周末试做这 8 款超卡哇伊甜点 ~ 做法简单手残党轻易上手,包你收获满满的幸福感!

周末试做这 8 款超卡哇伊甜点 ~ 做法简单手残党轻易上手,包你收获满满的幸福感!

生活 吃货美食
By Vicky Low on 10 Nov 2021
Internship Editor

对于超可爱软萌的的甜品,女孩绝对毫无抵抗力可言!今天,小编就整理了 8 款可爱的甜点食谱给大家 ~ 做法超简单,只需要搅一搅&烤一烤就能轻松做出超卡哇伊甜点!周末宅家没事就动手一起做哦 ~ 简直太可爱了,根本不舍得吃呀!

1、维尼熊麻薯球

维尼熊麻薯球 食谱教程

准备食材:牛奶100g,玉米油20g,鸡蛋1个,水磨糯米粉150g,白砂糖25g,南瓜粉7g

制作步骤:

STEP 1:鸡蛋,牛奶,玉米油,和糖搅拌均匀

STEP 2:加入糯米粉搅觉拌均匀

STEP 3:倒入南瓜粉面糊搅拌成倒三角的状态

STEP 4:装入裱花袋挤出小熊的样子

STEP 5:烤箱预热180度烤20分钟

STEP 6:取出晾凉竹炭粉加少许清水画出表情就完成啦!

维尼熊麻薯球 制作步骤 1 维尼熊麻薯球 制作步骤 2 维尼熊麻薯球 食谱教程简单完成

2、小海狮麻薯球

小海狮麻薯球

准备食材:牛奶100g,玉米油20g,糯米粉115g,糖粉20g,全蛋液适量

制作步骤:

STEP 1:牛奶十玉米油混合均匀,倒入糖粉搅匀

STEP 2:筛入糯米粉搅拌均匀,少量多次加入全蛋液面糊提起成倒三角形不滴下来为止(如果太稀了加点糯米粉调节)

STEP 3:装入裱花袋中,挤一坨圆形在烤盘上,尽量挤厚一点,再挤出小尾巴,手指。清水将小尖角压平

STEP 4:烤箱170度烤20分钟左右取出

STEP 5:黑巧和白巧克力分别放在表花袋中隔热水融化白巧克力画小海狮嘴巴,黑色画眼睛和鼻子,最后滴一点点红色色素在白巧克力中调粉色画腮红 ~

STEP 6:冷藏五分钟巧克力小表情就凝固啦!

小海狮麻薯球 制作过程超简单 小海狮麻薯球拉丝超疗愈~

3、米菲兔麻薯球

米菲兔麻薯球

准备食材:牛奶100克,玉米油20克,白糖20克,糯米粉115克,鸡蛋液适量

制作步骤:

STEP 1:牛奶100克加入玉米油20克,混合均匀

STEP 2:加入白糖20克,搅拌至融化

STEP 3:筛入糯米粉115克,搅拌均匀

STEP 4:鸡蛋打散,少量多次加入,最后呈倒三角形状(如果太稀可以适量加糯米粉)

STEP 5:装入裱花袋,挤出米菲的形状(尽量往上挤,这样烤出来的米菲会胖乎乎的哦我)手指蘸清水把小尖尖都抹掉

STEP 6:烤箱提前预热,170度中层烤17-20分钟

STEP 7:出炉凉晾,竹炭粉加少量清水,画上表情即可!

米菲兔麻薯球超软萌 ~ 米菲兔麻薯球 兔子超 Q 造型瞬间融化少女心

4、面包超人玛格丽特饼干

面包超人玛格丽特饼干

准备食材:黄油50克,糖粉20克,熟蛋黄1个,玉米淀粉45克,低筋面粉45克

制作步骤:

STEP 1:黄油提前软化,搅拌至顺滑后加入糖粉拌匀,用打蛋器打发至体积微微蓬松变白。过筛入熟蛋黄,并搅拌均匀。过筛入低筋面粉和玉米淀粉,揉捏成团。

STEP 2:取两小块调色橙成和红色。取一个10克左右的原色面团先揉成小球,用投指按压一下,再分别揉两个橙色小球和一个红色小球,粘合到原色面团中,稍微按压使之贴合。

STEP 3:全部整形好,放入预热好的烤箱170度烤18分钟左右。晾凉后的饼干用融化巧克力画出面包超人的表情五官。

面包超人玛格丽特饼干个个都像电视机走出来一样可爱!

