最近大马常常下雨,在这冷冷的天气下,没有什么比一碗暖暖的滋补汤品更能温暖人心的了~而且一碗热汤下肚,感觉浑身每个毛孔都舒服,真的是既暖身又暖胃!现在就和大家分享8道「养生炖汤」食谱, 重点是做法简单,毫无难度,只需要将食材下锅就行啦!香气诱人的汤水,每一口都无比回味呢!尤其适合寒冷的天气做给家人品尝,大人孩子都很适合哦,大家快来试试吧!
1、三鲜菌菇汤
食材:3个鸡蛋、虾仁、白玉菇、香菇、嫩豆腐
做法:
A.先炒香葱蒜再放入虾仁炒熟,之后加入煎好的鸡蛋块(鸡蛋要小火慢煎,煎出来上色才均匀)
B.放入白玉菇喝香菇,水加到刚好没过食材,多了汤色不浓稠,开水煮5分钟
C.开盖加少许胡椒粉和盐(白胡椒粉要放,提鲜和盖住菌菇的腥味)
D.最后撒入枸杞和葱花即可
2、莲藕玉米排骨汤
食材:排骨400克、莲藕1根、玉米1根、胡萝卜1根、姜1块、葱1根
做法:
A.排骨剁块,玉米、胡萝卜、莲藕切段,葱姜切好
B.锅中倒入适量清水,排骨放入锅中,加姜片料酒煮开后捞出清洗干净。
C.锅中热油,葱姜炒香,排骨放入锅中煎至两面金黄色,一次性加足沸水,加入莲藕,胡萝卜、玉米,盖上马克西姆微压锅盖,小火炖煮40分钟,出锅加盐和葱花调味即可
3、排骨山药汤
食材:排骨、玉米、山药、胡萝卜、红枣
做法:
A.排骨冷水下锅、加姜片葱段料酒、焯水后洗干净备用
B.山药、胡萝卜、玉米切块、电炖盅里加入所有食材、加红枣、姜片、葱段、足量清水、放入电炖盅按煲汤键煮2.5小时、最后加盐调味即可
4、板栗炖鸡汤
食材:鸡肉、板栗、大枣、枸杞
做法:
A.鸡肉冷水下锅、加姜片、料酒焯水
B.锅中蒜片葱段爆香、倒入鸡肉翻炒、加足量开水、一起倒入炖盅、煮2.5小时、剩半个小时加入板栗、大枣、枸杞炖煮好、最后盐调味即可
5、排骨莲藕汤
食材:排骨、莲藕、香菇、胡萝卜
做法:
A.排骨冷水下锅加姜片葱段料酒焯水捞出、莲藕切片、胡萝卜切块、香菇洗干净
B.一起放入炖盅、加足量清水、按煲汤模式炖2.5个小时出锅加盐调味即可
6、猪肚莲子汤
食材:猪肚、莲子、葱段、姜片
做法:
A.猪肚直接加面粉、醋里外反复揉搓、冲洗几遍冲洗干净、再加两勺盐、里外揉搓冲洗干净、冷水下锅、加姜片、葱段、料酒焯水、煮几分钟捞出切条备用
B.锅中姜片葱段爆香、倒入切条的猪肚翻炒、加入足量的开水倒入炖盅、加适量莲子炖煮2.5个小时、出锅加盐调味即可
7、猪蹄黄豆汤
食材:猪蹄、黄豆、枸杞子
做法:
A.猪蹄加姜片、葱段焯水焯水捞出洗干净、黄豆提前浸泡4个小时以上
B.一起放入炖盅、加泡好的黄豆、倒入足量的开水按煲汤模式、煮2.5小时最后几分钟加枸杞、盐调味即可
8、牛肉萝卜汤
食材:牛肉、白萝卜、小葱、香菜
做法:
A.牛肉冷水下锅、加姜片葱段料酒焯水捞出
B.放入炖盅、加足量开水、姜片盖上盖子按煲汤模式炖煮2.5小时、剩半个小放入白萝卜、煲好后加盐调味即可
By:马来西亚女生日常编辑部
Photo Source:小红书@米粒自律日记、@美言厨房日记、@智达麻麻
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爆浆苹果馅饼
准备食材:铁棍山药 100g、面粉 50g、苹果半个、玉米淀粉 3g、黄油 5g
做法:
1、把山药蒸熟后碾压成泥,加入 50g 面粉,搓揉成团
2、苹果切丁备用
3、在锅中放入一小块黄油,倒入苹果丁,炒软
4、倒入水淀粉,煮至浓稠
5、把山药面团切小块,压扁,包裹苹果丁内陷
6、在锅里刷一层薄薄的油,面团下锅,煎至两面金黄就完成了!
香酥苹果派
准备食材:苹果、糯米粉、白砂糖、面包糠或白芝麻
做法:
1、苹果削皮,切成小碎丁,加入一大勺白砂糖、2大勺糯米粉,以及少许清水,搓揉成不粘手的面团
2、揪一小块面团搓圆,轻轻压扁成饼状
3、把面饼沾一遍清水,再裹上面包糠或白芝麻,在裹的时候可以轻轻按压,使其粘附得更牢固
4、油热后下锅,转小火,煎至两面金黄就可以出锅了~
苹果燕麦蛋糕
准备食材:【按6寸蛋糕的标准】泡打粉 5克、鸡蛋 2个、牛奶 50毫升、苹果一个、燕麦粉 50克(可用现成燕麦粉,或普通燕麦搅碎过筛)、代糖 15克
做法:
1、把鸡蛋、牛奶、代糖混在一起,搅拌均匀
2、苹果切薄片备用
3、在蛋液中筛入50克燕麦粉
4、倒入5克泡打粉,搅拌均匀
5、把苹果薄片放入面糊中,让苹果片均匀地裹上面糊
6、把苹果片一片一片地放进6寸的蛋糕模具当中
7、倒入剩下的面糊
8、烤箱 170度 预热 5分钟,面糊送进烤箱,170度烤40-50分钟(不同设备所需的温度和时间会略有不同,可视情况调整)
9、烤好后把蛋糕取出放凉,待蛋糕冷却至室温后才进行脱模
10、酥软香甜的苹果蛋糕这就完成啦!
吐司苹果派
准备食材:苹果一个、吐司4片、鸡蛋一个、黄油 20克、水淀粉(淀粉 10g : 水 30g)、白糖适量
做法:
1、苹果洗干净,去皮,切丁
2、苹果丁加适量白糖,渍15分钟
3、在锅中放入一小块黄油,小火化开,倒入渍好的苹果丁,翻炒出汁
4、倒入水淀粉,翻炒至浓稠状态,苹果肉变软后关火
5、把吐司的边边切掉,擀平,四周刷上鸡蛋液
6、在吐司一侧铺上苹果肉,把刷了鸡蛋液的四边对折封边,用叉子压实
7、在吐司表面划出几道细缝,再刷上一层薄薄的鸡蛋液
8、平底锅刷一层油,放入苹果派,煎至两面金黄,酸甜酥脆的苹果派就做好啦!
By:马来西亚女生日常编辑部
Photo Source:小红书