8款营养又好吃的「乌冬面」食谱，面条顺滑Q弹+ 汤汁浓郁，每一口都幸福感爆棚～

相信不少人都喜欢吃「乌冬面」吧～毕竟乌冬面吃起来不仅Q弹爽滑又劲道，而且口感也超级好！但你知道吗，其实乌冬面还有各种吃法，不管是煮凉面，做热汤面，或是拿来炒，味道都超好吃+美味！今天给大家分享8款「乌冬面」食谱，不仅做法简单，面条滑软+ 酱汤浓郁，而且短时间就能上桌啦，让你在家也能做出这一道好吃的乌冬面料理！ 大家快来试试吧～

1、清汤乌冬面

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食材：乌冬面、裙带菜、葱花、乌冬面调料

做法：

A. 烧开水放裙带菜和葱花煮开，加入关东煮调料

B. 乌冬面开水泡两分钟沥干水

C. 汤底加一勺生抽，适量白胡椒粉煮2分钟

D. 汤底倒入乌冬面，切一个白煮蛋放上去

2、奶油咖喱番茄乌冬面

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食材：乌冬面、洋葱、肉肠、番茄、咖喱、淡奶油

做法：

A. 乌冬面沸水煮1分钟，过一遍冷水

B. 黄油下锅炒香洋葱和肉肠，放入番茄

C. 咖喱块和淡奶油倒入锅里煮至浓稠,再加入适量清水,接着把乌冬面放进去,撒上欧芹碎即可。

3、味增虾滑乌冬面

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食材：乌冬面100g、虾仁100g、溏心蛋1个、蛋清15g、小白菜2颗、香菇2颗

做法：

A. 虾仁剁成肉泥（用刀背剁会更Q弹），加入15g蛋清、1勺料酒、少许盐、1勺淀粉搅拌上劲，放冰箱冷藏备用

B. 500ml水煮沸放入虾滑、香菇、乌冬面煮3分钟（虾滑做得比较大的可以先下锅多煮几分钟再放乌冬面）

C. 放入小白菜煮2分钟，加1大勺味增用漏筛慢慢磨化开，再加1勺生抽调味（味增咸度合适可省略这步）

D. 盛入碗中即可

4、日式炒乌冬面

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食材：乌冬面、火腿肠、红青双椒、鸡蛋

做法：

秘制酱汁：1勺生生抽、1勺蚝油、半勺白砂糖、1勺老抽

A. 将乌冬面开水煮2分钟捞起备用

B. 油热锅煎鸡蛋

C. 红青椒和火腿切块后少油翻炒

D. 加入鸡蛋和乌冬面，倒入酱汁翻炒均匀即可

5、番茄浓汤乌冬面

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食材：乌冬面一包、一颗大番茄（约350克）

做法：

A. 番茄十字切一下，用热水烫一下去皮，之后将番茄切丁

B. 锅热少油，放入番茄丁，将其翻炒出汁

C. 放入一勺蚝油、一勺番茄酱、半勺生抽、一勺糖、适量盐，加入一碗水煮开后，转小火煮到汤汁浓稠

D. 放入乌冬面煮2分钟即可。完成后开始摆盘，在碗中倒入煮好的番茄浓汤乌冬面，之后放上溏心蛋、煮熟的玉米粒和烫熟的小青菜（也可以放自己喜欢的配菜）。

6、那不勒斯溏心蛋乌冬面

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食材：乌冬面一包、香肠2根、小番茄、可生食的鸡蛋1颗、牛奶适量、番茄酱适量、蒜瓣2片、生抽一勺、蚝油半勺

做法：

A. 先将水煮开，之后放入乌冬面，煮1分钟后捞出沥干水分备用。

B. 热锅烧油，爆香蒜瓣，放入香肠炒一下，再加入小番茄翻炒。

C. 倒入适量的牛奶，将其煮开

D. 接下来放入煮好的乌冬面、一勺番茄酱、一勺生抽、半勺蚝油、少许盐调味，煮到收汁即可。

E. 另起锅，煎一颗溏心蛋。装盘后，再撒点白芝麻、欧芹碎装饰即可。

7、韩式辣炒芝士乌冬面

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食材：乌冬面、鸡蛋、芝士片、泡菜、韩式辣酱

做法：

A. 先将水煮开，之后放入乌冬面，煮1分钟后捞出沥干水分备用。

B. 锅中放一点点油，先拿来煎一颗荷包蛋盛出备用，之后将锅底留的油拿来炒香泡菜。

C. 接下来放入煮好的乌冬面、一勺韩式辣酱、一点点盐、一点点糖来调味。

D. 装盘后，趁热放入芝士片和荷包蛋，再撒点白芝麻、欧芹碎装饰即可。

8、番茄咖喱乌冬面

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食材：乌冬面一包、番茄1个、洋葱半个、咖喱一小块、香肠1根、一勺番茄酱、一勺生抽