5、小熊曲奇饼干

小熊曲奇饼干超可爱!

准备食材:黄油65g,糖粉26g(喜欢甜的可以适当增加5-10g),盐1g,低筋面粉86g,杏仁粉20g(没有就全部用低筋面粉),可可粉2g 

制作步骤:

STEP 1:黄油室温软化(不要化成液体),用刮刀搅拌顺滑。

STEP 2:加入糖粉,用电动打蛋器打发至发白。回筛入低筋面粉,杏仁粉,可可粉,先用刮刀简单翻拌,再戴手套揉成团,保鲜膜包好冷藏备用。

STEP 3:分割面团,12个每个14g,揉搓成椭圆形,放在烤盘上。

STEP 4:接着用剩余面团做耳朵,每一个不超过1g,揉圆后用力压实。

STEP 5:组装好后送入预热好的烤箱(提前预热十分钟)上下火160烘烤约30分钟(具体看饼干厚度大小调整)。

STEP 6:出炉后晾凉,用巧克力画上眼睛,嘴巴。做好等巧克力干透了要密封保存哦〜

小熊曲奇饼干 可爱到舍不得吃

6、小粽子曲奇饼干

小粽子曲奇饼干

准备食材:黄油80g,糖粉45g,低筋面粉100g,杏仁粉35g(没有的话可以低粉代替),全蛋液20g,巧克力适量,抹茶粉2.5g,可可粉1.5g,粉色色素1滴(没有可用红曲粉代替)

制作步骤:

STEP 1:黄油软化后加入糖粉搅拌均匀

STEP 2:加入蛋液搅拌均匀

STEP 3:过筛加入低粉杏仁粉揉成团

STEP 4:分别成130g,95g,25g,20g四个面团,130g十抹茶粉,25g十可可粉,20g十1滴红色色素,分别揉均匀成团

STEP 5:抹茶味滚成圆柱形,再在中间压一道,原味滚成四边形,组合一起,冰箱冷冻25分钟,切片

STEP 6:粉色面团捏出腮红,可可味搓成绳子,再用融化的巧克力画上眼睛嘴巴~~

STEP 7:烤箱150度上下火15-18分钟

小粽子曲奇饼干 奶油加糖、低粉和蛋液均匀揉成团 小粽子曲奇饼干 组合在一起冷冻切片 小粽子曲奇饼干准备烘烤~

7、巧克力饼干

巧克力饼干

准备食材:黄油 75g(提前室温软化),细砂糖 65g,盐 0.5g,低筋面粉 90g,可可粉 15g,苏打粉 2.5g,黑巧70% 50g

制作步骤:

STEP 1:黑巧切成小粒备用,粉类混合均匀过筛备用

STEP 2:打蛋器开低速将软化的黄油搅软〜加入砂糖和盐,低速打至微微发白状即可(记得刮边)

STEP 3:粉类分2次加入黄油中,混拌均匀,加入切碎的黑巧〜压拌均匀

STEP 4:面团分成10g一个揉圆放到烤盘中,放进预热好的烤箱上下火170度烘烤16分钟,出炉轻震烤盘,放凉即可享用!

巧克力饼干 准备巧克力切成小块依照顺序和其他配料搅拌均匀 巧克力饼干 揉成小小一粒准备拿去烘制

8、甜甜圈

甜甜圈

廣告
廣告

准备食材:低筋面粉200g,高筋面粉300g,盐9g,白砂糖75g,燕子酵母9g,鸡蛋125g,牛奶100g,水93g,黄油60g,砂糖50g,玉桂粉1g

制作步骤:

STEP 1:将配方中的面粉,盐,砂糖,酵母,鸡蛋牛奶,水,依衣次放入搅拌桶中,用打面钩手动混拌成絮状

STEP 2:开慢速搅拌成团,转中速搅打至面团有筋性能扯出厚膜

STEP 3:加入室温软化的黄油,慢速搅打至黄油吸收,转中速搅打到撕开薄膜后边缘光滑无锯齿状

STEP 4:取出面团揉圆,松弛5分钟!面团表面撒面粉用擀面杖擀至成1厘米的厚度,将擀好的面团放入烤盘,封膜冰箱冷冻10分钟

STEP 5:取出冻好的面团,用圆形刻模刻出甜甜圈形状,盖上保鲜膜室温发酵至两倍大(!!高活性干酵母发酵稳定,速度快,完美)

STEP 6:锅中倒油,心加热至180度(把筷子放入油锅筷子头冒泡就可以了)放入面胚炸至两面金黄,捞出控油

STEP 7:炸好的甜甜圈,粘上玉桂糖(砂糖+玉桂粉混合均匀)或是沾上巧克力也很好吃哦!

