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自己搞定低卡甜品!6款零难度学会的韩国「INS风甜品」教程,会拉丝的小熊巧克力曲奇必GET~

自己搞定低卡甜品!6款零难度学会的韩国「INS风甜品」教程,会拉丝的小熊巧克力曲奇必GET~

生活 吃货美食
By Yen Lee on 05 Jun 2021
Digital Editor

平凡的宅家生活一定要用甜品来填满!不能出门到咖啡店打卡的期间,自己也可以做出颜值超高的可爱小甜品,而且全都是低卡的吃多也不会有罪恶感!这里就分享超简单学会的INS风甜品教程,只需要搅拌几下放进烤箱基本就完成了,新手也可以零失败做出好看又好吃的甜品。宅在家的期间嘴馋又有空闲时间,不如就自己动手自制精致的小甜品吧~

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1、小熊拉丝巧克力曲奇

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1、一个全蛋液+1g海盐搅拌均匀

2、70g黄油室温软化 打发至顺滑,再加入50g白砂糖打匀,分三次加入蛋液打匀

3、筛入低筋面粉140g、可可粉10g、泡打粉1g混合搅拌成光滑面团 放冰箱冷藏25分钟

4、面团取出分成8份(每份约40g)用手掌压平 包入一个棉花糖 四周包边

5、送入烤箱170度烤15分钟 取出摆上小熊就完成啦~

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2、芋泥豆乳布朗尼

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1、芋泥300g蒸熟+80g脱脂牛奶+鸡蛋2个+零卡糖25g,一起搅打成泥状倒入6寸模具铺平

2、无糖豆浆粉45g+鸡蛋+燕麦50g+脱脂牛奶100g+零卡糖25g,搅打均匀 倒入模具中

3、进烤箱160度烤40分钟,取出放凉后取出切块就能吃啦~

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3、芒果酸奶燕麦慕斯

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1、将芒果切成粒+260 g的无糖酸奶+50 g燕麦片,一起搅拌均匀

2、脱脂牛奶 200g+泡软的吉利丁片+零卡糖,隔水加热至完全融化

3、将芒果酸奶糊与牛奶吉利丁液混合均匀,倒入6寸模具中放冰箱冷藏一晚,取出脱模切块即可

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4、燕麦提拉米苏盒子蛋糕

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1、燕麦+沸水+可可粉搅拌均匀,放置至常温

2、在盒子里按照一层可可燕麦糊、香蕉片、酸奶、可可粉,一直重复直到填满盒子

3、最后再筛上一层可可粉,然后可以放冰箱冷藏一会再吃口感更佳哦!

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5、香蕉巧克力酸奶蛋糕

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1、香蕉+无糖酸奶200 g+可可粉15g+玉米淀粉5g放入料理机打成泥状

2、香蕉酸奶糊里面加入两个鸡蛋,然后搅拌均匀

3、6寸模具垫油纸,将搅拌好的香蕉酸奶糊倒入,送入烤箱180度50分钟

4、取出后放凉放入冰箱冷藏一夜,隔天就能享用啦!

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6、草莓酸奶燕麦慕斯

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1、将草莓切丁加入270g酸奶和50g燕麦搅拌均匀

️2、200g植物奶倒入锅中,加入4片吉利丁片,加热至吉利丁片完全融化

️3、将植物奶加入到草莓酸奶燕麦糊中搅拌均匀

️4、倒入模具 放入冰箱冷藏3小时以上,取出切片摆上草莓,筛上糖分就完成了~

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By:马来西亚女生日常编辑部

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Photo Source:小红书@阿浪的早餐铺

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1、小花奶油蛋糕

食材:

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鸡蛋4颗、玉米油 40g、牛奶 50g、低筋面粉 45g、细砂糖 50g、桃子适量(可用蜜桃罐头)

奶油:奶油250g+15g细砂糖打发,加色素调色即可

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制作方法:

1、玉米油和牛奶搅拌乳化,加入蛋黄搅拌均匀,再筛入低筋面粉搅拌均匀至无干粉

2、蛋清加细砂糖打发,取一部分蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀,再倒回剩余蛋白霜翻拌均匀后倒入烤盘

