网络爆火的高颜值「挤挤面包」食谱教程!口感柔软香甜,软萌可爱的造型让人舍不得吃~

网络爆火的高颜值「挤挤面包」食谱教程!口感柔软香甜,软萌可爱的造型让人舍不得吃~

生活 吃货美食
By MK.Li on 26 Aug 2022
Digital Editor

这款爆红网络的「挤挤面包」, 凭借可爱又逗趣的造型, 看着心情也愉悦,也让人更加的有食欲呢~喜欢吃面包的朋友们真的可以试试在家做哦!香甜又松软的口感,别说小朋友,大人也爱不释手!在这里分享给大家6 个不同造型的「挤挤面包」食谱做法!

1.小熊挤挤包

材料:高筋面粉300g、牛奶150g、全蛋液22g、糖48g、盐3g、干酵母4g、黄油30g、可可粉5g

装饰:白色巧克力适量、黑色色素笔一支

1.小熊挤挤包

做法:

1.除黄油和可可粉外所有材料放入厨师机揉出粗膜后,加入室温软化的黄油继续揉出有韧性的薄膜。

2.把面团平均分成两份,其中一份加入可可粉揉匀,太干的话可以加入适量清水揉匀,揉好后把两个面团收口朝下盖上保鲜膜放置温暖处发酵至两倍大。

3.取出排气原色和可可面团分别取36g出来,做耳朵盖上保鲜膜备用,剩余的可可和原色面团分别平均分成8等份搓圆盖上保鲜膜 ,留出耳朵的面团分别分成16等份搓圆盖上保鲜膜。

4.把头部再次搓圆后两个颜色交错放入8寸烤盘中,在面团表面刷适量清水把耳朵部分固定好,放入烤箱40度发酵约40分钟,烤箱内放入一碗热水保持湿度。

5.发酵至两倍大,放入预热好的烤箱170度中下层烤25分钟,五分钟左右的时间表面加盖锡纸,防止上色过重影响美观,烤好后在台面上震一下放在晾网上冷却。

6.白色巧克力装入裱花袋隔热水融化,画上小熊的耳朵和嘴巴部分,晾好后用色素笔画上眼睛和嘴巴萌萌哒小熊面包就完成了。

1.小熊挤挤包

1.小熊挤挤包

2.布丁狗挤挤包

材料:高筋面粉270g、低筋面粉20g、糖48g、牛奶160g、鸡蛋液20g、南瓜粉10g、干酵母4g、盐2g、黄油20g

2.布丁狗挤挤包

1.除黄油南瓜粉可可粉外放入厨师机,揉出粗膜后加室温软化黄油 继续揉出韧性的薄膜,盖保鲜膜基础发酵两倍大。

2.取出分出12g加可可粉揉匀,剩余的加南瓜粉揉匀,从南瓜面团中分出60g盖上保鲜膜备用,剩余的平均分成16等份搓圆摆入八寸烤盘中。

3.烤箱设置38度发酵约20分钟取出,装饰上耳朵和帽子每个约1.5克放回烤箱继续发酵两倍大,放入170度预热好的烤箱中下层30分钟左右,五分钟的时候加盖锡纸。

2.布丁狗挤挤包

2.布丁狗挤挤包

3.小熊与草莓挤挤包

材料:高筋面粉250g、低筋面粉50g、白砂糖20g、鸡蛋1(大概60g)、酵母4g、牛奶120g、玉米油24g、红曲粉少量、菠菜粉少量

3.小熊与草莓挤挤包

3.小熊与草莓挤挤包

做法:

1.牛奶+鸡蛋++糖和酵母粉混合均匀,筛入低筋面粉和高筋面粉,搅拌成絮状,加入玉米油揉成光滑的面团,手揉的时候用摔打法,拉住面团一边向甩出去,反复摔打++偶尔静置一下,这样交替揉面出膜快。小面包出厚膜就行,分240g面团加入红曲粉揉成粉色面团,盖保鲜膜发酵40分钟到1.52倍。

2.发酵后的面团排气后,分成30g一个的面团,擀成牛舌状,加入葡萄干,卷起收口,模具刷油,颜色错开放入模具,放入烤箱35度发酵模式,发酵30分钟,烤箱里可以放一碗温水。

3.剩下的白色面团,取一点加红曲粉揉均匀做成桃心,取一点加菠菜粉做成五角星作草莓叶子。白色面团取1g做一个熊耳朵。蘸水沾在发酵的面团上。上下火170度烤30分钟,烤到5分钟的时候盖上锡纸,以免颜色变黄影响美观。

