零失败食谱！3款美味早餐、甜点简单做法，享受Home Cafe宅家好食光～

CMCO宅在家的时间变长，不要忘了居家小日子也要过成好日子哟 ? 比如周末可以来个Home cafe挑战，试试用以下这3款零失败食谱，给自己或家人做点甜品、美味早餐吧～

零失败食谱（一）早餐 · 爆浆芝士三明治

材料：鸡蛋、虾仁、吐司、芝士片、火腿（或可按喜好选择午餐肉/香肠）

做法：将虾仁、鸡蛋分别煎熟出锅备用～吐司切去四个边。依序往吐司上放火腿、芝士片、鸡蛋和虾仁、再加一片芝士片，最后盖上一片土司。

用蛋液把吐司沾满，放到刷了一点油的平底锅上小火煎至两面金黄～出锅后可以用铝箔纸或保鲜膜包起来固型，从中间切开会看到满满芝士爆浆！

零失败食谱（二）甜点 · 蜜瓜冻芝士蛋糕

材料：（饼干底）饼干碎100g、黄油35g；（蜜瓜冻）蜜瓜汁120g x 2、吉利丁片5g x 2；（芝士蛋糕）吉利丁片10g、Cream Cheese 250g、白砂糖60g、酸奶60g、奶油200g

做法：先把饼干碎和黄油搅拌均匀放到蛋糕模具里压平。之后将蜜瓜加水打成汁过滤，加入泡软的吉利丁片加热搅拌至融化，倒入一个比蛋糕圆形模具直径更小的圆形模具里，送入冰箱冷冻成型。

Cream cheese软化加入细砂糖打匀，之后加入酸奶打匀，再加入融化的吉利丁片打匀。加入淡奶油打匀后，把奶酪糊一半倒入饼干碎压在底部的蛋糕模具里。铺平后把冻好的蜜瓜冻脱模放在正中央，把剩下的奶酪糊倒入铺平～之后再做一层蜜瓜冻作为蛋糕表面一层，放到冰箱里冷藏3小时以上。之后用挖勺把蜜瓜果肉挖成小球状放到蛋糕上，完成！

零失败食谱（三）下午茶 · 荷兰松饼

材料：鸡蛋2颗、牛奶120g、低筋面粉50g、细砂糖15g、黄油10g

做法：鸡蛋和牛奶、细砂糖搅拌均匀，将低筋面粉过筛加入。搅拌均匀的面糊要再过筛一次哟～之后将烤盘放入黄油送到烤箱，210度、3分钟烤至黄油融化，然后取出烤盘倒入刚刚做好的面糊。

送到烤箱里210度烤20分钟，烤好后取出放上喜欢的水果就能开吃啦！

Text By：马来西亚女生日常编辑部

Photo Source：小红书 @ 喵酱日食记、Pinterest

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再给芝士控们送福利啦！上次小编推荐的2款免烤箱爆浆芝士甜点，大家有没有在家成功试做呢？今天再加码送上2道小红书爆红的Cheese甜点教程，制作方法和需准备材料都超级简单，手残党保证也能零失败完成！马上和小编一起学做吧：

【芝士烤牛奶】

外焦里嫩的芝士烤牛奶奶香特别浓郁，口感入口即化绝对让人一开吃就停不下嘴（笑）材料准备很简单：牛奶500g、玉米淀粉50g、细砂糖25g、蛋黄2颗、芝士片1片。

制作步骤如下：

1、将从蛋清分离出来的2颗蛋黄，加入细砂糖、牛奶喝玉米淀粉均匀搅拌。

2、之后加入芝士片一边小火加热一边不停搅拌，直到质地变得浓稠后倒进碗里冷藏凝固2小时。

3、凝固后驱虎切成小块，然后往表面涂抹一层蛋黄液。

4、送进烤箱里200度烤20分钟后，外焦里软糯的芝士烤牛奶就完成喽～是不是超简单呢？

【爆浆舒芙蕾】

原本就口感超赞的舒芙蕾，再加上爆浆芝士根本人间美味！需准备的材料很简单：鸡蛋4颗、细砂糖40g、芝士片3片、柠檬汁少量。

制作步骤如下：

1、将蛋清和蛋黄分离后，往蛋黄里加入10g细砂糖，低速打发至2倍大。

2、另外往蛋清里加入30g细砂糖，以及滴入适量柠檬汁，打发至可提起弯钩的蛋白霜状态。

3、将蛋白霜加入蛋黄糊里轻轻搅拌均匀。

4、在蛋糕模具里铺一层油纸防粘；倒入一半的蛋糊后，加入芝士片。之后倒入剩下的蛋糊，送进烤箱里160度烤40分钟即可。

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Text By：马来西亚女生日常编辑部

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