一口爆浆网红甜甜圈！6款吃货必学的香甜可口「爆浆甜点」教程，不花大钱+在家零失败自己做～

宅在家的期间真的特别容易嘴馋想吃东西！尤其是看到琳琅满目的高颜值甜品，真的让人特别心动想要立刻尝试！既然不能出门到咖啡店吃甜点，那就自己动手做吧。在小红书上发现有很多美食博主分享了许多零失败的简易教程，只需要跟着也能做出网红人气甜点哦！这里就分享6款能轻松学会的爆浆甜点简易教程，作为爱吃小甜点的吃货们赶快get起来满足一下甜品胃吧～

1、爆浆甜甜圈

准备材料：

甜甜圈：蛋液50克、牛奶80克、酵母3克、中筋粉220克、细砂糖15克、玉米油15克

香草卡仕达酱：蛋黄2个、牛奶200克、代糖15克、香草精1克、玉米淀粉15克

制作方法：

1、卡仕达酱食材混合均匀过筛一遍，小火加热，然后不断搅拌至浓稠。

2、离火坐在冰水中搅拌100下，把卡仕达酱搅拌得顺滑细腻后冷藏备用。

3、甜甜圈食材揉成光滑的面团，放在容器里发酵至2倍大。

4、充分排气后分成9等份滚圆按扁，盖上保鲜膜发酵至1.5倍大。

5、160度左右油温下锅炸至两面金黄捞出，趁温热裹一层细砂糖。

6、卡仕达酱冷藏后取出用打蛋器高速打至细腻顺滑装进裱花袋。筷子在甜甜圈上戳个洞，挤入酱料即可。

2、软糯爆浆冰皮麻薯

准备材料：

麻薯预拌粉200g、鸡蛋液 70g、温水 70g、黄油40g

制作方法：

1、先将麻薯预拌粉，蛋液，温水混合一起，揉成无干粉状

2、加入软化黄油揉成光滑面团，可以揉得比较长时间让它起筋

3、接着把面团分成2份，其中一份加入3g草莓粉再继续揉匀

4、分成小份，搓圆放在烤盘上，再喷上一些水保持湿润感

5、然后就可以送入烤箱，175度烤25分钟，烤好取出放凉

6、最后从底部挤入奶油就完成可爱的麻薯啦！

3、酥皮草莓泡芙

准备材料：

酥皮：低筋面粉50g、黄油40g、糖粉25g、草莓粉10克

泡芙：低筋面粉70g、黄油50g、清水100g、鸡蛋2个、糖10克

卡仕达酱：鸡蛋黄35g、牛奶150g、糖20g、低筋面粉8g、玉米淀粉8g、 草莓粉10克

制作方法：

1、第一步先完成酥皮部分，把黄油软化加入糖粉搅拌均匀，筛入低筋面粉

2、然后再加入草莓粉搅拌均匀，揉成面团，包上保鲜膜，擀成薄饼放入冰箱冷藏备用

3、接着道泡芙部分，将黄油、牛奶和糖粉放入锅中，加热到黄油融化水沸腾

4、倒入筛好的低筋面粉，快速翻拌至无干粉状态，继续加热15秒左右，关火。

5、放凉一会再倒入蛋液，一直搅拌直到提起面糊不易掉落。将鸡蛋液多次少量倒入面糊中，再继续搅拌均匀

5、将面糊装入裱花袋挤在烤盘里，把酥皮用模具压出圆形，放到面糊上。

6、烤箱先预热200度，180度烤20分钟，再转160度烤30分钟，最后转130度10分钟.（烘烤时间需要根据，所以记得调闹钟提醒更换热度哦！）

7、最后在泡芙的底部戳个洞挤入酱料就完成啦！

4、巧克力烤年糕

准备食材：

糯米粉150克、可可粉10克、纯牛奶150克、鸡蛋1个、糖35克、玉米油30克、泡打粉3克、巧克力、巧克力豆适量

制作方法：

1、先将鸡蛋、糖搅拌均匀，再加入牛奶和玉米油一起搅拌均匀多一次

2、接着倒入糯米粉和泡打粉，然后继续搅拌均匀

3、倒入纸杯中一半面糊，放入巧克力，再倒入一半面糊，表面撒适量的巧克力豆

4、送入预热后的烤箱，以180度烤30分钟就可以开吃啦！

5、爆浆海盐芝士蛋糕

准备材料：

蛋糕体：鸡蛋3个，玉米胚芽油35g，纯牛奶40g，低筋面粉45g，玉米淀粉5g（没有可换成低筋面粉），细砂糖40g

奶酪糊：奶油奶酪100g，糖20g，酸奶50g，海盐1.5g，淡奶油50g

卡仕达酱：蛋黄2个，糖20g，玉米淀粉25g，纯牛奶250g，杏仁片适量

制作方法：

1、蛋黄蛋清分离，碗中倒牛奶和玉米油搅拌乳化，筛入低筋面粉和玉米淀粉，划Z字搅拌均匀，放入蛋黄搅拌顺滑，提前130℃预热烤箱。

2、蛋清加几滴柠檬汁，分三次加糖打发至小尖角，取1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，再倒入剩余的蛋白中继续翻拌均匀，倒入模具，轻震几下，送入预热好的烤箱上下火130℃烤60分钟

