巨好吃零失败！不需烤箱简单做出3款「香浓抹茶」甜品，浓郁茶香味口感绝妙！

饭后绝对少不了甜点，巧克力和芝士甜品已经吃腻了？那么就选择甜度适中，并带有微涩的抹茶甜点吧！抹茶控们注意~这里分享可以3款抹茶甜品食谱，步骤非常简单易学！不需要烤箱，只要重复搅拌+冷冻几次，就可以完成啦！话不多说，赶快一起学起来吧！

• 抹茶奶冻毛巾卷

需要食材：

— 奶冻：抹茶粉5g、吉利丁片10g、牛奶150ml、奶油150ml、白砂糖35g

— 可丽饼：鸡蛋2个、牛奶300ml、奶油150g、糖（35g +15g )、盐3g、抹茶粉5g、黄油20g、低筋面粉100g

做法：

❤ 奶冻做法：

— 10g吉利丁片用冷水泡软。5g抹茶粉加入150ml牛奶中搅拌均匀。

— 把150ml奶油、35g糖加入牛奶抹茶液中，煮至微微沸腾关火，然后加入泡软的吉利丁片搅拌至融化。

— 把液体过筛，放进长方形容器中（容器要先抹上玉米油），放入冰箱冷藏三小时以上。

❤可丽饼做法：

— 把2个鸡蛋、5g抹茶粉、35g糖、3g盐混合均匀，然后加入300ml牛奶搅拌均匀。

— 加入100g低筋面粉，搅拌均匀。最后加入融化好的20g黄油搅拌至顺滑。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时。

—平底锅刷一点油，加热至不烫手的温度，舀一勺液体，迅速摇晃锅，把液体均匀摊开。小火加热，等一面起大泡，边缘微黄时翻面，另一面加热5秒左右就好了，依次类推做好全部饼皮。（注意每次放面糊都要等锅降温到不烫手，可以用湿毛巾帮助锅降温）

—150ml奶油加入15g糖。拿3-4张煎好的饼摊开，然后把奶油均匀的抹在中间。把两边折起来。

—从冰箱拿出冷藏好的奶冻~切成长方条。放在奶油上，然后卷起来。最后筛上抹茶粉，拿到冰箱冷藏半小时就好啦。​

• 抹茶北海道牛乳挞

需要食材：原味饼干30克，黄油20克，蛋黄2个，牛奶230克，细砂糖30克，玉米淀粉8克，低筋面粉8克，黄油10克，抹茶粉5克，淡奶油100克，糖粉10克

做法：

—饼干擀粉碎，黄油隔热水融化，加入饼干搅拌均匀，倒入4寸模具压成蛋挞外皮，放冰箱冷冻

—蛋黄+玉米淀粉+低筋面粉搅拌均匀

—牛奶+细砂糖放锅中煮开，少量多次倒入蛋黄糊中搅拌均匀，再倒回锅中小火边煮边搅拌，出现纹路即关火，放凉即是卡仕达酱

—抹茶粉加少许牛奶搅拌均匀，淡奶油+糖粉+抹茶液，打发成可流动状，再舀部分煮好的卡仕达酱搅拌均匀

—取出冻好的蛋挞皮，挤入抹茶流心酱，放冰箱冷冻1小时，取出脱模撒上抹茶粉，完成！

• 抹茶芝士蛋糕

需要食材：

饼干 80g、黄油 25g、奶油奶酪 200g、细砂糖 75g（40+35）、吉利丁粉 6g（5+1）、白巧克力 50g、淡奶油 200g（125+50+25）、抹茶粉 11g（7+4）、牛奶 30g、水 25g

做法：

—饼干压碎+融化的黄油拌匀，倒入模具压实，送入冰箱冷藏备用

—奶酪软化+40g细砂糖搅拌均匀顺滑

—牛奶加+5g吉利丁粉隔热水或微波炉加热搅拌融化，倒入奶酪糊中搅拌均匀

—白巧克力切碎送入微波炉加热融化，加入125g淡奶油搅拌均匀，隔冰水搅打至有纹路可流动状，倒入奶酪糊搅拌均匀，分出150g奶酪糊备用

—50g淡奶油+7g抹茶粉混合均匀倒入剩下的奶酪糊中搅拌均匀，倒入冷藏的模具中，送入冰箱冷冻10分钟

—取出冷冻好的模具，倒入之前分出来的150g奶酪糊，继续融入冰箱冷冻10分钟

—水、35g细砂糖、1g吉利丁粉，4g抹茶粉加热搅拌均匀至融化，加入25g淡奶油混合均匀，过筛放凉备用

—取出冷冻好的模具，倒入抹茶液，送入冰箱冷藏1小时，取出脱模就可以开吃啦！

By：马来西亚女生日常编辑部

Photo Source：小红书@喵酱日食记、@苏苏也是酥酥、@美食被我吃掉啦

更多相关文章

零失败食谱！3款美味早餐、甜点简单做法，享受Home Cafe宅家好食光～

31 Oct 2020

CMCO宅在家的时间变长，不要忘了居家小日子也要过成好日子哟 ? 比如周末可以来个Home cafe挑战，试试用以下这3款零失败食谱，给自己或家人做点甜品、美味早餐吧～

零失败食谱（一）早餐 · 爆浆芝士三明治

材料：鸡蛋、虾仁、吐司、芝士片、火腿（或可按喜好选择午餐肉/香肠）

做法：将虾仁、鸡蛋分别煎熟出锅备用～吐司切去四个边。依序往吐司上放火腿、芝士片、鸡蛋和虾仁、再加一片芝士片，最后盖上一片土司。

用蛋液把吐司沾满，放到刷了一点油的平底锅上小火煎至两面金黄～出锅后可以用铝箔纸或保鲜膜包起来固型，从中间切开会看到满满芝士爆浆！

零失败食谱（二）甜点 · 蜜瓜冻芝士蛋糕

材料：（饼干底）饼干碎100g、黄油35g；（蜜瓜冻）蜜瓜汁120g x 2、吉利丁片5g x 2；（芝士蛋糕）吉利丁片10g、Cream Cheese 250g、白砂糖60g、酸奶60g、奶油200g

做法：先把饼干碎和黄油搅拌均匀放到蛋糕模具里压平。之后将蜜瓜加水打成汁过滤，加入泡软的吉利丁片加热搅拌至融化，倒入一个比蛋糕圆形模具直径更小的圆形模具里，送入冰箱冷冻成型。

Cream cheese软化加入细砂糖打匀，之后加入酸奶打匀，再加入融化的吉利丁片打匀。加入淡奶油打匀后，把奶酪糊一半倒入饼干碎压在底部的蛋糕模具里。铺平后把冻好的蜜瓜冻脱模放在正中央，把剩下的奶酪糊倒入铺平～之后再做一层蜜瓜冻作为蛋糕表面一层，放到冰箱里冷藏3小时以上。之后用挖勺把蜜瓜果肉挖成小球状放到蛋糕上，完成！

零失败食谱（三）下午茶 · 荷兰松饼

材料：鸡蛋2颗、牛奶120g、低筋面粉50g、细砂糖15g、黄油10g

做法：鸡蛋和牛奶、细砂糖搅拌均匀，将低筋面粉过筛加入。搅拌均匀的面糊要再过筛一次哟～之后将烤盘放入黄油送到烤箱，210度、3分钟烤至黄油融化，然后取出烤盘倒入刚刚做好的面糊。

送到烤箱里210度烤20分钟，烤好后取出放上喜欢的水果就能开吃啦！

Text By：马来西亚女生日常编辑部

Photo Source：小红书 @ 喵酱日食记、Pinterest