FMCO居家防疫期间远距上班看似更自由，实则工作时间不固定，周末/下班时间也需要处理公事，感觉生活都被它们无情占据了。心情特别郁闷吗？ 以下为大家整理6种简单版INS风甜品食谱教程，其中几款还是免烤箱的哦！不如尝试在将来临的周末放下手上的工作几个小时，全心投入到让人心情轻松愉悦的制作甜品过程当中，好好纾压一番 ♥
小雏菊造型无糖饼干
材料：
鸡蛋1颗、奶粉6g + 10g、玉米淀粉10g、酸奶16g
做法：
1、敲出鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离。蛋黄打发至颜色变浅后加入6g的奶粉，搅拌均匀到没有颗粒残留；装入裱花袋里，在烤盘上挤出一颗颗小圆形。放到预热100度的烤箱里烤20分钟。
2、将刚刚的蛋清打发，过程中加入6g的玉米淀粉，继续打发至蛋白可以提起硬挺的小尖勾。将16g的酸奶加入19g奶粉搅拌到彻底均匀，再倒入打发的蛋白里继续拌匀。倒入裱花袋里备用～
3、从烤箱拿出烤好的小雏菊饼干中心部分，用蛋白在它们周围挤出小圆形花瓣形状。最后送入90度烤箱烤40-45分钟左右即可。
小红花曲奇
材料：
低筋面粉110g、细砂糖40g、奶粉15g、黄油60g、鸡蛋液18g、红色素和红曲粉少量
做法：
1、黄油先在室温下放软；倒入搅拌机中和细砂糖一起搅拌均匀，过程中分两次加入鸡蛋液搅拌均匀。之后过筛加入低筋面粉和奶粉，继续拌匀；取出面团捏成圆团状。
2、取面团的32g留着备用；剩余的面团加入红色素、红曲粉揉捏均匀至变成红色面团（按色彩饱和度喜好自行调整色素和红曲粉用量）。之后将面团分成一个个小小的圆团、拼成花朵状；用牙签压上花瓣纹路。最后送入预热好的烤箱160度上下火烤20分钟左右。
免烤箱焦糖伯爵红茶芝士慕斯蛋糕
材料：
（饼干底层部分）焦糖饼干90g、黄油30g；（蛋糕体慕斯部分）奶油奶酪250g、糖分35g、牛奶25g、伯爵红茶包1包、淡奶油150g、吉利丁片15g、焦糖饼干40g；（装饰部分）淡奶油150g、白砂糖10g、焦糖饼干适量
做法：
1、先制作饼干底层。将90g焦糖饼干加入融化的黄油搅拌均匀，倒入6寸模具中压平，放在冰箱冷冻20分钟。
2、进入蛋糕体慕斯部分的制作。将250g奶油奶酪融化后加入糖粉搅拌均匀备用；牛奶加入伯爵红茶粉小火煮开静置2分钟，之后倒入刚刚的奶酪糊里搅拌均匀。
3、150g淡奶油打发6分。倒入刚刚的奶酪糊搅拌均匀；吉利丁片冷水泡软捞出，加15g的水微波炉加热10秒溶化，倒入奶酪糊中快速拌匀。完成后加入掰碎的40g焦糖饼干搅拌均匀，取出步骤（一）的模具，将奶酪糊倒进去。冷藏6小时以上即可脱模，之后可以按喜好加上淡奶油抹面和装饰。
草莓星空琉璃果子
材料：
白凉粉15g、清水320g、蝶豆花少量、草莓4颗、白糖30g；保鲜膜。
做法：
1、蝶窦花加入锅中和清水一起小火煮开，水变蓝色后将花瓣过滤掉，往蝶豆花水里加入白糖和白凉粉搅拌均匀。之后在一个小碗上铺上一层保鲜膜，放上草莓后倒入适量蝶豆花白凉粉液。
2、小心包起来（建议保鲜膜上端扭一扭后，系上绳子加以固定），放到冰箱里悬挂防止冷藏定型，用时2小时左右。最后撕开保鲜膜取出果冻即可，博主撒上一点可食用金箔点缀，完全是高级下午茶甜品即视感啊！
