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小雏菊饼干做法超Easy!6款「INS风高颜值甜品」食谱教程:星空雪媚娘、焦糖红茶慕斯蛋糕都免烤箱

小雏菊饼干做法超Easy!6款「INS风高颜值甜品」食谱教程:星空雪媚娘、焦糖红茶慕斯蛋糕都免烤箱

生活 吃货美食
By Crystal on 25 Jun 2021
Senior Digital Editor
不喜歡規則式生活、沒有潔癖的處女座C編。 希望妳的每個日常裡,都能與美好不期而遇。

FMCO居家防疫期间远距上班看似更自由,实则工作时间不固定,周末/下班时间也需要处理公事,感觉生活都被它们无情占据了。心情特别郁闷吗? 以下为大家整理6种简单版INS风甜品食谱教程,其中几款还是免烤箱的哦!不如尝试在将来临的周末放下手上的工作几个小时,全心投入到让人心情轻松愉悦的制作甜品过程当中,好好纾压一番 ♥

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小雏菊造型无糖饼干

材料:

鸡蛋1颗、奶粉6g + 10g、玉米淀粉10g、酸奶16g

小雏菊造型无糖饼干 材料:  鸡蛋1颗、奶粉6g + 10g、玉米淀粉10g、酸奶16g

做法:

1、敲出鸡蛋,将蛋清和蛋黄分离。蛋黄打发至颜色变浅后加入6g的奶粉,搅拌均匀到没有颗粒残留;装入裱花袋里,在烤盘上挤出一颗颗小圆形。放到预热100度的烤箱里烤20分钟。

做法:  1、敲出鸡蛋,将蛋清和蛋黄分离。蛋黄打发至颜色变浅后加入6g的奶粉,搅拌均匀到没有颗粒残留;装入裱花袋里,在烤盘上挤出一颗颗小圆形。放到预热100度的烤箱里烤20分钟。

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2、将刚刚的蛋清打发,过程中加入6g的玉米淀粉,继续打发至蛋白可以提起硬挺的小尖勾。将16g的酸奶加入19g奶粉搅拌到彻底均匀,再倒入打发的蛋白里继续拌匀。倒入裱花袋里备用~

2、将刚刚的蛋清打发,过程中加入6g的玉米淀粉,继续打发至蛋白可以提起硬挺的小尖勾。将16g的酸奶加入19g奶粉搅拌到彻底均匀,再倒入打发的蛋白里继续拌匀。倒入裱花袋里备用~

3、从烤箱拿出烤好的小雏菊饼干中心部分,用蛋白在它们周围挤出小圆形花瓣形状。最后送入90度烤箱烤40-45分钟左右即可。

3、从烤箱拿出烤好的小雏菊饼干中心部分,用蛋白在它们周围挤出小圆形花瓣形状。最后送入90度烤箱烤40-45分钟左右即可。

小红花曲奇

材料:

低筋面粉110g、细砂糖40g、奶粉15g、黄油60g、鸡蛋液18g、红色素和红曲粉少量

小红花曲奇 材料:  低筋面粉110g、细砂糖40g、奶粉15g、黄油60g、鸡蛋液18g、红色素和红曲粉少量

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做法:

1、黄油先在室温下放软;倒入搅拌机中和细砂糖一起搅拌均匀,过程中分两次加入鸡蛋液搅拌均匀。之后过筛加入低筋面粉和奶粉,继续拌匀;取出面团捏成圆团状。

做法:  1、黄油先在室温下放软;倒入搅拌机中和细砂糖一起搅拌均匀,过程中分两次加入鸡蛋液搅拌均匀。之后过筛加入低筋面粉和奶粉,继续拌匀;取出面团捏成圆团状。

2、取面团的32g留着备用;剩余的面团加入红色素、红曲粉揉捏均匀至变成红色面团(按色彩饱和度喜好自行调整色素和红曲粉用量)。之后将面团分成一个个小小的圆团、拼成花朵状;用牙签压上花瓣纹路。最后送入预热好的烤箱160度上下火烤20分钟左右。

