糯唧唧超可口~小红书人气超高的7款「网红年糕」吃法,红豆年糕汤暖乎乎的咬一口瞬间爆浆!

糯唧唧超可口~小红书人气超高的7款「网红年糕」吃法,红豆年糕汤暖乎乎的咬一口瞬间爆浆!

生活 吃货美食
By Yen Lee on 09 Jan 2022
Digital Editor

新年肯定要吃年糕,这样才会步步高!除了有传统的年糕吃法以外,小红书上有很多美食博主都分享了很多网红年糕吃法!最特别就是在于使用的是日本和韩国的年糕,可以做出咸和甜多种美味丰富的口味!作为资深吃货绝对不可错过这些神仙料理啦!这里就分享7款精致的网红年糕吃法,在这个新年一起吃个暖乎乎的年糕过年吧~

1、红豆沙烤年糕

红豆沙烤年糕

准备食材:

红豆,日式年糕,冰糖,桂花,蜂蜜

做法:

1、红豆提前一碗浸泡、加些许冰糖,放入电饭煲煮至软烂

2、捞出一半红豆+汤,用榨汁杯打成红豆沙糊

3、另一半红豆+豆沙糊+半勺蜂蜜,倒入奶锅内,小火不断搅拌,炖煮5—10分钟至浓稠

4、平底锅小火,年糕双面煎熟

5、最后再红豆沙上放一块年糕,撒些许桂花就完成啦~

红豆沙烤年糕做法

2、年糕版红糖糍粑

年糕版红糖糍粑

准备食材:

日式年糕,黄豆粉,红糖

做法:

1、在日式年糕表面刷一层油,用空气炸锅以180度煮10分钟,中间可以翻一次面

2、年糕烤好后撒上豆浆粉,再淋上红糖就可以开吃啦!味道就和红糖糍粑一模一样!

年糕版红糖糍粑做法

3、爆浆芝士年糕

爆浆芝士年糕

准备食材:

糯米粉100g、开水80g、芝士片6片

做法:

1、糯米粉加开水揉成面团,再等分成6个,大概30g左右一个,包入芝士片

2、锅中刷一层油,小火煎至金黄年糕就好了!

3、最后淋上红糖浆或蜂蜜就可以开动啦~

爆浆芝士年糕做法

4、芝士奶香桂花年糕汤

芝士奶香桂花年糕汤

准备食材:牛奶、年糕、桂花、红枣、炼乳

做法:

1、红枣清洗干净、煮一锅热水,再把年糕放进去煮熟后捞出过凉水

2、把年糕放入锅中依次加入牛奶、红枣,开火煮3分钟后关火

3、再加入少许炼乳和蜂蜜,最后撒上桂花就好啦~

芝士奶香桂花年糕汤做法

5、芝士紫薯年糕

芝士紫薯年糕

准备食材:糯米粉100g、温水85g、紫薯适量、酸奶3小勺、糖2小勺、芝士碎适量

做法:

1、紫薯蒸熟加入适量酸奶和糖压成泥,再加入芝士碎

2、糯米粉加温水混合揉成面团,面团分成6等份

3、取一个按扁压后放入适量紫薯泥,包起来整成方形

4、平底锅少许油小火慢煎至两面金黄就可以开吃啦!

芝士紫薯年糕做法

6、脆皮年糕

脆皮年糕

准备食材:年糕、韩式辣酱、番茄酱、蜂蜜、白芝麻、辣椒面、白糖、孜然粉

做法:

1、先将年糕用热水浸泡30分钟

2、擦干年糕表面水分,均匀地刷上一层油,放入预热好的烤箱里,上下火180度烤20分钟;

3、调酱料:3勺韩式辣椒+1勺番茄酱+1勺蜂蜜搅拌均匀;

4、调干料:1勺孜然粉+1勺白芝麻+1勺辣椒面+1勺白糖

5、烤好的年糕上刷上一层酱料,撒上拌好的烧烤料即可!

脆皮年糕做法

7、红糖年糕

红糖年糕

准备食材:糯米粉、150克、开水150克、红糖浆

做法:

1、糯米粉+热水混合揉成团,分成25克一个剂子,搓成手指长条

2、平底锅热油,摆上手指年糕,小火煎至表面焦黄出锅

3、最后撒点红糖粉,淋上红糖浆就可以吃啦~

红糖年糕做法

By:马来西亚女生日常编辑部

Photo Source:小红书

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吃多也不怕会长胖的好吃甜点来啦!相信有不少正在减肥的女生们,都知道紫薯和芋头的卡路里很低,又有饱腹感很适合做减脂餐。这里就来教大家用它们来做好吃的日式芋泥甜品啦~吃起来口感软糯又绵密,每一口都超香的!重点是做法非常简单,只需要搅拌几下放去烤、煎煮就完成了,新手也可以零失败做出好看又好吃的甜品!

