 우리 몸에 악영향을 주거나 도움을 준다는 사실! 그래서 오늘은 매운 음식의 진실에 대해 알아보자구.

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스트레스 해소에 효과 있다
우리가 미각 세포에서 느낄 수 있는 맛은 단맛, 짠맛, 신맛, 쓴맛, 감칠맛으로 총 5가지이다. 반면 매운맛은 미각이 아닌 통각으로, 혀와 입안의 점막이 고통을 느껴 인지하는 것이다. 우리 뇌는 통증을 인지하면 이를 이겨내기 위해 자연 진통제인 엔도르핀을 분비하지. 엔도르핀은 통증을 완화하고 행복감을 느끼게 해 스트레스를 해소하는 데 도움이 돼. 그러나 매운 음식을 먹으면 몸이 통증으로 받아들여 스트레스 수치가 높아지는 경우도 있어.

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암 예방에 도움 된다
매운맛의 캡사이신에는 암세포가 자라나는 속도를 늦춰주는 효과도 있어서 항암효과에도 효과가 있어. 하지만 뭐든 음식이 그러하듯 아무리 좋은 음식도 많이 먹으면 오히려 탈을 나게 할 수도 있으니 적당히 먹는 게 좋아. 특히 위장질환이 있으신 분들에게는 매운 음식을 많이 먹게 되면 위궤양이나 위염, 장염 같은 질환을 일으킬 수도 있으니 평소에 위와 장이 예민한 사람들은 매운 음식을 자제해서 먹는 게 좋아.

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매운 음식이 사망률을 낮춘다
매운맛을 내는 대표적인 재료 고추에 함유된 캡사이신 성분은 항암, 진통, 항비만 등의 효과가 있어 매운 음식을 즐기는 사람이 그렇지 않은 사람보다 심혈관 질환, 암, 호흡기 질환의 발병률이 낮다고 해. 미국 버몬트 의학대학 연구팀이 진행한 실험에 의하며 미국 내 성인 1만 6000명을 23년간 추적 관찰한 결과, 매운 붉은 고추를 꾸준히 섭취한 사람이 섭취하지 않은 사람보다 사망 위험이 13% 낮다는 결과가 나왔다구!

텍스트 : 걸스타일 코리아
출처: Unsplash 공식 홈페이지, 청하 공식 홈페이지

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