复古INS风小甜点！简单自制韩系手绘INS风「便当蛋糕」教程，高颜值蜜桃奶油蛋糕正中少女心～

相信有很多女生都对长得好看的甜品毫无抵抗力！尤其是最近特别流行小巧又可爱的便当蛋糕，小小一个蛋糕搭配可爱的手绘风设计，实在太让心动啦～这里就分享4款大家可以自己学会制作的便当蛋糕教程，只需要花上一点时间和精力也能做出媲美甜品店的蛋糕哦！学会来以后嘴馋时就可以动手做出好吃的甜品啦～

1、小花奶油蛋糕

食材：

鸡蛋4颗、玉米油 40g、牛奶 50g、低筋面粉 45g、细砂糖 50g、桃子适量（可用蜜桃罐头）

奶油：奶油250g+15g细砂糖打发，加色素调色即可

制作方法：

1、玉米油和牛奶搅拌乳化，加入蛋黄搅拌均匀，再筛入低筋面粉搅拌均匀至无干粉

2、蛋清加细砂糖打发，取一部分蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜翻拌均匀后倒入烤盘

3、送入烤箱150度烤30分钟（烤箱需提前预热）

4、烤好取出倒扣放凉，用小花压模压出小花形状

5、蛋糕+奶油+桃子+奶油+蛋糕层层放好，再均匀涂抹一层奶油，接着用不同颜色奶油装饰下就好啦

2、草莓奶油蛋糕

食材：

低筋面粉60g、玉米油55g、白砂糖65g、纯牛奶65g、玉米淀粉5g、鸡蛋4个。

奶油：淡奶油200g、糖粉25g。

制作方法：

1、蛋黄蛋清分离出来后，蛋黄中加入玉米油和牛奶搅拌均匀至无颗粒状

2、筛入低筋面粉搅拌均匀至无颗粒状

3、蛋白分三次加入白砂糖，打发至顺滑细腻时加入顺便把玉米淀粉也一起加入，最后打发至拎起有大弯钩即可

4、打发好的蛋白霜取1/3放入蛋黄糊中翻拌均匀，翻拌好的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀。

