吃汤圆是冬至的传统习俗,一粒粒圆滚滚的汤圆也代表着一家团圆、圆满过冬之意,更有流传下来吃了汤圆就才是真正增添一岁的说法~除了传统红白两色汤圆,再配上可口班兰叶+糖水煮着吃之外,其实汤圆还有很多种“烹调方法”哦!现在就为大家特别搜集7款汤圆的神仙做法,赶快来动手做做看吧~
1、桃心汤圆
食材:20g糯米粉、8g玉米淀粉、5g黄油、芝麻馅(买的现成的)、适量红丝绒液
做法:
第1步:沸水分次倒入糯米粉&玉米淀粉&黄油中,筷子搅匀后戴手套揉成光滑面团;
第2步:面团分两部分,一部分保留白色,另一部分加入红丝绒液揉成红色,分别揪部分,压平后用模具按压出白色&红色桃心;
第3步:分别包入黑芝麻馅儿,揉匀后贴上桃心,再揉圆即可;
第4步:揉好的汤圆开水下锅,煮至汤圆浮起后再煮至1-2分钟;完成~
2、奶茶汤圆
食材:汤圆、牛奶、红茶包、糖、桂花干(装饰用)
做法:
第1步:锅里加入500ml牛奶、2个茶包、适量糖。
第2步:小火加热至煮出奶茶色,盛出备用。奶茶过滤一下可以变得更细滑。
第3步:锅里另外开水煮汤圆,直到汤圆漂浮起来。
第4步:将煮好的汤圆倒入奶茶中,再撒上桂花干作装饰。
3、桂花酒酿汤圆
食材:糯米粉 100克、酒酿、红枣枸杞、冰糖适量、桂花干适量
做法:
第1步:将糯米粉倒入热水,搓揉成团,再搓成小丸子备用。
第2步:将红枣去核切碎备用;在锅里倒入2至3碗清水煮开,放入红枣、冰糖煮开。
第3步:倒入汤圆煮至浮起,再加入酒酿、枸杞,搅拌均匀即可。
4、擂沙汤圆
食材:速冻黑芝麻汤圆,熟黄豆粉
做法:
第1步:水烧开倒入汤圆,煮熟捞出控干水分
第2步:放入黄豆粉中,表面裹满黄豆粉即可
5、奥利奥汤圆
食材:速冻花生汤圆,奥利奥饼干
做法:
第1步:奥利奥饼干刮去中间的夹馅,放入保鲜袋中,用擀面杖敲碎
第2步:水烧开倒入汤圆,煮熟捞出控干水分
第3步:放入奥利奥饼干碎中,表面裹满饼干碎即可
6、紫薯牛奶麻薯汤圆西米露
食材:西米、紫薯、牛奶200克、白砂糖20克、木薯粉20克
做法:
第1步:将西米煮熟备用;将紫薯蒸熟,压成泥。
第2步:在紫薯泥倒入牛奶,加入煮好的西米。
第3步:在锅里加入木薯粉,再加入牛奶、白糖,小火搅拌至粘稠状。
第4步:将汤圆煮熟备用,再将麻薯、煮好的汤圆倒入紫薯牛奶中即可。
7、脆皮梦龙汤圆
食材:速冻汤圆1盒,巧克力60克,椰子油30克,花生碎30克
做法:
第1步:锅中烧开水,放入汤圆煮熟,捞出过凉水后放回模具,放入冰箱冷冻备用
第2步:巧克力+椰子油隔水融化,加入花生碎拌匀,将汤圆放入让其沾裹上巧克力,再放回模具,放入冰箱冷藏至凝固即可
By:马来西亚女生日常编辑部
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爆浆苹果馅饼
准备食材:铁棍山药 100g、面粉 50g、苹果半个、玉米淀粉 3g、黄油 5g
做法:
1、把山药蒸熟后碾压成泥,加入 50g 面粉,搓揉成团
2、苹果切丁备用
3、在锅中放入一小块黄油,倒入苹果丁,炒软
4、倒入水淀粉,煮至浓稠
5、把山药面团切小块,压扁,包裹苹果丁内陷
6、在锅里刷一层薄薄的油,面团下锅,煎至两面金黄就完成了!
香酥苹果派
准备食材:苹果、糯米粉、白砂糖、面包糠或白芝麻
做法:
1、苹果削皮,切成小碎丁,加入一大勺白砂糖、2大勺糯米粉,以及少许清水,搓揉成不粘手的面团
2、揪一小块面团搓圆,轻轻压扁成饼状
3、把面饼沾一遍清水,再裹上面包糠或白芝麻,在裹的时候可以轻轻按压,使其粘附得更牢固
4、油热后下锅,转小火,煎至两面金黄就可以出锅了~
苹果燕麦蛋糕
准备食材:【按6寸蛋糕的标准】泡打粉 5克、鸡蛋 2个、牛奶 50毫升、苹果一个、燕麦粉 50克(可用现成燕麦粉,或普通燕麦搅碎过筛)、代糖 15克
做法:
1、把鸡蛋、牛奶、代糖混在一起,搅拌均匀
2、苹果切薄片备用
3、在蛋液中筛入50克燕麦粉
4、倒入5克泡打粉,搅拌均匀
5、把苹果薄片放入面糊中,让苹果片均匀地裹上面糊
6、把苹果片一片一片地放进6寸的蛋糕模具当中
7、倒入剩下的面糊
8、烤箱 170度 预热 5分钟,面糊送进烤箱,170度烤40-50分钟(不同设备所需的温度和时间会略有不同,可视情况调整)
9、烤好后把蛋糕取出放凉,待蛋糕冷却至室温后才进行脱模
10、酥软香甜的苹果蛋糕这就完成啦!
吐司苹果派
准备食材:苹果一个、吐司4片、鸡蛋一个、黄油 20克、水淀粉(淀粉 10g : 水 30g)、白糖适量
做法:
1、苹果洗干净,去皮,切丁
2、苹果丁加适量白糖,渍15分钟
3、在锅中放入一小块黄油,小火化开,倒入渍好的苹果丁,翻炒出汁
4、倒入水淀粉,翻炒至浓稠状态,苹果肉变软后关火
5、把吐司的边边切掉,擀平,四周刷上鸡蛋液
6、在吐司一侧铺上苹果肉,把刷了鸡蛋液的四边对折封边,用叉子压实
7、在吐司表面划出几道细缝,再刷上一层薄薄的鸡蛋液
8、平底锅刷一层油,放入苹果派,煎至两面金黄,酸甜酥脆的苹果派就做好啦!
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