嗦粉爱好者别错过! 5款简单易做的「面线」食谱,爽口劲道面条+浓香的汤汁暖心又暖胃~

嗦粉爱好者别错过! 5款简单易做的「面线」食谱,爽口劲道面条+浓香的汤汁暖心又暖胃~

生活 吃货美食
By MK.Li on 01 Dec 2022
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软滑的米线配上香浓的高汤,吃起来爽口劲道+汤汁浓香扑鼻,在寒冷的天气里,吃上一碗如此的汤米线真是太舒服啦!米线作为一款简单却富有营养的食品,在不同的烹煮方法都能体现不同的味道~现在就和大家分享5款巨美味的米线做法,做法简单又容易,喜欢的赶快收藏做起来吧!

1、鸡汤米线

1、鸡汤米线

食材:

鸡腿、米线、芹菜、葱姜花椒、料酒、盐、生抽、鸡精、胡椒粉

做法:

A.鸡腿冷水下锅先用料酒焯水一遍后捞出;

B.再加入葱段、姜片和花椒,焖煮半小时-1小时,炖出鸡汤;

C.捞出料渣,倒入米线煮熟;鸡腿撕成丝;

D.碗底放1小勺盐、1勺生抽、1小勺鸡精和半勺胡椒粉,倒入米线和汤,放上芹菜碎即可

1、鸡汤米线

1、鸡汤米线

2、番茄煎蛋米线

2、番茄煎蛋米线

食材:

米线1人份、番茄2个、鸡蛋1个、蒜末、番茄酱、盐、生抽、蚝油、醋

做法:

A.米线用温水泡发1小时,西红柿插上叉子用火烤,去皮切小块

B.鸡蛋加少许盐打散搅匀,放少许猪油,煎至底面金黄翻面,另一面煎黄了再用筷子划散开盛出

C.锅中加少许猪油加入蒜末炒香,放入番茄翻炒变软,用铲子把番茄切小块加2勺番茄酱翻炒浓稠,放入鸡蛋,加适量清水盖锅盖煮沸转中火熬5分钟

D.2勺生抽、1勺醋、1勺蚝油、半勺盐调味,放入米线煮熟

2、番茄煎蛋米线

2、番茄煎蛋米线

3、清汤米线

3、清汤米线

食材:

米线、鸡蛋1个、葱花、盐、生抽

做法:

A.米线先泡软,冷水下锅煮熟米线

B.锅里放一点点油,煎个荷包蛋,加热水煮开;

C.碗里调个清汤底料:1小勺盐+2勺生抽+半勺猪油+少许白胡椒粉,再加点葱花;

D.把煮荷包蛋的汤倒入碗里,搅和均匀,把米线和荷包蛋放入碗里,清汤米线就做好。

3、清汤米线

3、清汤米线

4、宫廷米线

4、宫廷米线

食材:

蒜瓣、洋葱、江鱼仔、干贝蠔干(蚝䜴)、海盐、大头菜(可不放)米线、猪肉丸、猪肉碎、油葱酥、葱花

做法:

A.准备食材:蒜瓣拍碎、洋葱切块、干贝蠔干、一块大头菜干。在锅里热锅下油爆香蒜米和江鱼仔,炒至金黄色即可加入洋葱再炒一下起锅煮汤,加入干贝蠔干大头菜干熬煮高汤,加入适量清水煮开转小火煮2个小时,加入适量海盐调味。

B.开水煮开把米线烫熟,米线煮软后放入冷水浸泡。

C.猪肉碎(用料酒、盐、胡椒粉、麻油、淀粉,1粒蛋白、生抽搅拌均匀调味,最好淋上香油锁定水分)

D.热锅下油,把猪肉碎炒香至金黄色,最好加入适量生抽调味即可。猪肉碎要炒至金黄色干燥起锅,把多余油脂沥干。

E.锅里过滤舀入汤煮开,放入猪肉丸煮开煮熟即可。

F.碗里放入米线,舀入热汤肉丸,最好加入配料炒肉碎、油葱酥、葱花即可享用了!