做法：

A. 先将乌冬面煮熟后，过冷水备用。

B. 锅热少油，炒香洋葱、放入香肠翻炒

C. 倒入番茄丁翻炒出汁，加入一勺番茄酱、生抽炒均

D. 之后再放入咖喱块、小半碗水，煮熟汤汁浓稠后放入刚刚煮熟的乌冬面，再次翻炒均匀。接下来，撒点白芝麻、欧芹碎装饰即可。

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By：马来西亚女生日常编辑部

Photo Source：小红书@顾菇凉很爱吃、@香芹饿了、@立志吃遍成都所有美食、@青菜小丸子、@汤圆开饭啦

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下午茶吃什么？今天小编又来给大家推荐做法超简单的甜品系列啦！这次的主角是——「苹果」！每个人家里应该都会买苹果吧？除了可以帮我们补充维生素之外，苹果本身的味道香香甜甜的，用来做甜品超级适合~ 马上来看看4款「苹果甜点」的做法教学吧！

爆浆苹果馅饼

准备食材：铁棍山药 100g、面粉 50g、苹果半个、玉米淀粉 3g、黄油 5g

做法：

1、把山药蒸熟后碾压成泥，加入 50g 面粉，搓揉成团

2、苹果切丁备用

3、在锅中放入一小块黄油，倒入苹果丁，炒软

4、倒入水淀粉，煮至浓稠

5、把山药面团切小块，压扁，包裹苹果丁内陷

6、在锅里刷一层薄薄的油，面团下锅，煎至两面金黄就完成了！

香酥苹果派

准备食材：苹果、糯米粉、白砂糖、面包糠或白芝麻

做法：

1、苹果削皮，切成小碎丁，加入一大勺白砂糖、2大勺糯米粉，以及少许清水，搓揉成不粘手的面团

2、揪一小块面团搓圆，轻轻压扁成饼状

3、把面饼沾一遍清水，再裹上面包糠或白芝麻，在裹的时候可以轻轻按压，使其粘附得更牢固

4、油热后下锅，转小火，煎至两面金黄就可以出锅了~

苹果燕麦蛋糕

准备食材：【按6寸蛋糕的标准】泡打粉 5克、鸡蛋 2个、牛奶 50毫升、苹果一个、燕麦粉 50克（可用现成燕麦粉，或普通燕麦搅碎过筛）、代糖 15克

做法：

1、把鸡蛋、牛奶、代糖混在一起，搅拌均匀

2、苹果切薄片备用

3、在蛋液中筛入50克燕麦粉

4、倒入5克泡打粉，搅拌均匀

5、把苹果薄片放入面糊中，让苹果片均匀地裹上面糊

6、把苹果片一片一片地放进6寸的蛋糕模具当中

7、倒入剩下的面糊

8、烤箱 170度 预热 5分钟，面糊送进烤箱，170度烤40-50分钟（不同设备所需的温度和时间会略有不同，可视情况调整）

9、烤好后把蛋糕取出放凉，待蛋糕冷却至室温后才进行脱模

10、酥软香甜的苹果蛋糕这就完成啦！

吐司苹果派

准备食材：苹果一个、吐司4片、鸡蛋一个、黄油 20克、水淀粉（淀粉 10g : 水 30g）、白糖适量

做法：

1、苹果洗干净，去皮，切丁

2、苹果丁加适量白糖，渍15分钟

3、在锅中放入一小块黄油，小火化开，倒入渍好的苹果丁，翻炒出汁

4、倒入水淀粉，翻炒至浓稠状态，苹果肉变软后关火

5、把吐司的边边切掉，擀平，四周刷上鸡蛋液

6、在吐司一侧铺上苹果肉，把刷了鸡蛋液的四边对折封边，用叉子压实

7、在吐司表面划出几道细缝，再刷上一层薄薄的鸡蛋液

8、平底锅刷一层油，放入苹果派，煎至两面金黄，酸甜酥脆的苹果派就做好啦！

By：马来西亚女生日常编辑部

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