何老师化身居家厨神分享食谱:免烤箱懒人蛋糕、双皮奶被赞爆,一起学起来!
下面带Girls们一起来学习何老师的2款懒人甜品食谱,无需技巧轻松制作成功哟~据说「好吃哭」呢(笑):
✨跟着何老师做甜品(一):免烤箱酸奶蒸蛋糕
食材包括:2颗鸡蛋、面粉40g、酸奶200ml、糖适量、蔓越莓干、干坚果适量、橙汁/柠檬汁。
首先打2颗新鲜鸡蛋,加入200ml酸奶和40g面粉。
之后加入一丁点的食盐,以及依据个人口味放入适量的糖。此外也可以加入几滴橙汁或柠檬汁去腥。
用筷子或叉子搅拌均匀至无颗粒状态即可。怕蛋糕在蒸的过程中沾碗的话,可以先摸一小层油,然后在碗里撒点蔓越莓干;之后倒入搅拌均匀的蛋糕液。由于蛋糕蒸的过程中会膨胀,所以蛋糕液不要倒太多、大概八分满就好。
最后在表面撒点坚果,盖上保鲜膜并在保鲜膜质上扎几个洞。把碗放进锅里隔水蒸约20分钟,过程中可以不时开盖看看情况~全程开中火即可,避免烧糊了。
蛋糕成品据说口味和口感极佳,嫩滑之余还奶香十足,像极了Cheese蛋糕口感哟~
✨跟着何老师做甜品(二):弹滑双皮奶
食材包括:2颗鸡蛋、全脂牛奶1盒(或奶粉4勺)、糖适量。
往锅里倒入一盒250ml的全脂牛奶,开小火煮至冒泡微滚,然后倒出来放凉及等带表面结出奶皮。
之后在另一个小碗里打出两颗鸡蛋,把蛋黄分离出来只取蛋白,之后稍微搅拌蛋清。将放凉的牛奶倒入蛋清里,记得倒的过程中要用筷子压住奶皮不要掉到蛋清里。
加入适量的糖后搅拌均匀,然后再倒回刚刚有奶皮的碗里,建议倒回碗里的过程中可以用筛子过筛,成品口感更丝滑。
最后用保鲜膜把碗裹好密封,用牙签往保鲜膜扎几个洞。放到锅中大火隔水蒸10分钟、关火后再焖5分钟。出锅后撒上自己喜欢的配料就完成啦!
入口即化的双皮奶Q嫩弹滑,喜欢奶香口味甜品的Girls绝对要Try一波!
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Text By:马来西亚女生日常编辑部
Photo Source:小红书 @iam肥肥羊