2款韩系高颜值甜点食谱:心型草莓蛋糕、酸奶慕斯蛋糕,无需烤箱轻松制作!
由于全球新冠肺炎疫情的大爆发,多国民众都进入了「行动管制」状态,需呆在家杜绝一切不必要的出行~许多人也都开始善用闲暇时间来学习厨艺,纷纷仿效起Home Cafe潮流为居家生活增添小乐趣,给居家生活品质和格调带来「质的飞跃」!❤️
之前C编陆续给Girls们推荐过健康Yogurt Parfait和夏季消暑特饮做法,以及简单减脂餐和泡面煮法、人气牛奶麻薯食谱等等,大家都有好好学习吗(笑)~
下面再给大家送上2款Home Cafe最适合做的「韩系高颜值蛋糕」,无需烤箱就能轻松完成哟 ? !不妨把食谱Mark起来试做:
? 4寸酸奶慕斯蛋糕
材料:
酸奶300g、吉利丁片10g、牛奶50g、饼干碎35g、融化黄油16g、草莓适量。
做法:
1、首先将饼干碎和黄油加拌均匀,倒入模具里碾压铺平。然后沿着模具的边缘铺上切片的草莓,放到冰箱里冷藏1小时。
2、吉利丁片用冷水泡软后,放到热牛奶里混合搅拌至均匀融化。然后倒入酸奶(可以自选喜欢的口味),搅拌均匀。
3、冷藏过的模具拿出来,将酸奶倒入模具里,冷藏3小时以上。脱模后即可用草莓果肉点缀成自己喜欢的款式喽~也可以用草莓以外的水果搭配。
? 心形千层蛋糕
材料:
鸡蛋3颗、砂糖80g、低筋面粉150g、牛奶350g、无盐奶油50g、Mascarpone Cheese 150g、淡奶油450g、草莓适量。
做法:
1、3颗鸡蛋敲出打散,放入砂糖35g,搅拌均匀。再加入150g的低筋面粉,第一次倒入牛奶倒100g搅拌、第二次倒入剩余的250g搅拌,再倒入融化的无盐奶油搅拌均匀。
2、用滤网为蛋液进行过筛,用保鲜膜包好放到冰箱里冷藏30分钟。之后将其取出,在平底锅加入油涂抹均匀,满满倒入适量的蛋液烙出一层又一层的crepe。
3、用心形模具压出形状之后备用。碗里加入Mascarpone Cheese和45g砂糖进行搅拌,再加入300g打发的淡奶油一并拌匀。
4、用磨具做边框,底层先放一层crepe面皮,然后涂一层奶油;每铺好3层后就加入一层草莓,然后涂上奶油再继续重复铺叠。
5、完成后放到冰箱冷藏2小时以上;之后脱模,将打发的奶油(150g淡奶油、15g砂糖)均匀涂抹蛋糕全身~最后在表面放上点缀的材料即可~博主用的是捣碎成粉末状的草莓果干哟!
Text By:马来西亚女日常编辑部
Photo Source:小红书