5、倒入铺好油纸的模具中，用刮刀抹平后震出气泡，放入提前预热好的烤箱中，150度20分钟左右即可

6、烤完的蛋糕应该是很蓬松的，冷却后撕掉油纸用蛋糕盒子模具压出形状

7、淡奶油中倒入糖粉打发至8-9分的状态装入裱花袋挤出造型，四周铺好切好的草莓一层蛋糕一层奶油，最后放上一颗完整草莓即可。

3、奥利奥盒子蛋糕

食材：

低筋面粉45克、鸡蛋3个、纯牛奶45克、玉米油40克、白砂糖40克、可可粉10克

淡奶油250克、白砂糖20克、盐1克、奥利奥50克

制作方法：

1、纯牛奶玉米油搅拌至乳化，筛入低筋面粉可可粉搅拌均匀后加入蛋黄，继续搅拌均匀备用

2、蛋清打发，白砂糖分三次加入打发至硬性发泡，取三分之一放入蛋黄糊中翻拌均匀，在倒回剩余的蛋白霜里翻拌均匀，蛋糕糊倒在铺好油纸的烤盘里

3、烤箱150度提前预热，上下火150度烤15分钟，取出放凉后用模具压出形状

4、将奥利奥稍微打成粉末，淡奶油加入白砂糖打发至出现纹路时加入奥利奥粉末和盐，继续打发到9分发，装入裱花袋

5、模具中先放一层蛋糕胚在挤上一层淡奶油，继续撒上一层奥利奥，在放上蛋糕胚完成，表面的一层淡奶油随便装饰一下就可以了。

4、焦糖摩卡盒子蛋糕

食材：鸡蛋4个，细砂糖45克，热水56克，可可粉2克，咖啡粉4克，玉米油50克，低筋面粉60克，柠檬汁几滴

1、热水➕可可粉➕咖啡粉搅匀，放凉后➕玉米油搅匀

2、筛入低粉搅匀➕蛋黄搅匀

3、蛋清➕柠檬汁，分3次➕糖打发到弯钩状态

4、蛋白霜➕蛋黄糊分2次翻拌均匀，倒入铺好油纸的模具，送入提前预热好的烤箱中层，上下火170度烤20分钟左右，取出放凉后，切出方形蛋糕片

制作海盐焦糖酱：

食材：细砂糖50克，15克，海盐2克，淡奶油50克，无盐黄油10克

将细砂糖+水，放入奶锅煮到颜色变咖啡色，关火加入淡奶油搅匀+海盐+黄油搅匀放凉即可。

制作焦糖奶油：

食材：淡奶油350克，细砂糖25克，海盐焦糖酱40克

将淡奶油+细砂糖加+焦糖酱打发即可

组合盒子蛋糕：

食材：蛋糕片，焦糖奶油，焦糖饼干，可可脆片

铺好一层蛋糕片，计入焦糖奶油撒些焦糖饼干碎，再继续挤一些焦糖奶油，重新叠加蛋糕片重复步骤。最后在表面装饰可可脆片，挤焦糖奶油就完成啦！

By：马来西亚女生日常编辑部

Photo Source：小红书

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• 意式提拉米苏

材料准备：

奶酪糊：生食鸡蛋3个、马斯卡彭奶酪400g、淡奶油250ml

白砂糖50g、朗姆酒10g、可可粉适量

咖啡液：咖啡180ml 糖10g

做法：

1、先把马斯卡彭奶酪室温软化待用

2、鸡蛋分离出蛋黄，蛋黄加入白砂糖打发至稍微发白，加入朗姆酒再加入奶酪搅拌均匀

3、淡奶油加糖打至7分发，倒入奶酪糊中搅拌均匀

4、咖啡加入白砂糖搅拌均匀，把手指饼浸泡一会拿起放入模具中

5、一层手指饼一层奶酪糊铺满模具，抹平后送冰箱冷藏4小时以上，撒上可可粉就完成啦！

• 奶酪布丁蛋糕

材料准备：

芒果：2个（大概350-400g果肉）、牛奶80g、酸奶200g

吉利丁片：10g（1片5g）、代糖：15g

做法：

1、芒果削皮，果肉切块，和酸奶一起用搅拌机打成芒果酸奶

2、吉利丁片放入冷水中泡软，牛奶倒入代糖在奶锅中加热，加入泡软的吉利丁片搅拌均匀

3、搅拌均匀后倒入芒果酸奶中，继续搅拌均匀～

4、把准备好的布丁液倒入奶酪模具中，放冰箱冷藏一夜或是冷冻3-4个小时，最后脱模就完成啦！

• 草莓燕麦慕斯

材料准备：

酸奶250g、牛奶200g、代糖10g

燕麦片50g、草莓3-4颗、吉利丁15g

做法：

1、先把3-5颗草莓切成丁，加入酸奶和燕麦片，搅拌均匀

2、把5颗草莓切成一半，靠着模具的边摆放

3、吉利丁用冷水泡软，大概5分钟

4、牛奶加入代糖和吉利丁，放入微波炉加热30秒，然后搅拌融化

5、再倒入酸奶搅拌均匀后，可以倒进模具里放入冰箱冷藏4个小时就完成啦！

• 蜂蜜酸奶芋泥土司蛋糕

材料准备：

芋头 1/2个、紫薯 1个、牛奶、蜂蜜

吐司 3片、浓稠酸奶

柠檬、蓝莓、无花果

做法：

1、 芋头和紫薯去皮切片蒸熟，加入适量牛奶和蜂蜜，压成芋泥，装入裱花袋备用

2、吐司去边，取一片吐司挤一层芋泥涂平整，叠加第二层吐司，再涂一层芋泥，第三片吐司封顶就可以涂酸奶啦

3、吐司四周和顶部全部涂满浓稠酸奶

4、顶部放上喜欢的水果做设计，可选择柠檬片蓝莓和无花果，最后淋上一勺蜂蜜就完成～

• 奥利奥芝士蛋糕

材料准备：

奥利奥、奶油奶酪120g

黄油75g、淡奶油200g、白砂糖30g

做法：

1、拆一包奥利奥，拧开放进保鲜袋，用擀面杖敲碎，捣成 150g 饼干碎

2、饼干碎中加75g融化黄油，搅拌混合。倒入蛋糕模具，压实后放冰箱冷冻30分钟，蛋糕挞底就完成了

3、120g奶油奶酪用打蛋器打软；加入200g淡奶油打到浓稠状；再加入30g白砂糖继续打发至凝固感

4、把奥利奥掰碎，拌入奶酪馅儿里，想要吃到点脆脆的口感，就不需要弄太碎

5、奶酪馅儿饼干底模具中，用刮刀抹平，放进冰箱冷冻定型两小时。最后脱模放上饼干做设计，就完成啦！

• 抹茶千层蛋糕

材料准备：

鸡蛋4个、低筋面粉185g、抹茶粉15g、白砂糖50g

黄油70g、牛奶500ml、淡奶油500ml（奶油夹心）、草莓

做法：

1、将鸡蛋和低筋面粉、抹茶粉、白砂糖，混合一起搅拌均匀

2、加入融化黄油继续搅拌均匀

3、牛奶分三次加入搅拌均匀（常温静置30分钟）

4、平底不粘锅均匀抹一层油，倒入适量面糊，小火烙千层皮，观察到面糊变色起泡就可以了，全部烙好后放凉

5、奶油加白砂糖打发，一层面皮一层奶油叠加，每三四层加一层草莓，再筛上抹茶粉完成啦！

By：马来西亚女生日常编辑部

Photo Source：小红书@喵酱日食记、@气泡苏打%、@KK、@Eolishhan、@瑞士不吃糖、@造洋饭书