4.巧克力融化,点上草莓籽和小熊表情即可。

3.小熊与草莓挤挤包

3.小熊与草莓挤挤包

3.小熊与草莓挤挤包

3.小熊与草莓挤挤包

4.米菲兔挤挤包

材料:顶焙良品日式面包粉330g、纯牛奶216g、细砂糖45g、干酵母4g、黄油30g、红曲粉适量、南瓜粉适量(没有可以用色代替)

4.米菲兔挤挤包

做法:

1.除黄油和上色用的粉类外,其他材料放入厨师机揉出粗膜后加入软化后的黄油,继续揉出有韧性的薄膜。

2.收口朝下放置温暖处发酵至两倍大,取出轻压排气,分出一个32g(做耳朵)一个27g(做脚)一个16g(做手)盖上保鲜膜备用。

3.剩余的原色面团平均分成两份,把其中的一份再一分为二一份加入红曲粉揉成粉色面团,一份加入南瓜粉揉成黄面团,另外一份原色面团平均分成8等份搓圆,把粉色和黄色面团也分别平均分成4等份搓圆,盖上保鲜膜静止五分钟。

4.耳朵部分平均分成16等份搓成水滴状,再次把面团搓圆后,放入烤盘中和耳朵一起38度发酵,烤箱内放入热水保持湿度(耳朵我放在另外的地方发酵了如果你的烤箱够大可以放在一起)

5.发酵时间来把27g面团和16g面团平均分成16等份,搓圆盖上保鲜膜,面团发酵约30分钟,取出把兔兔手和脚的部分蘸取清水固定在面团上,继续发酵至两倍大 (在面团快发酵好的时候先把耳朵160度烤10分钟五分钟的时候加盖锡纸)烤好后取出备用。

6.发酵好的面团放入预热好的烤箱170度中下层烤25分钟,5-8分钟的时候加盖锡纸,防止上色过重影响美观。

7.烤好后震一下放在晾网上晾至温热后,用黑色色素笔画上眼睛和嘴巴,用粗点的生面条固定上耳朵就完成了。

4.米菲兔挤挤包

4.米菲兔挤挤包

4.米菲兔挤挤包

5.维尼小熊挤挤包

材料:高筋面粉300g、牛奶150g、鸡蛋1个、炼乳20g、糖30克、南瓜粉10克、盐2g、干酵母4g、黄油25g

5.维尼小熊挤挤包

做法:

1.除黄油外材料放入厨师机中,揉出粗膜后加软化后的黄油,继续揉出有韧性的薄膜,把面团盖上保鲜膜放在温暖处发酵两倍大。

2.取出轻压排气分出一个64g用来做耳朵盖上保鲜膜备用,剩余的面团平均分成16等份搓圆每个约31g 放入烤盘中38度发酵,烤箱内放入一碗热水保持湿度。

3.把耳朵部分搓圆每个2g盖上保鲜膜备用,面团快发就好的时候把耳朵蘸取适量清水固定好,放入170度预热好的烤箱28分钟左右。

5.维尼小熊挤挤包

5.维尼小熊挤挤包

6.Tsum Tsum 挤挤包

材料:筋面粉350g、低筋面粉30g、淡奶油25g、牛奶165g、蛋一颗 约50g、糖40g、黄油25g、酵母5g、蔬果粉/食用色素适量

6.Tsum Tsum 挤挤包

做法:

1.除了奶油跟酵母的材料拌匀,保鲜膜冷藏12小时

2.冷藏好的中种撕成小块,加入室温奶油跟酵母,低档拌匀

3.中档打出厚膜,不需要手套膜

4.发酵到两倍大,约40分钟到一小时

5.分出16个小面团,还有需要用到的造型,例如耳朵、蝴蝶结等。每个面团30-35g

6.调色面团,揉的时候其他面团记得用保鲜膜盖好保湿

7.简单造型后二发3640分钟(也可以二发以后再做造型)黏造型的时候要沾水

8.预热烤箱170C, 25分钟。稍微上色盖锡箔纸,或是像我不想要上色就一开始就盖了。

9.出炉放凉,用竹炭粉加水、色素笔都可以画表情。

6.Tsum Tsum 挤挤包

6.Tsum Tsum 挤挤包

7.超人挤挤包

材料:高筋面粉300克、牛奶170克、鸡蛋液30克、细砂糖40克、黄油30克、盐3克、酵母粉4克、南瓜粉、红曲粉少许

7.超人挤挤包

做法:

