品味惬意的甜点时光!「免烤箱甜品」自制教程,「红茶焦糖芝士蛋糕」软糯香甜口感好~

品味惬意的甜点时光!「免烤箱甜品」自制教程,「红茶焦糖芝士蛋糕」软糯香甜口感好~

生活 吃货美食
By MK.Li on 19 Aug 2022
Digital Editor

相信有很多人都无法抵抗甜品的魅力吧!甜品香浓的味道时刻让人沉浸在幸福的感觉,而且看到可爱+高颜值的甜点,感觉所有不好的心情都在慢慢被治愈了~现在就和大家分享「免烤箱甜点」食谱,做法也不会说很复杂!就算是新手也可以零失败做出好看又好吃的甜品!

1.红茶焦糖芝士蛋糕

红茶焦糖芝士蛋糕

材料

焦糖饼干、红茶5g、牛奶100g、细砂糖40g、吉利丁片10g、奶油奶酪300个、淡奶油250g

做法:

1.准备好需要的材料,吉利丁放入冷水提前软化备用。

2.奶油奶酪隔热水充分软化后,加入细砂糖搅拌顺滑。

3.牛奶中倒入红茶,小火慢煮,等到煮出茶色后再加入吉利丁片。

4.之后将红茶牛奶液倒入奶油奶酪中,搅拌至均匀无颗粒的状态。

5.搅拌完后,将其放入冰箱冷藏4小时以上后,再切块用焦糖饼干加起来即可。

红茶焦糖芝士蛋糕

红茶焦糖芝士蛋糕

红茶焦糖芝士蛋糕

红茶焦糖芝士蛋糕

2.Oreo提拉米苏

Oreo提拉米苏

材料:

「蛋糕食材」Oreo饼干250g、马斯卡彭芝士200g、细砂糖20g、淡奶油450g;「蛋糕顶部」马斯卡彭芝士50g、淡奶油100g、细砂糖5g

做法:

1.首先将Oreo夹心和饼干分离。

2.之后将Oreo饼干的夹心加入5g细砂糖和50g淡奶油搅拌,再用打蛋器将其打发均匀后,放入冰箱冷藏。

3.将斯卡彭搅拌至顺滑,加入15g细砂糖和400g奶油打发至有纹路状态。

4.再把Oreo夹心倒入奶油,继续打发至有纹路,提起大尖角状态即可。

5.然后在模具地步铺上一层Oreo饼干,再抹一层奶油,再铺多一层饼干,再抹一层奶油,最后再铺一层Oreo饼干。

6.把蛋糕顶部的食材加到一起,打发至有纹路状态。

7.把挤入蛋糕最上层,放入冰箱冷藏。最后再吃前撒上Oreo饼干碎,和饼干装饰就可以开动啦!

Oreo提拉米苏

Oreo提拉米苏

3.冰淇淋口感的巧克力大福

冰淇淋口感的巧克力大福

材料:

糯米粉100g、玉米淀粉30g、牛奶180g、糖30g、可可粉10g、玉米油10g、淡奶油50g、巧克力40g

做法:

1.首先将糯米粉、玉米淀粉、可可粉、糖、牛奶和玉米油混合在一起,将其搅拌均匀,过筛倒入碗中,再盖上保鲜膜,用大火蒸25分钟。

2.蒸好取出,放凉至不烫手时揉匀,分成6份备用。

3.之后将淡奶油50g和巧克力40g,隔热水融化+打发的淡奶油200g+可可粉20g搅均。

4.取一份糯米饭,擀成圆饼状,中间挤入奶油+巧克力珠,包起来后放入冰箱冷藏。最后在表面上筛可可粉装饰即可。

冰淇淋口感的巧克力大福

4.椰香蝶豆花大理石慕斯

椰香蝶豆花大理石慕斯

材料:「饼干底」Oreo60g、融化奶油30g;「慕斯」奶油奶酪200g、糖40g、椰浆50g、吉利丁片8g、淡奶油100g、蝶豆花粉5g+椰浆30g混合

做法:

1.Oreo敲碎,加入融化的奶油将其搅拌均匀,之后铺入模具并压实,放入冰箱冷藏备用。

2.软化的奶油奶酪搅拌顺滑,加入糖搅拌均匀。

3.吉利丁片提前冷水泡软,与椰浆混合隔水加热融化,倒入奶油奶酪中混合。

4.淡奶油打发至5分发,倒入奶酪糊中混合均匀。

5.1/3的慕斯糊加入蝶豆花椰浆混合物(蝶豆花粉5g+椰浆30g)搅拌均匀。

6.蝶豆花慕斯糊倒入原味慕斯糊中,搅拌2下就可以了,之后倒入饼干底模具中,用牙签整理表面纹路,冷藏4小时以上至凝固即可!

椰香蝶豆花大理石慕斯

椰香蝶豆花大理石慕斯

5.韩式卡士达酱甜甜圈

韩式卡士达酱甜甜圈

材料:「面团材料」高筋面粉350g、低筋面粉150g2个鸡蛋加牛奶一起285g、糖60g、干酵母6g、盐6克、黄油40g;「原味卡士达酱」蛋黄3个,蛋糕粉15g、牛奶250g、蔗糖45g;「巧克力卡士达酱」蛋黄3个,蛋糕粉15g、牛奶250g、糖35g、巧克力50g

做法:

A.「原味奶油冻」

1.蛋黄放入碗中,加糖搅打蓬松,加入蛋糕粉搅拌均匀,奶油微微加热后倒入蛋黄中搅拌均匀,之后再倒回小奶锅用小火搅拌至浓稠状态,放入碗中后盖上保鲜膜备用。

韩式卡士达酱甜甜圈

B.「巧克力味」

这部分和原味制作的方法一样,用小火加热浓稠,最后加入巧克力搅拌融化即可。

韩式卡士达酱甜甜圈

C.「甜甜圈」

1.除黄油之外,面团材料混合后揉出组模后,加入室温软化好的黄油,之后继续揉成光滑的面团,放置温暖处发酵两倍大。

2.取出按压排气,平均分成12等份搓圆,稍微按扁,盖上保鲜膜发酵两倍大。

3.锅中倒油,170度油温,每面炸两分钟左右,全部炸好后稍微凉一下,用筷子戳一个小洞。之后在表面裹上细砂糖,挤入卡士达酱即可。

韩式卡士达酱甜甜圈

6.肉松麻薯蛋烘糕

肉松麻薯蛋烘糕

材料:「麻薯」水磨糯米粉70g、玉米淀粉12g、牛奶150g、白糖10g、黄油8g;「蛋烘糕」清水80g、白糖20g、红糖10g、酵母粉1.5g、普通面粉80g、鸡蛋一个、盐1g、小苏打粉1g

做法:

A.「麻薯」

1.将除了黄油的全部食材,混合在一起搅拌均匀,过筛到盘子里。

2.盖上保鲜膜,上锅蒸熟至没有白芯,加入黄油,趁热揉均匀,反复折叠到拉丝的状态,盖上保鲜膜备用。

肉松麻薯蛋烘糕

B.「蛋烘糕」

1.将红糖、白糖、清水、酵母粉混合均匀,放置5分钟。

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2.加入面粉、鸡蛋、小苏打粉、盐,搅拌至无干粉状态,盖上保鲜膜醒发1小时。

3.醒发后搅拌一下,避免出现太多的泡泡。

4.平底锅不刷油,开小火,勺入1勺面糊,煎至表面布满气孔,饼皮就煎好啦。

5.之后将一块饼皮,放入麻薯,再放肉松,对折起来即可。

肉松麻薯蛋烘糕

肉松麻薯蛋烘糕

By:马来西亚女生日常编辑部

Photo Source:小红书@黄家大小姐-初心、@露妮、@Men~杰、@路过的小酒窝、@Fairy、@时光少女喵爱吃

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1、爆浆牛油果培根吐司

爆浆牛油果培根吐司

准备食材:牛油果、鸡蛋、芝士、培根、吐司

做法:

1、将鸡蛋打散,牛油果放黑胡椒和海盐调味,准备少许沙拉酱捣成泥备用,再把培根煎熟备用

2、平底锅倒入鸡蛋液,放入吐司沾满蛋液后翻面,待鸡蛋液凝固后整体翻面

3、先放入一片芝士,再加上牛油果泥和培根,就可以开动啦~

爆浆牛油果培根吐司做法

2、太阳蛋芝士蟹柳吐司

太阳蛋芝士蟹柳吐司

准备食材:吐司、鸡蛋、低脂芝士片、蟹柳、玉米粒

做法:

️1、准备两片吐司,将一片吐司切个孔四方形

2、放蟹柳丝和玉米粒,放上一片芝士,打入一颗鸡蛋

3、烤箱上下180度15分钟烤至金黄色即可~

太阳蛋芝士蟹柳吐司做法

3、可可豆乳蛋奶吐司

可可豆乳蛋奶吐司

准备食材:吐司、鸡蛋、牛奶、酸奶、豆乳粉、可可粉

做法:

1、先将两颗加牛奶打散,把厚吐司泡入蛋奶液中,至蛋奶液完全吸收

2、烤箱180度20分钟,没有烤箱可以使用平底锅来煎

3、酸奶加黄豆粉混合均匀,涂在烤好的吐司上

4、最后在表面撒可可粉就完成啦~

可可豆乳蛋奶吐司做法

4、芝士香肠吐司卷

芝士香肠吐司卷

准备食材:吐司、芝士片、鸡蛋、香肠

做法:

1、先将吐司去边,放一片芝士片在上面

2、香肠放在吐司的一侧和芝士片,再一起卷起来

3、两个鸡蛋打散,吐司用蛋液封边

4、再把吐司卷放在蛋液里打个滚,平底锅放油,小火煎至表面焦黄就完成啦~

芝士香肠吐司卷做法

5、香蕉土司布丁

香蕉土司布丁

准备食材:吐司、香蕉、鸡蛋、低脂牛奶、坚果

做法:

1、将牛奶和鸡蛋液一起搅拌均匀

2、香蕉片铺在烤盘上,放吐司块后淋上蛋奶液,再铺一点香蕉片

3、烤箱180度烤20分钟,出锅后在表面撒一点坚果和椰蓉即可!

香蕉土司布丁做法

6、芝士培根吐司卷

芝士培根吐司卷

准备食材:吐司、培根、鸡蛋、芝士片、低脂蛋黄酱

做法:

1、两片吐司去吐司边,再对半切开

2、水煮两个鸡蛋,剥壳后把鸡蛋捣成泥,加适量低脂蛋黄酱,搅拌均匀

3、将鸡蛋沙拉铺在吐司上,芝士片对半切开放在上面,盖上吐司片

4、用培根把吐司卷起来,吐司表层刷上一点蛋液,烤箱180度10分钟

芝士培根吐司卷做法

7、法式松软吐司

法式松软吐司

准备食材:吐司、牛奶、鸡蛋、酸奶、蓝莓、樱桃

做法:

1、鸡蛋打散然后加入150ml-200ml牛奶搅拌均匀

2、吐司切块,浸泡在蛋液里充分吸收蛋液。

3、锅中涂少量橄榄油,将吐司两面煎至微微金黄

4、最后在表面淋上酸奶和喜欢的水果就完成啦~

法式松软吐司做法

By:马来西亚女生日常编辑部

Photo Source:小红书@佳人、@小楠子、@榴莲甜甜圈、@蜡笔小_X_、@supersoup

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