棉花糖饼干
材料：
棉花糖、冻干水果、小饼干适量
做法：
1、把颗颗棉花糖排列到烤盘上，记得间隔空间要足够，否则烤的过程中棉花糖融化后会粘在一起。送入预热好的烤箱，125度烤30分钟左右。
2、取出后趁热把冻干水果、小饼干按进棉花糖里，待冷却后棉花糖会变得酥酥脆脆口感超好！
星空雪媚娘
材料：
（雪媚娘皮）糯米粉50g、白砂糖20g、玉米淀粉16g、黄油12g、蝶豆花6g ；（奶油夹心）淡奶油200g、白砂糖20g、紫薯少许
做法：
1、蝶豆花加水煮出蓝色花水，将花瓣过滤掉后往水里加入糯米粉、玉米淀粉和白砂糖搅拌均匀。
2、盖上保鲜膜后上锅蒸20分钟左右；蒸好出锅时趁热把室温融化的黄油倒进去揉匀成面团状。紫薯蒸熟后压成泥，加入淡奶油和白砂糖拌匀+打发备用。
3、将蓝色面团分成6小份，撒上糯米粉防沾粘；每团面团擀成薄片放到磨具里，计入适量紫薯奶油夹心并包裹好收口。可以在雪媚娘表面撒上紫薯粉、可食用金粉点缀～颜值超高且软糯糯口感，保证一口接一口停不下来！
Text By：马来西亚女生日常编辑部
Photo Source：小红书 @ 朵儿姑娘 @ 我叫张一一 @ 风意画 @ 荔枝西瓜冰
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下面再给大家送上2款Home Cafe最适合做的「韩系高颜值蛋糕」，无需烤箱就能轻松完成哟 ? ！不妨把食谱Mark起来试做：
? 4寸酸奶慕斯蛋糕
材料：
酸奶300g、吉利丁片10g、牛奶50g、饼干碎35g、融化黄油16g、草莓适量。
做法：
1、首先将饼干碎和黄油加拌均匀，倒入模具里碾压铺平。然后沿着模具的边缘铺上切片的草莓，放到冰箱里冷藏1小时。
2、吉利丁片用冷水泡软后，放到热牛奶里混合搅拌至均匀融化。然后倒入酸奶（可以自选喜欢的口味），搅拌均匀。
3、冷藏过的模具拿出来，将酸奶倒入模具里，冷藏3小时以上。脱模后即可用草莓果肉点缀成自己喜欢的款式喽～也可以用草莓以外的水果搭配。
? 心形千层蛋糕
材料：
鸡蛋3颗、砂糖80g、低筋面粉150g、牛奶350g、无盐奶油50g、Mascarpone Cheese 150g、淡奶油450g、草莓适量。
做法：
1、3颗鸡蛋敲出打散，放入砂糖35g，搅拌均匀。再加入150g的低筋面粉，第一次倒入牛奶倒100g搅拌、第二次倒入剩余的250g搅拌，再倒入融化的无盐奶油搅拌均匀。
2、用滤网为蛋液进行过筛，用保鲜膜包好放到冰箱里冷藏30分钟。之后将其取出，在平底锅加入油涂抹均匀，满满倒入适量的蛋液烙出一层又一层的crepe。
3、用心形模具压出形状之后备用。碗里加入Mascarpone Cheese和45g砂糖进行搅拌，再加入300g打发的淡奶油一并拌匀。
4、用磨具做边框，底层先放一层crepe面皮，然后涂一层奶油；每铺好3层后就加入一层草莓，然后涂上奶油再继续重复铺叠。
5、完成后放到冰箱冷藏2小时以上；之后脱模，将打发的奶油（150g淡奶油、15g砂糖）均匀涂抹蛋糕全身～最后在表面放上点缀的材料即可～博主用的是捣碎成粉末状的草莓果干哟！
Text By：马来西亚女日常编辑部
Photo Source：小红书
