青提奶冻
食材：【青提果冻】适量青提（青葡萄）、清水300g、白糖少许、白凉粉15g、青葡萄水（果汁）适量【奶冻】牛奶200g、白糖25g、白凉粉10g
做法：1、把青葡萄洗干净，去皮，放一旁备用2、【奶冻】在锅中加入牛奶、白糖、白凉粉，轻轻搅拌，小火煮开3、【奶冻】倒入模具，放凉，等它凝固成型4、青葡萄水和少许白凉粉混在一起，用小火煮开5、把煮开的青葡萄水+白凉粉溶液倒在已经成型的奶冻上，冷藏，等它凝固后摆上一层青葡萄6、锅中加入清水、白糖和白凉粉，轻轻搅拌，小伙煮开7、倒入已经成型的青提奶冻中，冷藏，等它凝固定型8、完成！
椰香蜜桃果冻
食材：【蜜桃果冻】水蜜桃2个、清水300g、白糖少许、白凉粉15g【椰奶奶冻】椰奶100g、白糖25g、白凉粉少许、桃子果汁适量【其它工具】花朵形状模具、正方形模具、破壁机
做法：1、把水蜜桃洗干净、去皮、切片，用花朵模具压出花朵形状，放一旁备用2、锅中加入清水和桃子皮，煮至清水变粉红色3、过滤掉桃子皮，往粉红色液体里加入白糖、白凉粉，轻轻搅拌，小火煮开4、加入花朵形状的桃子果肉，搅拌均匀5、倒入正方形模具中，放凉，等它凝固成型6、取适量桃子果肉放入破壁机，搅打成细腻的桃子果汁7、把果汁倒入锅中，加入椰奶、白糖、少许白凉粉，小火煮开8、倒入凝固成型的蜜桃果冻中，冷藏，等它凝固定型9、完成！
水晶橘子果冻
食材：清水300g、橘子适量、冰糖少许、白凉粉15g
做法：1、橘子去皮，掰成一瓣一瓣，放一旁备用2、锅中加入清水、冰糖、白凉粉，轻轻搅拌，小火煮开3、加入橘子瓣，搅拌均匀，倒入正方形模具中，放凉，等它凝固成型4、取适量的橘子瓣放入果汁机中，搅打成细腻的果汁5、锅中加入橘子果汁和少许白凉粉，小火煮开6、倒入已经定型的橘子果冻中，冷藏，等它凝固定型7、完成！
By：马来西亚女生日常编辑部
Photo Source：小红书 @朵儿姑娘
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网络爆火的高颜值「挤挤面包」食谱教程！口感柔软香甜，软萌可爱的造型让人舍不得吃～
Aug 26, 2022
1.小熊挤挤包
材料:高筋面粉300g、牛奶150g、全蛋液22g、糖48g、盐3g、干酵母4g、黄油30g、可可粉5g
装饰:白色巧克力适量、黑色色素笔一支
做法：
1.除黄油和可可粉外所有材料放入厨师机揉出粗膜后，加入室温软化的黄油继续揉出有韧性的薄膜。
2.把面团平均分成两份，其中一份加入可可粉揉匀，太干的话可以加入适量清水揉匀，揉好后把两个面团收口朝下盖上保鲜膜放置温暖处发酵至两倍大。
3.取出排气原色和可可面团分别取36g出来，做耳朵盖上保鲜膜备用，剩余的可可和原色面团分别平均分成8等份搓圆盖上保鲜膜 ，留出耳朵的面团分别分成16等份搓圆盖上保鲜膜。
4.把头部再次搓圆后两个颜色交错放入8寸烤盘中，在面团表面刷适量清水把耳朵部分固定好，放入烤箱40度发酵约40分钟，烤箱内放入一碗热水保持湿度。
5.发酵至两倍大，放入预热好的烤箱170度中下层烤25分钟，五分钟左右的时间表面加盖锡纸，防止上色过重影响美观，烤好后在台面上震一下放在晾网上冷却。
6.白色巧克力装入裱花袋隔热水融化，画上小熊的耳朵和嘴巴部分，晾好后用色素笔画上眼睛和嘴巴萌萌哒小熊面包就完成了。
2.布丁狗挤挤包
材料:高筋面粉270g、低筋面粉20g、糖48g、牛奶160g、鸡蛋液20g、南瓜粉10g、干酵母4g、盐2g、黄油20g
1.除黄油南瓜粉可可粉外放入厨师机，揉出粗膜后加室温软化黄油 继续揉出韧性的薄膜，盖保鲜膜基础发酵两倍大。
2.取出分出12g加可可粉揉匀，剩余的加南瓜粉揉匀，从南瓜面团中分出60g盖上保鲜膜备用，剩余的平均分成16等份搓圆摆入八寸烤盘中。
3.烤箱设置38度发酵约20分钟取出，装饰上耳朵和帽子每个约1.5克放回烤箱继续发酵两倍大，放入170度预热好的烤箱中下层30分钟左右，五分钟的时候加盖锡纸。
3.小熊与草莓挤挤包
材料：高筋面粉250g、低筋面粉50g、白砂糖20g、鸡蛋1个(大概60g)、酵母4g、牛奶120g、玉米油24g、红曲粉少量、菠菜粉少量
做法：
1.牛奶+鸡蛋+盐+糖和酵母粉混合均匀，筛入低筋面粉和高筋面粉，搅拌成絮状，加入玉米油揉成光滑的面团，手揉的时候用摔打法，拉住面团一边向甩出去，反复摔打+揉+偶尔静置一下，这样交替揉面出膜快。小面包出厚膜就行，分240g面团加入红曲粉揉成粉色面团，盖保鲜膜发酵40分钟到1.5到2倍。
