相信不少人都喜欢吃「乌冬面」吧～毕竟乌冬面吃起来不仅Q弹爽滑又劲道，而且口感也超级好！但你知道吗，其实乌冬面还有各种吃法，不管是煮凉面，做热汤面，或是拿来炒，味道都超好吃+美味！今天给大家分享8款「乌冬面」的食谱，不仅做法简单，面条滑软+ 酱汤浓郁，而且短时间就能上桌啦，让你在家也能做出这一道好吃的乌冬面料理！ 大家快来试试吧～
1、清汤乌冬面
食材：乌冬面、裙带菜、葱花、乌冬面调料
做法：
A. 烧开水放裙带菜和葱花煮开，加入关东煮调料
B. 乌冬面开水泡两分钟沥干水
C. 汤底加一勺生抽，适量白胡椒粉煮2分钟
D. 汤底倒入乌冬面，切一个白煮蛋放上去
2、奶油咖喱番茄乌冬面
食材：乌冬面、洋葱、肉肠、番茄、咖喱、淡奶油
做法：
A. 乌冬面沸水煮1分钟，过一遍冷水
B. 黄油下锅炒香洋葱和肉肠，放入番茄
C. 咖喱块和淡奶油倒入锅里煮至浓稠,再加入适量清水,接着把乌冬面放进去,撒上欧芹碎即可。
3、味增虾滑乌冬面
食材：乌冬面100g、虾仁100g、溏心蛋1个、蛋清15g、小白菜2颗、香菇2颗
做法：
A. 虾仁剁成肉泥（用刀背剁会更Q弹），加入15g蛋清、1勺料酒、少许盐、1勺淀粉搅拌上劲，放冰箱冷藏备用
B. 500ml水煮沸放入虾滑、香菇、乌冬面煮3分钟（虾滑做得比较大的可以先下锅多煮几分钟再放乌冬面）
C. 放入小白菜煮2分钟，加1大勺味增用漏筛慢慢磨化开，再加1勺生抽调味（味增咸度合适可省略这步）
D. 盛入碗中即可
4、日式炒乌冬面
食材：乌冬面、火腿肠、红青双椒、鸡蛋
做法：
秘制酱汁：1勺生生抽、1勺蚝油、半勺白砂糖、1勺老抽
A. 将乌冬面开水煮2分钟捞起备用
B. 油热锅煎鸡蛋
C. 红青椒和火腿切块后少油翻炒
D. 加入鸡蛋和乌冬面，倒入酱汁翻炒均匀即可
5、番茄浓汤乌冬面
食材：乌冬面一包、一颗大番茄（约350克）
做法：
A. 番茄十字切一下，用热水烫一下去皮，之后将番茄切丁
B. 锅热少油，放入番茄丁，将其翻炒出汁
C. 放入一勺蚝油、一勺番茄酱、半勺生抽、一勺糖、适量盐，加入一碗水煮开后，转小火煮到汤汁浓稠
D. 放入乌冬面煮2分钟即可。完成后开始摆盘，在碗中倒入煮好的番茄浓汤乌冬面，之后放上溏心蛋、煮熟的玉米粒和烫熟的小青菜（也可以放自己喜欢的配菜）。
6、那不勒斯溏心蛋乌冬面
食材：乌冬面一包、香肠2根、小番茄、可生食的鸡蛋1颗、牛奶适量、番茄酱适量、蒜瓣2片、生抽一勺、蚝油半勺
做法：
A. 先将水煮开，之后放入乌冬面，煮1分钟后捞出沥干水分备用。
B. 热锅烧油，爆香蒜瓣，放入香肠炒一下，再加入小番茄翻炒。
C. 倒入适量的牛奶，将其煮开
D. 接下来放入煮好的乌冬面、一勺番茄酱、一勺生抽、半勺蚝油、少许盐调味，煮到收汁即可。
E. 另起锅，煎一颗溏心蛋。装盘后，再撒点白芝麻、欧芹碎装饰即可。
7、韩式辣炒芝士乌冬面
食材：乌冬面、鸡蛋、芝士片、泡菜、韩式辣酱
做法：
A. 先将水煮开，之后放入乌冬面，煮1分钟后捞出沥干水分备用。
B. 锅中放一点点油，先拿来煎一颗荷包蛋盛出备用，之后将锅底留的油拿来炒香泡菜。
C. 接下来放入煮好的乌冬面、一勺韩式辣酱、一点点盐、一点点糖来调味。