4、宫廷米线

4、宫廷米线

4、宫廷米线

4、宫廷米线

5、番茄酸汤米线

5、番茄酸汤米线

食材:

米线一人份、番茄一个、鸡蛋一个、葱白适量、蒜末适量、葱花适量

做法:

A.少许油炒香葱白、蒜末,放入番茄丁翻炒

B.炒软后加入一勺生抽、蚝油、番茄酱,加入适量清水煮开少许盐调味

C.放入米线,煮开后放入葱花出锅(爱吃醋的可以加一点)

D.再煎个蛋,完成

5、番茄酸汤米线

5、番茄酸汤米线

By:马来西亚女生日常编辑部

Photo Source小红书@@李晚晚、@Cherie甜蜜生活、@名字被吃掉了、@青菜小丸子、@少吃点!小妹妹

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4款苹果甜点做法教学

爆浆苹果馅饼

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爆浆苹果馅饼

准备食材:铁棍山药 100g、面粉 50g、苹果半个、玉米淀粉 3g、黄油 5g

做法:

1、把山药蒸熟后碾压成泥,加入 50g 面粉,搓揉成团

2、苹果切丁备用

3、在锅中放入一小块黄油,倒入苹果丁,炒软

4、倒入水淀粉,煮至浓稠

5、把山药面团切小块,压扁,包裹苹果丁内陷

6、在锅里刷一层薄薄的油,面团下锅,煎至两面金黄就完成了!

爆浆苹果馅饼做法教学

爆浆苹果馅饼做法教学

香酥苹果派

香酥苹果派

准备食材:苹果、糯米粉、白砂糖、面包糠或白芝麻

做法:

1、苹果削皮,切成小碎丁,加入一大勺白砂糖、2大勺糯米粉,以及少许清水,搓揉成不粘手的面团

2、揪一小块面团搓圆,轻轻压扁成饼状

3、把面饼沾一遍清水,再裹上面包糠或白芝麻,在裹的时候可以轻轻按压,使其粘附得更牢固

4、油热后下锅,转小火,煎至两面金黄就可以出锅了~

香酥苹果派做法教学

香酥苹果派做法教学

苹果燕麦蛋糕

苹果燕麦蛋糕

准备食材:【按6寸蛋糕的标准】泡打粉 5克、鸡蛋 2个、牛奶 50毫升、苹果一个、燕麦粉 50克(可用现成燕麦粉,或普通燕麦搅碎过筛)、代糖 15克

做法:

1、把鸡蛋、牛奶、代糖混在一起,搅拌均匀

2、苹果切薄片备用

3、在蛋液中筛入50克燕麦粉

4、倒入5克泡打粉,搅拌均匀

5、把苹果薄片放入面糊中,让苹果片均匀地裹上面糊

6、把苹果片一片一片地放进6寸的蛋糕模具当中

7、倒入剩下的面糊

8、烤箱 170度 预热 5分钟,面糊送进烤箱,170度烤40-50分钟(不同设备所需的温度和时间会略有不同,可视情况调整)

9、烤好后把蛋糕取出放凉,待蛋糕冷却至室温后才进行脱模

10、酥软香甜的苹果蛋糕这就完成啦!

苹果燕麦蛋糕做法教学

苹果燕麦蛋糕做法教学

吐司苹果派

吐司苹果派

准备食材:苹果一个、吐司4片、鸡蛋一个、黄油 20克、水淀粉(淀粉 10g : 水 30g)、白糖适量

做法:

1、苹果洗干净,去皮,切丁

2、苹果丁加适量白糖,渍15分钟

3、在锅中放入一小块黄油,小火化开,倒入渍好的苹果丁,翻炒出汁

4、倒入水淀粉,翻炒至浓稠状态,苹果肉变软后关火

5、把吐司的边边切掉,擀平,四周刷上鸡蛋液

6、在吐司一侧铺上苹果肉,把刷了鸡蛋液的四边对折封边,用叉子压实

7、在吐司表面划出几道细缝,再刷上一层薄薄的鸡蛋液

8、平底锅刷一层油,放入苹果派,煎至两面金黄,酸甜酥脆的苹果派就做好啦!

吐司苹果派做法教学

吐司苹果派做法教学

By:马来西亚女生日常编辑部

Photo Source:小红书

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