2.发酵后的面团排气后，分成30g一个的面团，擀成牛舌状，加入葡萄干，卷起收口，模具刷油，颜色错开放入模具，放入烤箱35度发酵模式，发酵30分钟，烤箱里可以放一碗温水。
3.剩下的白色面团，取一点加红曲粉揉均匀做成桃心，取一点加菠菜粉做成五角星作草莓叶子。白色面团取1g做一个熊耳朵。蘸水沾在发酵的面团上。上下火170度烤30分钟，烤到5分钟的时候盖上锡纸，以免颜色变黄影响美观。
4.巧克力融化，点上草莓籽和小熊表情即可。
4.米菲兔挤挤包
材料:顶焙良品日式面包粉330g、纯牛奶216g、细砂糖45g、干酵母4g、黄油30g、红曲粉适量、南瓜粉适量(没有可以用色代替)
做法：
1.除黄油和上色用的粉类外，其他材料放入厨师机揉出粗膜后加入软化后的黄油，继续揉出有韧性的薄膜。
2.收口朝下放置温暖处发酵至两倍大，取出轻压排气，分出一个32g(做耳朵)一个27g(做脚)一个16g(做手)盖上保鲜膜备用。
3.剩余的原色面团平均分成两份，把其中的一份再一分为二一份加入红曲粉揉成粉色面团，一份加入南瓜粉揉成黄面团，另外一份原色面团平均分成8等份搓圆，把粉色和黄色面团也分别平均分成4等份搓圆，盖上保鲜膜静止五分钟。
4.耳朵部分平均分成16等份搓成水滴状，再次把面团搓圆后，放入烤盘中和耳朵一起38度发酵，烤箱内放入热水保持湿度(耳朵我放在另外的地方发酵了如果你的烤箱够大可以放在一起)。
5.发酵时间来把27g面团和16g面团平均分成16等份，搓圆盖上保鲜膜，面团发酵约30分钟，取出把兔兔手和脚的部分蘸取清水固定在面团上，继续发酵至两倍大 (在面团快发酵好的时候先把耳朵160度烤10分钟五分钟的时候加盖锡纸)烤好后取出备用。
6.发酵好的面团放入预热好的烤箱170度中下层烤25分钟，5-8分钟的时候加盖锡纸，防止上色过重影响美观。
7.烤好后震一下放在晾网上晾至温热后，用黑色色素笔画上眼睛和嘴巴，用粗点的生面条固定上耳朵就完成了。
5.维尼小熊挤挤包
材料:高筋面粉300g、牛奶150g、鸡蛋1个、炼乳20g、糖30克、南瓜粉10克、盐2g、干酵母4g、黄油25g
做法：
1.除黄油外材料放入厨师机中，揉出粗膜后加软化后的黄油，继续揉出有韧性的薄膜，把面团盖上保鲜膜放在温暖处发酵两倍大。
2.取出轻压排气分出一个64g用来做耳朵盖上保鲜膜备用，剩余的面团平均分成16等份搓圆每个约31g 放入烤盘中38度发酵，烤箱内放入一碗热水保持湿度。
3.把耳朵部分搓圆每个2g盖上保鲜膜备用，面团快发就好的时候把耳朵蘸取适量清水固定好，放入170度预热好的烤箱28分钟左右。
6.Tsum Tsum 挤挤包
材料:筋面粉350g、低筋面粉30g、淡奶油25g、牛奶165g、蛋一颗 约50g、糖40g、黄油25g、酵母5g、蔬果粉/食用色素适量
做法：
1.除了奶油跟酵母的材料拌匀，保鲜膜冷藏12小时
2.冷藏好的中种撕成小块，加入室温奶油跟酵母，低档拌匀
3.中档打出厚膜，不需要手套膜
4.发酵到两倍大，约40分钟到一小时
5.分出16个小面团，还有需要用到的造型，例如耳朵、蝴蝶结等。每个面团30-35g
6.调色面团，揉的时候其他面团记得用保鲜膜盖好保湿
7.简单造型后二发36度40分钟（也可以二发以后再做造型）黏造型的时候要沾水
8.预热烤箱170度C, 烤25分钟。稍微上色盖锡箔纸，或是像我不想要上色就一开始就盖了。
9.出炉放凉，用竹炭粉加水、色素笔都可以画表情。
7.超人挤挤包
材料:高筋面粉300克、牛奶170克、鸡蛋液30克、细砂糖40克、黄油30克、盐3克、酵母粉4克、南瓜粉、红曲粉少许
做法：
1.除黄油外的面包食材一起揉成团，加入黄油，继续揉至有韧性的薄膜。
2.取出面团，分出32克小面团➕南瓜粉揉匀，再分出16克➕红曲粉揉匀，剩余面团均分16等份，滚圆。
3.原色面团依次摆入模具中，入烤箱发酵，放一碗热水保持温度和湿度，约发酵40分钟取出。
4.黄色面团分成32等份搓圆，粉色面团分成12等份搓，刷点清水粘到面团表面。
5.入预热的烤箱中，170度约烘烤25分钟，表面烘烤微上色后加盖锡纸，防止颜色烤深。
6.烘烤结束取出放凉，用色素笔画上超人的表情。
By：马来西亚女生日常编辑部
Photo Source：小红书@露妮、@席子妹妹、@略有is、@风意画