甜甜圈 不出门也能吃到金黄松软甜甜圈 甜甜圈 最后只需沾上白糖完成

 

♡ 延伸阅读:

♡ 延伸阅读:

 

Text By:马来西亚女生日常编辑部

Photo Source:小红书@KK、@zzZ小捏、@盆栽小姐、@在自己的树下、@QQQQing、@丸子很有爱、@少小姐的食光

 

更多相關文章

好吃不后悔系列!教你用网红Lotus Biscoff焦糖脆饼做出「5款神仙甜品」,甜品控一定要试~

04 Aug 2021

甜品控看过来(招手)相信大家近期都知道 Lotus Biscoff 焦糖脆饼干系列产品非常火爆吧!平常只是 面包+ Lotus Biscoff 的酱就已经非常好吃了,就连小编吃了一口也回不去了,巨好吃!今天,小编就搜出了5款用Lotus焦糖脆饼干系列产品做出零难度高颜值的神仙甜品,保证让你打开味蕾的新体验,每一口都入口即化 ~

0803_Lotus Biscoff (19)

# Lotus Biscoff 焦糖芝士蛋糕

所需材料:Lotus Biscoff 饼干碎80g、黄油 30g、Cream Cheese 奶油奶酪250g 、糖分/细砂糖40g、 Whipping Cream淡奶油200g 、Gelatin吉利丁8g、Lotus Biscoff Spread 60g

做法:

  1. 将Lotus Biscoff饼干放入纸袋用杆木棒压碎。
  2. 黄油隔热水/微波炉融化。
  3. 饼干碎倒入融化的黄油,搅拌均匀。
  4. 倒入模具压平后,放冰箱冷藏30分钟以上。
  5. 先将奶油奶酪放室温,搅拌软化。
  6. 筛入糖粉搅拌至顺滑。
  7. 吉利丁加2-3茶匙水再隔热水融化成液体后,加入芝士糊里一起搅拌均匀。
  8. 打发淡奶油至有纹路。
  9. 将淡奶油倒入芝士糊翻拌均匀。
  10. 加入适量Lotus Biscoff饼干碎。
  11. 将芝士糊倒入已冷藏30分钟后的模具,放入冰箱冷藏6小时或以上。
  12. Lotus Biscoff Spread放入微波炉10秒融化。
  13. 倒在冷藏好后的蛋糕表面,最后铺平后放上你喜欢的装饰或Lotus Biscoff饼干碎,就大功告成啦!

0803_Lotus Biscoff (20) 0803_Lotus Biscoff (21) 0803_Lotus Biscoff (22)
# Lotus Biscoff 可可焦糖纸杯蛋糕

所需材料:低筋面粉45g、可可粉5g、清水63g、鸡蛋3个(55g左右)、细砂糖35g、玉米淀粉3g、柠檬汁几滴、焦糖饼干

做法:
1. 蛋黄,蛋白分离,蛋黄盖保鲜膜,蛋白放入冰箱冷冻30分钟至1小时;低粉+可可粉混合过筛两遍。
2. 清水加热至65-68度之间,倒入粉中,快速搅匀,如果太干就加水,需要面糊可流动的状态。
3. 加入蛋黄搅匀备用。
4. 蛋白从冰箱取出,冷冻到边缘有冰渣状态,打发至出泡沫加柠檬汁,打发出细腻泡沫加第一次糖,轻微纹路加第二次糖,7、8分发加第三次糖并加入玉米淀粉,最终打发至硬性发泡,蛋白有光泽提起打蛋器有直立尖角。
5. 取三分之一蛋白加入到蛋黄糊中,拌匀后倒入蛋白中,翻版拌匀倒入纸杯模具9分满,摆上焦糖饼干。
6. 烤箱130度预热,130度烘烤30分钟,150度烘烤20分钟,关火焖3分钟就完成了!

