零失败食谱!3款美味早餐、甜点简单做法,享受Home Cafe宅家好食光~
零失败食谱(一)早餐 · 爆浆芝士三明治
材料:鸡蛋、虾仁、吐司、芝士片、火腿(或可按喜好选择午餐肉/香肠)
做法:将虾仁、鸡蛋分别煎熟出锅备用~吐司切去四个边。依序往吐司上放火腿、芝士片、鸡蛋和虾仁、再加一片芝士片,最后盖上一片土司。
用蛋液把吐司沾满,放到刷了一点油的平底锅上小火煎至两面金黄~出锅后可以用铝箔纸或保鲜膜包起来固型,从中间切开会看到满满芝士爆浆!
零失败食谱(二)甜点 · 蜜瓜冻芝士蛋糕
材料:(饼干底)饼干碎100g、黄油35g;(蜜瓜冻)蜜瓜汁120g x 2、吉利丁片5g x 2;(芝士蛋糕)吉利丁片10g、Cream Cheese 250g、白砂糖60g、酸奶60g、奶油200g
做法:先把饼干碎和黄油搅拌均匀放到蛋糕模具里压平。之后将蜜瓜加水打成汁过滤,加入泡软的吉利丁片加热搅拌至融化,倒入一个比蛋糕圆形模具直径更小的圆形模具里,送入冰箱冷冻成型。
Cream cheese软化加入细砂糖打匀,之后加入酸奶打匀,再加入融化的吉利丁片打匀。加入淡奶油打匀后,把奶酪糊一半倒入饼干碎压在底部的蛋糕模具里。铺平后把冻好的蜜瓜冻脱模放在正中央,把剩下的奶酪糊倒入铺平~之后再做一层蜜瓜冻作为蛋糕表面一层,放到冰箱里冷藏3小时以上。之后用挖勺把蜜瓜果肉挖成小球状放到蛋糕上,完成!
零失败食谱(三)下午茶 · 荷兰松饼
材料:鸡蛋2颗、牛奶120g、低筋面粉50g、细砂糖15g、黄油10g
做法:鸡蛋和牛奶、细砂糖搅拌均匀,将低筋面粉过筛加入。搅拌均匀的面糊要再过筛一次哟~之后将烤盘放入黄油送到烤箱,210度、3分钟烤至黄油融化,然后取出烤盘倒入刚刚做好的面糊。
送到烤箱里210度烤20分钟,烤好后取出放上喜欢的水果就能开吃啦!
Text By:马来西亚女生日常编辑部
Photo Source:小红书 @ 喵酱日食记、Pinterest
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20 Sep 2020
【芝士烤牛奶】
外焦里嫩的芝士烤牛奶奶香特别浓郁,口感入口即化绝对让人一开吃就停不下嘴(笑)材料准备很简单:牛奶500g、玉米淀粉50g、细砂糖25g、蛋黄2颗、芝士片1片。
制作步骤如下:
1、将从蛋清分离出来的2颗蛋黄,加入细砂糖、牛奶喝玉米淀粉均匀搅拌。
2、之后加入芝士片一边小火加热一边不停搅拌,直到质地变得浓稠后倒进碗里冷藏凝固2小时。
3、凝固后驱虎切成小块,然后往表面涂抹一层蛋黄液。
4、送进烤箱里200度烤20分钟后,外焦里软糯的芝士烤牛奶就完成喽~是不是超简单呢?
【爆浆舒芙蕾】
原本就口感超赞的舒芙蕾,再加上爆浆芝士根本人间美味!需准备的材料很简单:鸡蛋4颗、细砂糖40g、芝士片3片、柠檬汁少量。
制作步骤如下:
1、将蛋清和蛋黄分离后,往蛋黄里加入10g细砂糖,低速打发至2倍大。
2、另外往蛋清里加入30g细砂糖,以及滴入适量柠檬汁,打发至可提起弯钩的蛋白霜状态。
3、将蛋白霜加入蛋黄糊里轻轻搅拌均匀。
4、在蛋糕模具里铺一层油纸防粘;倒入一半的蛋糊后,加入芝士片。之后倒入剩下的蛋糊,送进烤箱里160度烤40分钟即可。
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Text By:马来西亚女生日常编辑部
Photo Source:小红书 @ 喵酱日食记