1、芋泥酸奶吐司蛋糕

芋泥酸奶吐司蛋糕

食材:

吐司三片,芋泥适量,0糖酸奶

做法:

1、将蒸好的香芋加入酸奶压成泥

2、吐司把四边切掉,一片吐司涂满芋泥再盖上一片吐司,继续涂满芋泥,盖上第三片吐司

3、把酸奶倒在吐司上均匀的涂抹四周,稍微装饰一下可以撒点桂花,蛋糕就完成了~

健康又简单做的芋泥酸奶吐司,叠加几层就变成小蛋糕啦!

2、日式芋泥挞

日式芋泥挞

食材:

芋头400克,紫薯70克,2个鸡蛋,90克燕麦片,1根香蕉,0卡糖30克,玉米淀粉20克,牛奶100克

做法:

1、挞底:燕麦片加香蕉捣碎拌匀铺在烤盘中,烤箱烘烤180度15分钟

2、芋泥馅:蒸熟的芋头加紫薯,加其他食材用料理机搅匀,放入烤盘中,烘烤温度180度30分钟

3、烘烤过后放凉再脱模,表面抹上奶油或者浓稠酸奶装饰即可,再切成块就完成了!

用燕麦、香蕉做成的挞皮低脂又酥香~

3、奶香芋泥奶酪球

奶香芋泥奶酪球

食材:

芋头 600克、代糖 50克、牛奶 60克、紫薯粉 、奶酪 适量

做法:

1、芋头切块蒸熟,加入牛奶、糖、紫薯粉压成泥

2、芋泥包入奶酪搓成球就好啦!

软糯Q弹的芋泥丸子,一口咬下吃到超香的奶酪~

4、酒酿芋泥桂花小圆子

酒酿芋泥桂花小圆子

食材:

芋泥(芋头500克,紫薯130克,牛奶200克,代糖30克),甜酒酿适量,小圆子适量,桂花适量。

做法:

1、芋头和紫薯去皮切块,放入锅中蒸15分钟左右至熟

2、取出后倒入牛奶,代糖,然后搅拌成芋泥,牛奶可以依次慢慢加入

3、锅中水滚后放入小圆子,煮至浮起后再捞出备用

4、碗中放入做好的芋泥,加入一圈小圆子,再倒一点甜酒酿,撒上干桂花即可!

圆圆的小丸子和甜酒酿,喝起来暖乎乎的非常暖胃~

5、芋泥芝士年糕

食材:

糯米粉120克,开水95克,荔浦芋头200克,紫薯粉些许,芝士片3片,牛奶,炼乳

芋泥芝士年糕

做法:

1、糯米粉+开水,少量多次拌匀再揉成光滑的面团

2、面团平均切9份,再搓成圆球备用(盖保鲜膜防止变硬)

3、芋头蒸熟+1勺炼乳+1勺牛奶+些许紫薯粉,压成芋泥

4、芋泥捏球,压扁包入芝士片,再把糯米球按扁,包入芋泥芝士球,捏成方形

5、平底锅些许椰子油,小火每面煎熟就完成了!

不需要烤箱就可以做到黄金脆口、拉丝的效果~

6、软糯芋泥吐司

软糯芋泥吐司

食材:

芋头250g、 紫薯50g、牛奶120ml、淡奶油50ml、炼乳15g、吐司

做法:

1、芋头+紫薯蒸熟,加炼乳和牛奶、淡奶油用料理机打匀,牛奶可以根据浓稠度慢慢加

2、吐司去边中间用勺子压一压

3、加入了满满的芋泥,再盖上另一片吐司

4、蘸满蛋液后平底锅,小火煎至每面金黄即可

低卡又饱腹的香芋吐司,吃起来香甜又软糯~

7、芋泥脆脆卷

芋泥脆脆卷

食材:

芋头250克、紫薯45克、芝士片1片、牛奶60克、糖 15克

做法:

1、芋头紫薯去皮切块蒸煮20分钟

2、把蒸好的芋头紫薯牛奶放入料理机中,加入牛奶和糖打成芋泥

3、 春卷皮放入适量芋泥、芝士条,再折起来

4、平底锅刷少许油,开小火煎制两面金黄即可~

脆脆的外皮咬一口会爆浆!香甜的芋泥非常解馋~

By:马来西亚女生日常编辑部

Photo Source:小红书@姜姜&滋味生活、@猫妹、@露妮、@猫酱日食记、@晓妖。、@祝三三三三三、@莉莉小盆友

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