1.除黄油外的面包食材一起揉成团,加入黄油,继续揉至有韧性的薄膜。

2.取出面团,分出32克小面团南瓜粉揉匀,再分出16红曲粉揉匀,剩余面团均分16等份,滚圆。

3.原色面团依次摆入模具中,入烤箱发酵,放一碗热水保持温度和湿度,约发酵40分钟取出。

4.黄色面团分成32等份搓圆,粉色面团分成12等份搓,刷点清水粘到面团表面。

5.入预热的烤箱中,170度约烘烤25分钟,表面烘烤微上色后加盖锡纸,防止颜色烤深。

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6.烘烤结束取出放凉,用色素笔画上超人的表情。

7.超人挤挤包

7.超人挤挤包

By:马来西亚女生日常编辑部

Photo Source:小红书@露妮、@席子妹妹、@略有is@风意画

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1、日式土豆泥沙拉

日式土豆泥沙拉

准备食材:

土豆、胡萝卜、黄瓜、酸奶、鸡蛋、玉米、午餐肉、蛋黄酱、洋葱

做法:

1、现将土豆和胡萝卜下锅煮30分钟煮到软烂

2、把鸡蛋和玉米粒煮熟,黄瓜和洋葱切薄片,加盐腌30分钟掐干水份

3、土豆胡萝卜捣成泥,放入其他食材

4、最后倒入酸奶,挤上蛋黄酱,搅拌均匀就可开吃啦~

日式土豆泥沙拉做法教程

2、低卡三色鸡肉盖饭

低卡三色鸡肉盖饭

准备食材:

鸡腿2个、鸡蛋2个、菠菜1把、杂粮饭

酱汁:生抽2勺、料酒1勺、老抽1勺、蚝油1勺、蜂蜜1勺、蒜末少许

做法:

1、先将杂粮饭煮熟,鸡腿肉去骨切块,加生抽、黑胡椒、料酒、蚝油腌制30分钟

2、将照烧汁调好后,鸡蛋加少许盐和牛奶打散,炒成滑蛋盛出备用

3、菠菜炒熟盛出备用,鸡腿肉炒至变色后,倒入酱汁煮至浓稠收汁

4、碗里放入半碗杂粮饭,将食材摆盘,剩余酱汁淋在鸡肉上,撒点白芝麻装饰就完成了~

低卡三色鸡肉盖饭做法教程

3、时蔬烤牛排

时蔬烤牛排

准备食材:

牛排、玉米(切块)、西兰花、胡萝卜、圣女果、海盐黑胡椒调味

做法:

1、将牛排切块,用海盐、黑胡椒、橄榄油腌制15-20分钟

2、西兰花烫煮好后和所有蔬菜,用海盐、黑胡椒、橄榄油腌制10分钟

3、牛排和玉米、胡萝卜先进烤箱200度20分钟

4、再加入西兰花和圣女果再烤10分钟即可~

时蔬烤牛排做法教程

4、西兰花虾仁豆腐蒸蛋

西兰花虾仁豆腐蒸蛋

准备食材:

鸡蛋、豆腐、虾仁、西蓝花

做法:

1、2个鸡蛋放盐打散,加入1.5倍水搅拌均匀

2、豆腐切块放入碗中,过筛淋入蛋液

3、铺上水煮好的西蓝花和虾仁,盖上保鲜膜搓小洞,凉水上锅蒸18分钟

4、最后淋入酱油,香油,撒入胡椒粉就可以开吃啦~

西兰花虾仁豆腐蒸蛋做法教程

5、泰式酸辣鲜虾拌魔芋

泰式酸辣鲜虾拌魔芋

准备食材:

鲜虾7个、魔芋丝1盒、红黄番茄各4颗

做法:

先准备配菜:洋葱1/4、香菜1根、黄绿柠檬各半个

准备料汁:鱼露4勺、生抽2勺、青柠檬1颗挤汁,糖1小勺、蒜2瓣、白芝麻1勺,香菜、小米辣适量,盐、黑胡椒

1、将鲜虾去壳挑虾线煮熟,剩下所有食材切开备用

2、倒入料汁混拌均匀,冷藏20分钟后再吃味道会更好哦~

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6、豆皮鸡胸肉卷

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准备食材:

鸡胸肉、青瓜、胡萝卜、生菜、豆皮

做法:

1、鸡胸肉加入姜丝,1勺料酒+1勺酱油+半勺淀粉+黑胡椒粉抓匀腌制30分钟

2、豆皮切小块,水煮好后备用

3、少油热锅加入鸡胸肉煎香,加半勺蚝油,少量老抽,翻炒均匀

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2、煎饼放上一片芝士+蟹柳滑蛋叠起来包好,放入锅中煎至两面金黄就可以啦!

芝士蟹柳滑蛋饼做法教程

By:马来西亚女生日常编辑部

Photo Source:小红书

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