2、取面团的32g留着备用;剩余的面团加入红色素、红曲粉揉捏均匀至变成红色面团(按色彩饱和度喜好自行调整色素和红曲粉用量)。之后将面团分成一个个小小的圆团、拼成花朵状;用牙签压上花瓣纹路。最后送入预热好的烤箱160度上下火烤20分钟左右。

免烤箱焦糖伯爵红茶芝士慕斯蛋糕

材料:

(饼干底层部分)焦糖饼干90g、黄油30g;(蛋糕体慕斯部分)奶油奶酪250g、糖分35g、牛奶25g、伯爵红茶包1包、淡奶油150g、吉利丁片15g、焦糖饼干40g;(装饰部分)淡奶油150g、白砂糖10g、焦糖饼干适量

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免烤箱焦糖伯爵红茶芝士慕斯蛋糕 材料:  (饼干底层部分)焦糖饼干90g、黄油30g;(蛋糕体慕斯部分)奶油奶酪250g、糖分35g、牛奶25g、伯爵红茶包1包、淡奶油150g、吉利丁片15g、焦糖饼干40g;(装饰部分)淡奶油150g、白砂糖10g、焦糖饼干适量

做法:

1、先制作饼干底层。将90g焦糖饼干加入融化的黄油搅拌均匀,倒入6寸模具中压平,放在冰箱冷冻20分钟。

2、进入蛋糕体慕斯部分的制作。将250g奶油奶酪融化后加入糖粉搅拌均匀备用;牛奶加入伯爵红茶粉小火煮开静置2分钟,之后倒入刚刚的奶酪糊里搅拌均匀。

1、先制作饼干底层。将90g焦糖饼干加入融化的黄油搅拌均匀,倒入6寸模具中压平,放在冰箱冷冻20分钟。  2、进入蛋糕体慕斯部分的制作。将250g奶油奶酪融化后加入糖粉搅拌均匀备用;牛奶加入伯爵红茶粉小火煮开静置2分钟,之后倒入刚刚的奶酪糊里搅拌均匀。

3、150g淡奶油打发6分。倒入刚刚的奶酪糊搅拌均匀;吉利丁片冷水泡软捞出,加15g的水微波炉加热10秒溶化,倒入奶酪糊中快速拌匀。完成后加入掰碎的40g焦糖饼干搅拌均匀,取出步骤(一)的模具,将奶酪糊倒进去。冷藏6小时以上即可脱模,之后可以按喜好加上淡奶油抹面和装饰。

3、150g淡奶油打发6分。倒入刚刚的奶酪糊搅拌均匀;吉利丁片冷水泡软捞出,加15g的水微波炉加热10秒溶化,倒入奶酪糊中快速拌匀。完成后加入掰碎的40g焦糖饼干搅拌均匀,取出步骤(一)的模具,将奶酪糊倒进去。冷藏6小时以上即可脱模,之后可以按喜好加上淡奶油抹面和装饰。

草莓星空琉璃果子

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材料:

白凉粉15g、清水320g、蝶豆花少量、草莓4颗、白糖30g;保鲜膜。

草莓星空琉璃果子 材料:  白凉粉15g、清水320g、蝶豆花少量、草莓4颗、白糖30g;保鲜膜。

做法:

1、蝶窦花加入锅中和清水一起小火煮开,水变蓝色后将花瓣过滤掉,往蝶豆花水里加入白糖和白凉粉搅拌均匀。之后在一个小碗上铺上一层保鲜膜,放上草莓后倒入适量蝶豆花白凉粉液。

做法:  1、蝶窦花加入锅中和清水一起小火煮开,水变蓝色后将花瓣过滤掉,往蝶豆花水里加入白糖和白凉粉搅拌均匀。之后在一个小碗上铺上一层保鲜膜,放上草莓后倒入适量蝶豆花白凉粉液。

做法:  1、蝶窦花加入锅中和清水一起小火煮开,水变蓝色后将花瓣过滤掉,往蝶豆花水里加入白糖和白凉粉搅拌均匀。之后在一个小碗上铺上一层保鲜膜,放上草莓后倒入适量蝶豆花白凉粉液。

2、小心包起来(建议保鲜膜上端扭一扭后,系上绳子加以固定),放到冰箱里悬挂防止冷藏定型,用时2小时左右。最后撕开保鲜膜取出果冻即可,博主撒上一点可食用金箔点缀,完全是高级下午茶甜品即视感啊!

