超级下饭！8道「鸡肉」的神仙做法，厨房小白零失败，嫩到爆汁每一口都超绝~

鸡肉是日常餐桌上最常见的食材之一，但做来做去总是那几种？其实，只要掌握一些简单的做法，鸡肉也能变得超惊艳！无论是爆汁的照烧鸡腿、开胃的糖醋樱桃肉，还是香气四溢的台式三杯鸡，每一种都简单易做、鲜嫩入味，随便做一道都能让人食欲大开！

今天就整理了8种超下饭的鸡肉做法，不用大厨技巧，也能轻松做出神仙级美味！快来看看你最想尝试哪一道吧！👇

1、葱烧鸡

Photo from 小红书 @堆堆美食记

食材：鸡腿、大葱

调料：料酒、淀粉、黑胡椒粉、生抽、蚝油、白糖、盐

做法：

Photo from 小红书 @堆堆美食记

1. 鸡腿去骨切小块，加1勺料酒、1勺淀粉、适量黑胡椒粉和盐，抓匀腌制20分钟。
2. 准备酱汁：2勺生抽 + 1勺蚝油 + 少许白糖，搅拌均匀备用。
3. 热锅加油，下鸡腿肉，煎至金黄。
4. 倒入酱汁，翻炒至汤汁收浓。
5. 加入大葱翻炒2分钟，撒上葱花，即可出锅！

2、蒜香蜂蜜鸡

Photo from 小红书 @羊羊的小日常

食材：鸡腿（一斤）

调料：蒜末、盐、料酒、黑胡椒、蚝油、蜂蜜、生抽

做法：

Photo from 小红书 @羊羊的小日常

Photo from 小红书 @羊羊的小日常

1. 鸡腿去骨，加入1勺蒜末、少许盐、1勺料酒、适量黑胡椒，抓匀腌制30分钟。
2. 锅中热油，鸡皮朝下煎至两面金黄。
3. 调酱汁：1勺蜂蜜 + 1勺生抽 + 1勺蚝油 + 1勺料酒 + 半碗水，拌匀后倒入锅中。
4. 煮至汤汁浓稠，取出鸡腿切小块，装盘享用！

3、包菜炒鸡腿

Photo from 小红书 @旺旺的减脂日记

食材：鸡腿、包菜

调料：生抽、蚝油、料酒、淀粉、蒜末

做法：

Photo from 小红书 @旺旺的减脂日记

1. 鸡腿去骨去皮切丁，加入生抽、蚝油、料酒、淀粉，腌制15分钟。
2. 热锅加油，下鸡腿炒熟后捞出备用。
3. 蒜末爆香，加入包菜翻炒至熟。
4. 倒入鸡腿，加1勺生抽、1勺蚝油，翻炒均匀即可出锅！

4、黄焖鸡

Photo from 小红书 @小王没吃饱（日更）

食材：鸡腿肉、土豆、香菇、青红椒、姜、蒜、小米辣、冰糖

调料：料酒、黄豆酱、生抽、老抽、盐、鸡精、蚝油

做法：

Photo from 小红书 @小王没吃饱（日更）

Photo from 小红书 @小王没吃饱（日更）

1. 鸡腿切块，加姜、料酒焯水备用。
2. 锅中热油，放入冰糖炒出糖色。
3. 倒入鸡肉翻炒至上色，加姜、蒜、小米辣爆香。
4. 加入调料：1勺黄豆酱 + 2勺生抽 + 1勺老抽 + 适量盐 + 适量鸡精 + 1勺蚝油 + 1勺料酒。
5. 倒入开水，没过食材，小火焖煮10分钟。
6. 加入青红椒，大火收汁1分钟，即可出锅！

5、糖醋樱桃肉

Photo from 小红书 @咚咚爱做饭

食材：鸡胸肉、黄瓜、鸡蛋、玉米淀粉

调料：料酒、盐、番茄酱、白糖、白醋

做法：

Photo from 小红书 @咚咚爱做饭

1. 鸡胸肉切丁，加1勺料酒、适量盐、1个鸡蛋、3勺玉米淀粉，拌匀。
2. 调酱汁：2勺番茄酱 + 1勺白糖 + 1勺白醋 + 1勺食用油 + 1勺清水 + 少许盐，搅拌均匀备用。
3. 锅中热油（能没过鸡肉），炸至金黄后捞出。
4. 倒入番茄酱汁煮开，再加入炸好的鸡肉翻炒。
5. 加入黄瓜丁，翻炒均匀后即可出锅！

6、照烧鸡腿

Photo from 小红书 @噗噗厨房日记

食材：鸡腿（3个）

调料：料酒、蚝油、老抽、生抽、白糖、盐

做法：

Photo from 小红书 @噗噗厨房日记

Photo from 小红书 @噗噗厨房日记

1. 鸡腿去骨，加入1小勺盐、适量食用油，腌制30分钟。
2. 调酱汁：2勺生抽 + 1勺蚝油 + 半勺老抽 + 2勺糖 + 半碗清水，搅拌均匀备用。
3. 油热后下鸡腿，鸡皮朝下，中小火煎至金黄。
4. 翻面再煎至金黄。
5. 倒入酱汁，中小火焖煮5分钟。
6. 大火收汁至微稠，即可出锅！

7、台式三杯鸡

Photo from 小红书 @小王没吃饱（日更）

食材：鸡肉、九层塔、冰糖

调料：酱油、姜、蒜、米酒、小米辣

做法：

Photo from 小红书 @小王没吃饱（日更）

Photo from 小红书 @小王没吃饱（日更）

1. 鸡肉切块，葱姜水焯水后捞出备用。
2. 热油爆香姜蒜。
3. 放入冰糖和鸡肉块，翻炒至变色。
4. 加入3勺生抽 + 1勺老抽。
5. 倒入少量米酒，盖锅盖，小火煮8分钟。
6. 撒上九层塔和小米辣，翻炒收汁，即可出锅！

8、柠檬香煎鸡

Photo from 小红书 @一口软糖酥

食材：鸡腿肉、洋葱、柠檬

调料：姜蒜、蚝油、酱油、淀粉、白糖

做法：

Photo from 小红书 @一口软糖酥

Photo from 小红书 @一口软糖酥

1. 洋葱切丝，柠檬切片去籽备用。
2. 鸡腿去骨切块，加入姜蒜、1勺蚝油、1勺酱油、2勺淀粉，拌匀。
3. 再加1勺食油，抓匀后腌制20分钟。
4. 热油，下鸡腿煎至金黄。
5. 加少许酱油、白糖，翻炒均匀。
6. 加洋葱、柠檬片翻炒1分钟。
7. 放入葱段，炒匀后即可出锅！

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By：马来西亚女生日常编辑部

Photo Source：小红书 @堆堆美食记 @羊羊的小日常 @旺旺的减脂日记 @小王没吃饱（日更） @咚咚爱做饭 @噗噗厨房日记 @小王没吃饱（日更） @一口软糖酥

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