D. 装盘后，趁热放入芝士片和荷包蛋，再撒点白芝麻、欧芹碎装饰即可。
8、番茄咖喱乌冬面
食材：乌冬面一包、番茄1个、洋葱半个、咖喱一小块、香肠1根、一勺番茄酱、一勺生抽
做法：
A. 先将乌冬面煮熟后，过冷水备用。
B. 锅热少油，炒香洋葱、放入香肠翻炒
C. 倒入番茄丁翻炒出汁，加入一勺番茄酱、生抽炒均
D. 之后再放入咖喱块、小半碗水，煮熟汤汁浓稠后放入刚刚煮熟的乌冬面，再次翻炒均匀。接下来，撒点白芝麻、欧芹碎装饰即可。
By：马来西亚女生日常编辑部
Photo Source：小红书@顾菇凉很爱吃、@香芹饿了、@立志吃遍成都所有美食、@青菜小丸子、@汤圆开饭啦
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爆浆苹果馅饼
准备食材：铁棍山药 100g、面粉 50g、苹果半个、玉米淀粉 3g、黄油 5g
做法：
1、把山药蒸熟后碾压成泥，加入 50g 面粉，搓揉成团
2、苹果切丁备用
3、在锅中放入一小块黄油，倒入苹果丁，炒软
4、倒入水淀粉，煮至浓稠
5、把山药面团切小块，压扁，包裹苹果丁内陷
6、在锅里刷一层薄薄的油，面团下锅，煎至两面金黄就完成了！
香酥苹果派
准备食材：苹果、糯米粉、白砂糖、面包糠或白芝麻
做法：
1、苹果削皮，切成小碎丁，加入一大勺白砂糖、2大勺糯米粉，以及少许清水，搓揉成不粘手的面团
2、揪一小块面团搓圆，轻轻压扁成饼状
3、把面饼沾一遍清水，再裹上面包糠或白芝麻，在裹的时候可以轻轻按压，使其粘附得更牢固
4、油热后下锅，转小火，煎至两面金黄就可以出锅了~
苹果燕麦蛋糕
准备食材：【按6寸蛋糕的标准】泡打粉 5克、鸡蛋 2个、牛奶 50毫升、苹果一个、燕麦粉 50克（可用现成燕麦粉，或普通燕麦搅碎过筛）、代糖 15克
做法：
1、把鸡蛋、牛奶、代糖混在一起，搅拌均匀
2、苹果切薄片备用
3、在蛋液中筛入50克燕麦粉
4、倒入5克泡打粉，搅拌均匀
5、把苹果薄片放入面糊中，让苹果片均匀地裹上面糊
6、把苹果片一片一片地放进6寸的蛋糕模具当中
7、倒入剩下的面糊
8、烤箱 170度 预热 5分钟，面糊送进烤箱，170度烤40-50分钟（不同设备所需的温度和时间会略有不同，可视情况调整）
9、烤好后把蛋糕取出放凉，待蛋糕冷却至室温后才进行脱模
10、酥软香甜的苹果蛋糕这就完成啦！
吐司苹果派
准备食材：苹果一个、吐司4片、鸡蛋一个、黄油 20克、水淀粉（淀粉 10g : 水 30g）、白糖适量
做法：
1、苹果洗干净，去皮，切丁
2、苹果丁加适量白糖，渍15分钟
3、在锅中放入一小块黄油，小火化开，倒入渍好的苹果丁，翻炒出汁
4、倒入水淀粉，翻炒至浓稠状态，苹果肉变软后关火
5、把吐司的边边切掉，擀平，四周刷上鸡蛋液
6、在吐司一侧铺上苹果肉，把刷了鸡蛋液的四边对折封边，用叉子压实
7、在吐司表面划出几道细缝，再刷上一层薄薄的鸡蛋液
8、平底锅刷一层油，放入苹果派，煎至两面金黄，酸甜酥脆的苹果派就做好啦！
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