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2、小心包起来(建议保鲜膜上端扭一扭后,系上绳子加以固定),放到冰箱里悬挂防止冷藏定型,用时2小时左右。最后撕开保鲜膜取出果冻即可,博主撒上一点可食用金箔点缀,完全是高级下午茶甜品即视感啊!

棉花糖饼干

材料:

棉花糖、冻干水果、小饼干适量

棉花糖饼干 材料:  棉花糖、冻干水果、小饼干适量

做法:

1、把颗颗棉花糖排列到烤盘上,记得间隔空间要足够,否则烤的过程中棉花糖融化后会粘在一起。送入预热好的烤箱,125度烤30分钟左右。

1、把颗颗棉花糖排列到烤盘上,记得间隔空间要足够,否则烤的过程中棉花糖融化后会粘在一起。送入预热好的烤箱,125度烤30分钟左右。

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2、取出后趁热把冻干水果、小饼干按进棉花糖里,待冷却后棉花糖会变得酥酥脆脆口感超好!

2、取出后趁热把冻干水果、小饼干按进棉花糖里,待冷却后棉花糖会变得酥酥脆脆口感超好!

星空雪媚娘

材料:

(雪媚娘皮)糯米粉50g、白砂糖20g、玉米淀粉16g、黄油12g、蝶豆花6g ;(奶油夹心)淡奶油200g、白砂糖20g、紫薯少许

星空雪媚娘 材料:  (雪媚娘皮)糯米粉50g、白砂糖20g、玉米淀粉16g、黄油12g、蝶豆花6g ;(奶油夹心)淡奶油200g、白砂糖20g、紫薯少许

做法:

1、蝶豆花加水煮出蓝色花水,将花瓣过滤掉后往水里加入糯米粉、玉米淀粉和白砂糖搅拌均匀。

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做法:  1、蝶豆花加水煮出蓝色花水,将花瓣过滤掉后往水里加入糯米粉、玉米淀粉和白砂糖搅拌均匀。

2、盖上保鲜膜后上锅蒸20分钟左右;蒸好出锅时趁热把室温融化的黄油倒进去揉匀成面团状。紫薯蒸熟后压成泥,加入淡奶油和白砂糖拌匀+打发备用。

2、盖上保鲜膜后上锅蒸20分钟左右;蒸好出锅时趁热把室温融化的黄油倒进去揉匀成面团状。

3、将蓝色面团分成6小份,撒上糯米粉防沾粘;每团面团擀成薄片放到磨具里,计入适量紫薯奶油夹心并包裹好收口。可以在雪媚娘表面撒上紫薯粉、可食用金粉点缀~颜值超高且软糯糯口感,保证一口接一口停不下来!

3、将蓝色面团分成6小份,撒上糯米粉防沾粘;每团面团擀成薄片放到磨具里,计入适量紫薯奶油夹心并包裹好收口。可以在雪媚娘表面撒上紫薯粉、可食用金粉点缀~颜值超高且软糯糯口感,保证一口接一口停不下来!

Text By:马来西亚女生日常编辑部

Photo Source:小红书 @ 朵儿姑娘 @ 我叫张一一 @ 风意画  @ 荔枝西瓜冰

 

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2款韩系高颜值甜点食谱:心型草莓蛋糕、酸奶慕斯蛋糕,无需烤箱轻松制作!

