每一口都是好心情！风靡全网 8 款治愈系「天空浅蓝」创意料理甜点，零失败即能做出梦幻爆好吃口感~

By Amanda on 02 Jul 2021

Senior Digital Editor

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Hi~女生日常粉丝大家好！疫情持续升温，确诊人数不断攀升，看来想要短时间内让生活回到正轨是不可能 der ~宅家防疫这段时间，相信很多人都培养了下厨的爱好，周不时都会亲自做些美味佳肴来解馋。

在这里为大家分享 8 个「天空浅蓝」创意料理食谱，光是看那蔚蓝蓝外观就忍不住想让手机先吃！?

---【① 椰香海盐芝士雪糕】---

✨ 食材：纯牛奶（150 g）、椰奶（50 g）、淡奶油（150 g）、奶酪（ 35 g）、细砂糖（30 g）、海盐（2 g）、玉米淀粉（10 g）、蝶豆花（适量）

步骤 ① 牛奶加热，放入蝶豆花泡出颜色捞出~

步骤 ② 加入剩下的材料，小火加热，边加热边不停搅拌，搅拌至冒泡浓稠~再倒入模具冷冻 1 夜即可。

---【② 白云馒头】---

✨ 食材：蓝色部分 | 面粉（100 g）、蝶豆花、水（50 g）、辅食油（2 g）、酵母粉（1 g）~白色部分 | 面粉（100 g)、配方奶（50 g)、辅食油（2 g)、酵母粉（1 g)~ 粉色面团 | 用白面团加的甜菜根粉~黑色面团 | 用白面团加的黑芝麻酱

步骤 ① 蝶豆花泡水，浓了颜色会成深蓝色，趁温热的时候加 1 g 酵母化开 + 100 g 面粉 + 2 g 辅食油 ~开始揉面。白色部分也一样揉成光滑的面团，切开里面组织细腻没小孔。

步骤 ② 分别用保鲜膜盖上醒发 20 分钟。面团再次进行搓揉，排气~擀成 2 个面皮，切掉四周，锅里放温水盖上盖子发酵 30 分钟，体积变大 1.5 倍，轻松摁一下能回弹留一个轻微的印子，就代表发酵好啦！

步骤 ③ 最后，只需上锅蒸 10 分钟，焖 3 分钟即可。

---【③ 蓝天白云琉璃卷】---

✨ 食材：云朵奶冻 | 牛奶（200 g）、细砂糖（10 g）、白凉粉（20 g) ~ 蝶豆花果冻 | 清水（ 500 g）、蝶豆花（适量）、细砂糖（20 g）、白凉粉（50 g）~琉璃蛋糕 | 蛋清（6 个）、纯牛奶（100 g）、玉米油（50 g）、低筋面粉（65 g）、玉米淀粉（20 g）、糖（50 g）、盐（1 g）、香草精、柠檬汁、蓝色素

步骤 ① 云朵奶冻→ 所有食材搅拌均匀，加热融化~倒入云朵模具中冷藏凝固。

步骤 ② 蝶豆花果冻 → 蝶豆花放入水中泡开，呈现浅浅的蓝色后捞出~加入细砂糖和白凉粉搅拌均匀，加热融化，再倒入模具，将云朵奶冻脱模放入中间，冷藏凝固。

步骤 ③ 琉璃蛋糕 → 牛奶加玉米油搅拌至乳化~加入 1 个蛋清、盐、香草精搅拌均匀。筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌至顺滑无颗粒，加蓝色色素。

步骤 ④ 5 个蛋清 + 细砂糖 + 柠檬汁打发和面糊翻拌均匀。倒入烤盘，送入烤箱 165 度烤 15-20 分钟，烤好后倒在油纸上放凉，将果冻放在蛋糕上卷起来，冷藏 1 小时即可。

---【④ 天蓝啵啵球】---

✨ 食材：木薯粉（100 g）、蝶豆花（2 g）、白糖（5 g）、清水（70 g）

步骤 ① 锅中倒入蝶豆花 + 白糖 + 清水煮开，然后把蝶豆花夹出来。

步骤 ② 木薯粉倒入锅中，用筷子搅拌成絮状，然后搓成面团，再将面团分成小团，接着将小团搓成珍珠丸子。锅中加水烧开，放入小珍珠煮 10 分钟，用漏筛捞出，过冰水后放入碗中，再倒入酸奶就搞定啦！

---【⑤ 蝶豆花酸奶麻薯】---

✨ 食材：糯米粉（125 g）、玉米淀粉（30 g）、牛奶（160 g）、糖（25 g）、酸奶（200 g）、玉米油（5 g）、蝶豆花粉（5 g）

步骤 ① 糯米粉 + 玉米淀粉 + 糖搅拌，继续加入蝶豆花粉搅拌，再加入牛奶搅拌均匀后 + 玉米油搅拌。

步骤 ② 过筛面糊后，倒入不粘锅小火搅拌至成面团状关火。

步骤 ③ 垫子上撒些许熟糯米粉，面团揉成长条平均切 9 块~用擀面杖擀成长形，放入浓酸奶，然后收紧，放进冰箱冷藏即可。

---【⑥ 梦幻蓝雪媚娘】---

✨ 食材：饼皮 | 糯米粉（50 g）、玉米淀粉（15 g）、黄油（10 g）、蝶豆花水（85 g）、白砂糖（15 g)~ 馅料 | 淡奶油（200 g）、白糖（20 g）、奥利奥碎（40 g）

步骤 ① 蝶豆花 3 g + 开水泡出颜色，取 85 g 蝶豆花水备用。糯米粉 + 玉米淀粉 + 白砂糖 + 蝶豆花水搅匀过滤，附上保鲜膜插几个小孔，放入蒸锅中蒸 20 分钟。

步骤 ② 蒸好后 + 黄油，待冷揉至黄油完全融合。淡奶油 + 糖打发，放冰箱冷藏备用。

步骤 ③ 熟面粉撒在面板上，分成 6 份，擀成面皮~挤上淡奶油 + 奥利奥碎，包好收口就完成啦！