相信有很多人都无法抵抗甜品的魅力吧!甜品香浓的味道时刻让人沉浸在幸福的感觉,而且看到可爱+高颜值的甜点,感觉所有不好的心情都在慢慢被治愈了~现在就和大家分享「免烤箱甜点」食谱,做法也不会说很复杂!就算是新手也可以零失败做出好看又好吃的甜品!
1.红茶焦糖芝士蛋糕
材料:
焦糖饼干、红茶5g、牛奶100g、细砂糖40g、吉利丁片10g、奶油奶酪300个、淡奶油250g
做法:
1.准备好需要的材料,吉利丁放入冷水提前软化备用。
2.奶油奶酪隔热水充分软化后,加入细砂糖搅拌顺滑。
3.牛奶中倒入红茶,小火慢煮,等到煮出茶色后再加入吉利丁片。
4.之后将红茶牛奶液倒入奶油奶酪中,搅拌至均匀无颗粒的状态。
5.搅拌完后,将其放入冰箱冷藏4小时以上后,再切块用焦糖饼干加起来即可。
2.Oreo提拉米苏
材料:
「蛋糕食材」Oreo饼干250g、马斯卡彭芝士200g、细砂糖20g、淡奶油450g;「蛋糕顶部」马斯卡彭芝士50g、淡奶油100g、细砂糖5g
做法:
1.首先将Oreo夹心和饼干分离。
2.之后将Oreo饼干的夹心加入5g细砂糖和50g淡奶油搅拌,再用打蛋器将其打发均匀后,放入冰箱冷藏。
3.将斯卡彭搅拌至顺滑,加入15g细砂糖和400g奶油打发至有纹路状态。
4.再把Oreo夹心倒入奶油,继续打发至有纹路,提起大尖角状态即可。
5.然后在模具地步铺上一层Oreo饼干,再抹一层奶油,再铺多一层饼干,再抹一层奶油,最后再铺一层Oreo饼干。
6.把蛋糕顶部的食材加到一起,打发至有纹路状态。
7.把挤入蛋糕最上层,放入冰箱冷藏。最后再吃前撒上Oreo饼干碎,和饼干装饰就可以开动啦!
3.冰淇淋口感的巧克力大福
材料:
糯米粉100g、玉米淀粉30g、牛奶180g、糖30g、可可粉10g、玉米油10g、淡奶油50g、巧克力40g
做法:
1.首先将糯米粉、玉米淀粉、可可粉、糖、牛奶和玉米油混合在一起,将其搅拌均匀,过筛倒入碗中,再盖上保鲜膜,用大火蒸25分钟。
2.蒸好取出,放凉至不烫手时揉匀,分成6份备用。
3.之后将淡奶油50g和巧克力40g,隔热水融化+打发的淡奶油200g+可可粉20g搅均。
4.取一份糯米饭,擀成圆饼状,中间挤入奶油+巧克力珠,包起来后放入冰箱冷藏。最后在表面上筛可可粉装饰即可。
4.椰香蝶豆花大理石慕斯
材料:「饼干底」Oreo碎60g、融化奶油30g;「慕斯」奶油奶酪200g、糖40g、椰浆50g、吉利丁片8g、淡奶油100g、蝶豆花粉5g+椰浆30g混合
做法:
1.Oreo敲碎,加入融化的奶油将其搅拌均匀,之后铺入模具并压实,放入冰箱冷藏备用。
2.软化的奶油奶酪搅拌顺滑,加入糖搅拌均匀。
3.吉利丁片提前冷水泡软,与椰浆混合隔水加热融化,倒入奶油奶酪中混合。
4.淡奶油打发至5分发,倒入奶酪糊中混合均匀。
5.取1/3的慕斯糊加入蝶豆花椰浆混合物(蝶豆花粉5g+椰浆30g)搅拌均匀。
6.蝶豆花慕斯糊倒入原味慕斯糊中,搅拌2下就可以了,之后倒入饼干底模具中,用牙签整理表面纹路,冷藏4小时以上至凝固即可!