23 April 2020
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之前C编陆续给Girls们推荐过健康Yogurt Parfait夏季消暑特饮做法,以及简单减脂餐泡面煮法人气牛奶麻薯食谱等等,大家都有好好学习吗(笑)~

之前C编陆续给Girls们推荐过健康Yogurt Parfait和夏季消暑特饮做法,以及简单减脂餐和泡面煮法、人气牛奶麻薯食谱等等,大家都有好好学习吗(笑)~

下面再给大家送上2款Home Cafe最适合做的「韩系高颜值蛋糕」,无需烤箱就能轻松完成哟 ? !不妨把食谱Mark起来试做:

? 4寸酸奶慕斯蛋糕

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材料:

酸奶300g、吉利丁片10g、牛奶50g、饼干碎35g、融化黄油16g、草莓适量。

?4寸酸奶慕斯蛋糕(无需烤箱)

 

做法:

1、首先将饼干碎和黄油加拌均匀,倒入模具里碾压铺平。然后沿着模具的边缘铺上切片的草莓,放到冰箱里冷藏1小时。

1、首先将饼干碎和黄油加拌均匀,倒入模具里碾压铺平。然后沿着模具的边缘铺上切片的草莓,放到冰箱里冷藏1小时。

2、吉利丁片用冷水泡软后,放到热牛奶里混合搅拌至均匀融化。然后倒入酸奶(可以自选喜欢的口味),搅拌均匀。

2、吉利丁片用冷水泡软后,放到热牛奶里混合搅拌至均匀融化。然后倒入酸奶(可以自选喜欢的口味),搅拌均匀。

3、冷藏过的模具拿出来,将酸奶倒入模具里,冷藏3小时以上。脱模后即可用草莓果肉点缀成自己喜欢的款式喽~也可以用草莓以外的水果搭配。

3、冷藏过的模具拿出来,将酸奶倒入模具里,冷藏3小时以上。脱模后即可用草莓果肉点缀成自己喜欢的款式喽~也可以用草莓以外的水果搭配。

? 心形千层蛋糕

材料:

鸡蛋3颗、砂糖80g、低筋面粉150g、牛奶350g、无盐奶油50g、Mascarpone Cheese 150g、淡奶油450g、草莓适量。

? 心形千层蛋糕(无需烤箱)

 

做法:

1、3颗鸡蛋敲出打散,放入砂糖35g,搅拌均匀。再加入150g的低筋面粉,第一次倒入牛奶倒100g搅拌、第二次倒入剩余的250g搅拌,再倒入融化的无盐奶油搅拌均匀。

1、3颗鸡蛋敲出打散,放入砂糖35g,搅拌均匀。再加入150g的低筋面粉,第一次倒入牛奶倒100g搅拌、第二次倒入剩余的250g搅拌,再倒入融化的无盐奶油搅拌均匀。

2、用滤网为蛋液进行过筛,用保鲜膜包好放到冰箱里冷藏30分钟。之后将其取出,在平底锅加入油涂抹均匀,满满倒入适量的蛋液烙出一层又一层的crepe。

2、用滤网为蛋液进行过筛,用保鲜膜包好放到冰箱里冷藏30分钟。之后将其取出,在平底锅加入油涂抹均匀,满满倒入适量的蛋液烙出一层又一层的crepe。

3、用心形模具压出形状之后备用。碗里加入Mascarpone Cheese和45g砂糖进行搅拌,再加入300g打发的淡奶油一并拌匀。

3、用心形模具压出形状之后备用。碗里加入Mascarpone Cheese和45g砂糖进行搅拌,再加入300g打发的淡奶油一并拌匀。

4、用磨具做边框,底层先放一层crepe面皮,然后涂一层奶油;每铺好3层后就加入一层草莓,然后涂上奶油再继续重复铺叠。

4、用磨具做边框,底层先放一层crepe面皮,然后涂一层奶油;每铺好3层后就加入一层草莓,然后涂上奶油再继续重复铺叠。

5、完成后放到冰箱冷藏2小时以上;之后脱模,将打发的奶油(150g淡奶油、15g砂糖)均匀涂抹蛋糕全身~最后在表面放上点缀的材料即可~博主用的是捣碎成粉末状的草莓果干哟!

5、完成后放到冰箱冷藏2小时以上;之后脱模,将打发的奶油(150g淡奶油、15g砂糖)均匀涂抹蛋糕全身~最后在表面放上点缀的材料即可~博主用的是捣碎成粉末状的草莓果干哟!

Text By:马来西亚女日常编辑部

Photo Source:小红书