0803_Lotus Biscoff (16)0803_Lotus Biscoff (17)0803_Lotus Biscoff (18)0803_Lotus Biscoff (15)
# Lotus Biscoff 提拉米苏

所需材料:Mascarpone cheese 110g、糖15g、Whipping cream 200g 、Lotus biscoff spread 40g 、Lotus biscoff饼干、一杯黑咖啡

制作步骤:

  1. 把mascarpone cheese,糖和Lotus biscoff spread放入碗中搅拌至均匀,再倒入whipping cream继续打发。
  2. 把咖啡倒入宽盘子,快速把饼干沾进咖啡后,放入盒子中。
  3. 放入一层刚刚打好的cream,均匀铺在饼干上。
  4. Lotus biscoff spread弄热后变成液体状后,淋在cream上,再撒上Lotus biscoff饼干碎!
  5. 放入冰箱至少1-2小时就可以吃啦 ~

0803_Lotus Biscoff (8) 0803_Lotus Biscoff (9) 0803_Lotus Biscoff (10) 0803_Lotus Biscoff (11)0803_Lotus Biscoff (7) 0803_Lotus Biscoff (6)

# Lotus Biscoff 焦糖司康

所需材料:低筋面粉120g、泡打粉3g、细砂糖30g、盐1g、黄油30g(黄油必须是从冰箱取出的切成小颗装)、牛奶25g(冷的为佳)、全蛋液30g(冷的为佳) 、Lotus焦糖饼干压成两半用来装饰

步骤:

  1. 开始前先预热烤箱上下火180度。
  2. 将低筋面粉、泡打粉、盐、细砂糖混合均匀后加入黄油搓成絮状。
  3. 拿出另个碗将牛奶和蛋液搅拌均匀倒入步骤2里成团后加入焦糖饼干碎(切莫过度搅拌或揉搓,成团无干粉即可,否则司康不蓬松)
  4. 分成4份,揉出圆柱形把半块焦糖饼从高处按压下去包上锡纸(一定要做进烤箱前把饼干套上锡纸,不然饼干焦掉就不好吃啦!),接着用180度烘烤20分钟即可~

0803_Lotus Biscoff (13) 0803_Lotus Biscoff (14) 0803_Lotus Biscoff (12)

# Lotus Biscoff 冰淇淋三明治

所需材料:
【焦糖酱】糖60g 、水15g 、海盐1.5g 、淡奶油50g
【焦糖冰淇淋】淡奶油300g 、牛奶140g 、蛋黄2个、焦糖酱80g 、焦糖饼干适量

制作步骤:

  1. 熬制焦糖酱:白糖+水混合,中火烧开后转小火熬至基本变成焦糖色。(整个过程不要搅动避免翻砂)
  2. 将温热的淡奶油倒入熬好的焦糖中,充分搅匀变成粘稠的焦糖后关火撒海盐,盛出备用。
  3. 两个蛋黄搅散,将温热的牛奶缓慢倒入蛋黄中,边倒边搅拌蛋黄。
  4. 将混合好的鸡蛋牛奶重新倒回锅中,加入熬好的焦糖酱,开小火加热一直用蛋抽搅拌至粘稠。(加入的焦糖酱太烫也需要边搅边倒)
  5. 熬好的焦糖蛋黄酱过筛晾凉备用。
  6. 淡奶油打发至五六分发,即有明显纹路但仍可流动。
  7. 将一半淡奶油倒入放凉的焦糖蛋黄酱充分搅匀后,倒回剩余淡奶油中全部混合均匀,还可以加一些焦糖饼干碎混合。
  8. 模具中铺上油纸,倒入水淇淋糊将表面抹平,放冰箱冷冻6小时以上至完全凝固。
  9. 取出冻好的冰淇淋切成适合的大小用饼干夹好,在室温稍微放几分钟等冰淇淋表面稍微软化一些与饼干更粘合,再重新放回冰箱冷冻一小时就可以吃了。

0803_Lotus Biscoff (2) 0803_Lotus Biscoff (3) 0803_Lotus Biscoff (4) 0803_Lotus Biscoff (1)

温馨提示:

  1. 有些需要放糖的食谱可以自己做调整,可以减少/加,因为饼干本身就含糖了哦 ~
  2. 每个烤箱温控火候都不同时间和温度、可根据自家的烤箱做出调整、千万不要烤糊喽 ~

 

Text By:马来西亚女生日常编辑部

Photo Source:小红书@柒月xixi、@yuinyuin、@拿铁不加冰、@辛阿货、@ccv

💌 立刻Follow我們的 Instagram girlstyle.my

💖 加入GirlStyle马来西亚女生日常成為 美妆保养评测达人