5.韩式卡士达酱甜甜圈
材料:「面团材料」高筋面粉350g、低筋面粉150g、2个鸡蛋加牛奶一起285g、糖60g、干酵母6g、盐6克、黄油40g;「原味卡士达酱」蛋黄3个,蛋糕粉15g、牛奶250g、蔗糖45g;「巧克力卡士达酱」蛋黄3个,蛋糕粉15g、牛奶250g、糖35g、巧克力50g
做法:
A.「原味奶油冻」
1.蛋黄放入碗中,加糖搅打蓬松,加入蛋糕粉搅拌均匀,奶油微微加热后倒入蛋黄中搅拌均匀,之后再倒回小奶锅用小火搅拌至浓稠状态,放入碗中后盖上保鲜膜备用。
B.「巧克力味」
这部分和“原味制作的方法一样”,用小火加热浓稠,最后加入巧克力搅拌融化即可。
C.「甜甜圈」
1.除黄油之外,面团材料混合后揉出组模后,加入室温软化好的黄油,之后继续揉成光滑的面团,放置温暖处发酵两倍大。
2.取出按压排气,平均分成12等份搓圆,稍微按扁,盖上保鲜膜发酵两倍大。
3.锅中倒油,170度油温,每面炸两分钟左右,全部炸好后稍微凉一下,用筷子戳一个小洞。之后在表面裹上细砂糖,挤入卡士达酱即可。
6.肉松麻薯蛋烘糕
材料:「麻薯」水磨糯米粉70g、玉米淀粉12g、牛奶150g、白糖10g、黄油8g;「蛋烘糕」清水80g、白糖20g、红糖10g、酵母粉1.5g、普通面粉80g、鸡蛋一个、盐1g、小苏打粉1g
做法:
A.「麻薯」
1.将除了黄油的全部食材,混合在一起搅拌均匀,过筛到盘子里。
2.盖上保鲜膜,上锅蒸熟至没有白芯,加入黄油,趁热揉均匀,反复折叠到拉丝的状态,盖上保鲜膜备用。
B.「蛋烘糕」
1.将红糖、白糖、清水、酵母粉混合均匀,放置5分钟。
2.加入面粉、鸡蛋、小苏打粉、盐,搅拌至无干粉状态,盖上保鲜膜醒发1小时。
3.醒发后搅拌一下,避免出现太多的泡泡。
4.平底锅不刷油,开小火,勺入1勺面糊,煎至表面布满气孔,饼皮就煎好啦。
5.之后将一块饼皮,放入麻薯,再放肉松,对折起来即可。
By:马来西亚女生日常编辑部
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美味丰富的早餐可以让人元气满满!但一定有很多人都为了多睡五分钟,选择放弃吃早餐继续赖床。这里就分享7款精致好的吐司食谱,5分钟就能快速搞定早餐!重点是营养满满又低脂,即使正在减肥也可以放心的吃~做法也非常的简单容易,不会下厨的新手也不怕会翻车哦!
1、爆浆牛油果培根吐司
准备食材:牛油果、鸡蛋、芝士、培根、吐司
做法:
1、将鸡蛋打散,牛油果放黑胡椒和海盐调味,准备少许沙拉酱捣成泥备用,再把培根煎熟备用
2、平底锅倒入鸡蛋液,放入吐司沾满蛋液后翻面,待鸡蛋液凝固后整体翻面
3、先放入一片芝士,再加上牛油果泥和培根,就可以开动啦~
2、太阳蛋芝士蟹柳吐司
准备食材:吐司、鸡蛋、低脂芝士片、蟹柳、玉米粒
做法:
️1、准备两片吐司,将一片吐司切个孔四方形
2、放蟹柳丝和玉米粒,放上一片芝士,打入一颗鸡蛋
3、烤箱上下180度15分钟烤至金黄色即可~
3、可可豆乳蛋奶吐司
准备食材:吐司、鸡蛋、牛奶、酸奶、豆乳粉、可可粉
做法:
1、先将两颗加牛奶打散,把厚吐司泡入蛋奶液中,至蛋奶液完全吸收
2、烤箱180度20分钟,没有烤箱可以使用平底锅来煎
3、酸奶加黄豆粉混合均匀,涂在烤好的吐司上
4、最后在表面撒可可粉就完成啦~
4、芝士香肠吐司卷
准备食材:吐司、芝士片、鸡蛋、香肠
做法:
1、先将吐司去边,放一片芝士片在上面
2、香肠放在吐司的一侧和芝士片,再一起卷起来
3、两个鸡蛋打散,吐司用蛋液封边
4、再把吐司卷放在蛋液里打个滚,平底锅放油,小火煎至表面焦黄就完成啦~
5、香蕉土司布丁
准备食材:吐司、香蕉、鸡蛋、低脂牛奶、坚果
做法:
1、将牛奶和鸡蛋液一起搅拌均匀
2、香蕉片铺在烤盘上,放吐司块后淋上蛋奶液,再铺一点香蕉片
3、烤箱180度烤20分钟,出锅后在表面撒一点坚果和椰蓉即可!
6、芝士培根吐司卷
准备食材:吐司、培根、鸡蛋、芝士片、低脂蛋黄酱
做法:
1、两片吐司去吐司边,再对半切开
2、水煮两个鸡蛋,剥壳后把鸡蛋捣成泥,加适量低脂蛋黄酱,搅拌均匀
3、将鸡蛋沙拉铺在吐司上,芝士片对半切开放在上面,盖上吐司片
4、用培根把吐司卷起来,吐司表层刷上一点蛋液,烤箱180度10分钟
7、法式松软吐司
准备食材:吐司、牛奶、鸡蛋、酸奶、蓝莓、樱桃
做法:
1、鸡蛋打散然后加入150ml-200ml牛奶搅拌均匀
2、吐司切块,浸泡在蛋液里充分吸收蛋液。
3、锅中涂少量橄榄油,将吐司两面煎至微微金黄
4、最后在表面淋上酸奶和喜欢的水果就完成啦~
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