豆腐含有优质的蛋白质，不但天然健康，还简单易做，是日常餐桌常见的食材。而且口味可浓可淡，和所有食材几乎都“百搭”。话不多说，现在就和大家分享这几道用豆腐做的料理，做法不同但鲜香滑嫩，还非常的好吃下饭，绝对让你回味无穷。
香煎脆皮豆腐
食材：豆腐1块、鸡蛋2个、淀粉半碗、调酱汁
做法：
1.调酱汁：碗里加入1勺蒜末、2勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖+盐+1勺淀粉，搅拌均匀。
2.豆腐切块，裹上一层淀粉再裹上鸡蛋液。
3.油热下锅煎至两面金黄，倒入酱汁，煮浓稠收汁即可。
金针菇日本豆腐煲
食材：日本豆腐、金针菇、葱花、蒜末、小米椒、淀粉
做法：
1.调个酱汁：3勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、1勺盐和糖，再倒入半碗水搅拌均匀。
2.豆腐切厚块，沾满淀粉备用。在热锅里倒入适量油，倒入豆腐块煎至一面定型再翻面，煎至两面金黄就盛起来备用。
3.锅里留底油，小火爆香葱花、蒜末和小米椒，倒入金针菇炒软，倒入酱汁，加盖焖煮几分钟。
4.出锅前撒上小米椒、葱花就可以开动啦！
葱烧豆腐
食材：豆腐1块、大葱半根、生抽1勺、老抽1勺、豆瓣酱1勺、淀粉1勺
做法：
1.先来调个酱汁：葱斜切成段放入锅中+少许胡椒粉、1勺盐、1勺生抽、1勺老抽、1勺淀粉，1勺蚝油，用半碗清水调匀备用。
2.豆腐掰成小块，锅中加入食用油，油热后把豆腐先放在锅里，小火煎至两面金黄色。
3.再把调好的酱汁倒进去，中小火慢慢煮，一边煮一边收汁；直到豆腐汤汁变得粘稠，出锅之前撒点葱叶翻拌均匀即可出锅。
肉末豆腐
食材：肉末100克、内脂豆腐1盒、2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、半勺盐、1勺淀粉、大蒜2瓣、半勺胡椒粉、半碗清水、玉米油适量
做法：
1.先调酱汁：1勺生抽、1勺老抽、半勺盐、1勺淀粉、半碗清水搅拌均匀备用。
2.肉末加1勺料酒、1勺生抽、半勺胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟。
3.锅中热油，大蒜炒香，肉末入锅中煸炒出油。倒入豆腐和调酱汁，慢慢晃动锅，让豆腐和肉末煮入味。
锅包豆腐
食材：老豆腐1块、鸡蛋1个、玉米淀粉、2勺生抽、2勺米醋、1勺番茄酱、1勺蚝油、盐、鸡精、香葱末
做法：
1.豆腐切块，先裹淀粉，再蘸蛋液。
2.调个酱汁: 2勺生抽、2勺香醋、1勺番茄酱、1小勺盐、1勺鸡精、1勺蚝油、半碗清水搅拌均匀备用。
3.锅中油温6成热，加入豆腐煎至两面金黄色脆皮后，倒入调好的酱汁，大火收汁，出锅前撒上葱花即可。
蛋抱豆腐
食材：鸡蛋、嫩豆腐、葱、蒜、生抽、蚝油、水、油
做法：
1.调料汁：2勺生抽、1勺蚝油、4勺水、2瓣蒜沫
2.烹饪：锅中油热下入切好的嫩豆腐，把豆腐
两面煎一下，打2个鸡蛋放丢丢盐，倒入鸡蛋液，蛋液凝固至九分熟的时候，倒入调好的料汁，出锅撒上葱花即可
红烧日本豆腐
食材：日本豆腐3-4根、青红椒、木耳、玉米淀粉
做法：
1.碗中加入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半勺白糖、少许盐、1勺玉米淀粉、半碗清水搅拌均匀备用
2.日本豆腐切块，裹上玉米淀粉，放入平底锅，煎至金黄夹出（油炸会更酥脆一点）
3.锅里倒适量油，放入木耳翻炒片刻，加入青红椒炒匀，倒入料汁煮至粘稠，倒入日本豆腐快速炒匀裹上酱汁即可！
By：马来西亚女生日常编辑部
Photo Source：小红书@糖宝麻麻-木木、@馋嘴二丫小食记、@阿末的美食日记、@路过的小酒窝、@九点食堂、@火火菇凉y、@菇妈美食记
更多相关文章
无油低卡版「韩式甜辣炸鸡」超 EASY 食谱教程！空气炸锅+5个STEP让你减脂期无罪恶感解馋~
17 Oct 2021
【准备食材】
150g鸡胸肉，30g麦片，1个鸡蛋（一人食用量）
秘制韩式辣酱调法：蒜末+2勺番茄酱+1勺韩式辣酱+半勺糖+1勺淀粉+5勺清水
【做法】
1、鸡胸肉切块，加入牛奶+黑胡椒+盐，一起腌制30分钟。
2、鸡肉裹上一层蛋液一层燕麦碎（想要更香脆一些可换成面包糠）
3、放入空气炸锅，用180度烤近25分钟。
4、等待炸鸡烤好的时候，可先调好蒜末+2勺番茄酱+1勺韩式辣酱+半勺糖+1勺淀粉+5勺清水=韩式辣酱，备用准备。
5、锅内倒入调好的秘制韩式辣酱汁，用小火煮到浓稠，再倒入鸡块翻炒均匀就大功告成啦！
宅家也能轻松做出韩剧同款韩式炸鸡之余，还无油低卡完全不需担心会发胖，简直一举两得 ！
Text By：马来西亚女生日常编辑部
Photo Source：小红书@米粒自律日记