3、送入烤箱150度烤30分钟(烤箱需提前预热)

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4、烤好取出倒扣放凉,用小花压模压出小花形状

5、蛋糕+奶油+桃子+奶油+蛋糕层层放好,再均匀涂抹一层奶油,接着用不同颜色奶油装饰下就好啦

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2、草莓奶油蛋糕

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食材:

低筋面粉60g、玉米油55g、白砂糖65g、纯牛奶65g、玉米淀粉5g、鸡蛋4个。

奶油:淡奶油200g、糖粉25g。

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制作方法:

1、蛋黄蛋清分离出来后,蛋黄中加入玉米油和牛奶搅拌均匀至无颗粒状

2、筛入低筋面粉搅拌均匀至无颗粒状

3、蛋白分三次加入白砂糖,打发至顺滑细腻时加入顺便把玉米淀粉也一起加入,最后打发至拎起有大弯钩即可

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4、打发好的蛋白霜取1/3放入蛋黄糊中翻拌均匀,翻拌好的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀。

5、倒入铺好油纸的模具中,用刮刀抹平后震出气泡,放入提前预热好的烤箱中,150度20分钟左右即可

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6、烤完的蛋糕应该是很蓬松的,冷却后撕掉油纸用蛋糕盒子模具压出形状

7、淡奶油中倒入糖粉打发至8-9分的状态装入裱花袋挤出造型,四周铺好切好的草莓一层蛋糕一层奶油,最后放上一颗完整草莓即可。

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3、奥利奥盒子蛋糕

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食材:

低筋面粉45克、鸡蛋3个、纯牛奶45克、玉米油40克、白砂糖40克、可可粉10克

淡奶油250克、白砂糖20克、盐1克、奥利奥50克

制作方法:

1、纯牛奶玉米油搅拌至乳化,筛入低筋面粉可可粉搅拌均匀后加入蛋黄,继续搅拌均匀备用

2、蛋清打发,白砂糖分三次加入打发至硬性发泡,取三分之一放入蛋黄糊中翻拌均匀,在倒回剩余的蛋白霜里翻拌均匀,蛋糕糊倒在铺好油纸的烤盘里

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3、烤箱150度提前预热,上下火150度烤15分钟,取出放凉后用模具压出形状

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4、将奥利奥稍微打成粉末,淡奶油加入白砂糖打发至出现纹路时加入奥利奥粉末和盐,继续打发到9分发,装入裱花袋

5、模具中先放一层蛋糕胚在挤上一层淡奶油,继续撒上一层奥利奥,在放上蛋糕胚完成,表面的一层淡奶油随便装饰一下就可以了。

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4、焦糖摩卡盒子蛋糕

食材:鸡蛋4个,细砂糖45克,热水56克,可可粉2克,咖啡粉4克,玉米油50克,低筋面粉60克,柠檬汁几滴

1、热水➕可可粉➕咖啡粉搅匀,放凉后➕玉米油搅匀

2、筛入低粉搅匀➕蛋黄搅匀

3、蛋清➕柠檬汁,分3次➕糖打发到弯钩状态

4、蛋白霜➕蛋黄糊分2次翻拌均匀,倒入铺好油纸的模具,送入提前预热好的烤箱中层,上下火170度烤20分钟左右,取出放凉后,切出方形蛋糕片

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制作海盐焦糖酱:

食材:细砂糖50克,15克,海盐2克,淡奶油50克,无盐黄油10克

将细砂糖+水,放入奶锅煮到颜色变咖啡色,关火加入淡奶油搅匀+海盐+黄油搅匀放凉即可。

制作焦糖奶油:

食材:淡奶油350克,细砂糖25克,海盐焦糖酱40克

将淡奶油+细砂糖加+焦糖酱打发即可

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组合盒子蛋糕:

食材:蛋糕片,焦糖奶油,焦糖饼干,可可脆片

铺好一层蛋糕片,计入焦糖奶油撒些焦糖饼干碎,再继续挤一些焦糖奶油,重新叠加蛋糕片重复步骤。最后在表面装饰可可脆片,挤焦糖奶油就完成啦!

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By:马来西亚女生日常编辑部

Photo Source:小红书