3、蛋糕烤好后立刻取出震几下震出热气，倒扣晾凉，待完全凉以后可以脱模

4、来到芝士酱的部分，将奶油奶酪放入微波炉中火加热1-2分钟软化，加白糖和海盐搅拌顺滑，倒入淡奶油和酸奶继续搅拌顺滑，备用

5、接着做卡仕达酱：蛋黄、糖、玉米淀粉搅拌均匀 ，牛奶倒入奶锅中加热至微微冒泡 ，缓慢的倒入蛋黄糊中 ，一边倒一边搅拌 ，然后再过筛回锅中 ，一边小火加热 一边搅拌至微微浓稠关火 。

6、稍微晾凉的卡仕达酱与奶酪糊混合均匀，放冰箱冷藏备用，奶盖部分完成

7、在蛋糕中间挖一个小洞，然后围上围边，把奶盖倒在蛋糕上面，撒上杏仁片。吃的时候抽掉围边，奶盖自然滑落，爆浆芝士奶盖就完成了！

6、爆浆巧克力蛋糕

准备材料：

吐司6片、鸡蛋2个、牛奶30g、细砂糖15g、可可粉1g、香草精适量巧克力酱或巧克力适量

制作方法：

1、先将鸡蛋，牛奶，细砂糖，可可粉，香草精搅拌均匀

2、吐司压出圆形，在蛋液中稍微浸泡一下（记得不要泡得太久！）

3、压在模具中，记得刷上一层黄油，或者用纸杯模具会比较容易脱模

4、挤入巧克力酱，再盖上一片沾过蛋液吐司，周围要稍微压一下，和下面的吐司压压紧

5、烤箱提前预热，再以180度烤25分钟

6、取出后撒一层可可粉挤上巧克力酱，就完成啦！

By：马来西亚女生日常编辑部

Photo Source：小红书@容么么么么、珠圆玉润小姐、喵酱日食记、糖宝麻麻-木木、丽丽在目

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1、小熊拉丝巧克力曲奇

1、一个全蛋液+1g海盐搅拌均匀

2、70g黄油室温软化 打发至顺滑，再加入50g白砂糖打匀，分三次加入蛋液打匀

3、筛入低筋面粉140g、可可粉10g、泡打粉1g混合搅拌成光滑面团 放冰箱冷藏25分钟

4、面团取出分成8份（每份约40g）用手掌压平 包入一个棉花糖 四周包边

5、送入烤箱170度烤15分钟 取出摆上小熊就完成啦～

2、芋泥豆乳布朗尼

1、芋泥300g蒸熟+80g脱脂牛奶+鸡蛋2个+零卡糖25g，一起搅打成泥状倒入6寸模具铺平

2、无糖豆浆粉45g+鸡蛋+燕麦50g+脱脂牛奶100g+零卡糖25g，搅打均匀 倒入模具中

3、进烤箱160度烤40分钟，取出放凉后取出切块就能吃啦～

3、芒果酸奶燕麦慕斯

1、将芒果切成粒+260 g的无糖酸奶+50 g燕麦片，一起搅拌均匀

2、脱脂牛奶 200g+泡软的吉利丁片+零卡糖，隔水加热至完全融化

3、将芒果酸奶糊与牛奶吉利丁液混合均匀，倒入6寸模具中放冰箱冷藏一晚，取出脱模切块即可

4、燕麦提拉米苏盒子蛋糕

1、燕麦+沸水+可可粉搅拌均匀，放置至常温

2、在盒子里按照一层可可燕麦糊、香蕉片、酸奶、可可粉，一直重复直到填满盒子

3、最后再筛上一层可可粉，然后可以放冰箱冷藏一会再吃口感更佳哦！

5、香蕉巧克力酸奶蛋糕

1、香蕉+无糖酸奶200 g+可可粉15g+玉米淀粉5g放入料理机打成泥状

2、香蕉酸奶糊里面加入两个鸡蛋，然后搅拌均匀

3、6寸模具垫油纸，将搅拌好的香蕉酸奶糊倒入，送入烤箱180度50分钟

4、取出后放凉放入冰箱冷藏一夜，隔天就能享用啦！

6、草莓酸奶燕麦慕斯

1、将草莓切丁加入270g酸奶和50g燕麦搅拌均匀

️2、200g植物奶倒入锅中，加入4片吉利丁片，加热至吉利丁片完全融化

️3、将植物奶加入到草莓酸奶燕麦糊中搅拌均匀

️4、倒入模具 放入冰箱冷藏3小时以上，取出切片摆上草莓，筛上糖分就完成了～

By：马来西亚女生日常编辑部

Photo Source：小红书@阿浪的早餐铺