零失败自制网红甜点！6款口味独特的高颜值「雪媚娘」食谱做法，软糯糯的冰皮、会爆浆的内陷入口瞬间融化～

想要自己动手自制好吃的甜品，但家里没有烤箱？不妨可以试做超好吃的网红甜点雪媚娘哦！不需要复杂的步骤和材料，新手也能零失败轻松做出，软糯Q弹的冰皮和独特的内陷口味做法，绝对让人爱不释口～这里分享6款不同口味颜值又高的雪媚娘食谱做法，吃货们一定要学起来！热量超低的水果口味，吃多了也不怕会有罪恶感哦～

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1、“迪士尼在逃”雪媚娘

准备材料：糯米粉50g，玉米淀粉15g，白砂糖20g，纯牛奶85g，黄油10g，粉、紫、蓝色素

草莓适量、奶油（200g奶油，15g细砂糖打发）

做法：

1、糯米粉、玉米淀粉、细砂糖、牛奶搅拌均匀，过筛一遍，蒙上保鲜膜送入锅中蒸20分钟左右

2、蒸好加入黄油揉成光滑面团，将面团分成4份，调成粉、紫、蓝、白四种颜色

3、将四种颜色的面团随意混合在一起，分成小份擀薄，包入奶油和草莓，收口包好就完成啦！

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2、奥利奥雪媚娘

准备材料：糯米粉 50g，玉米淀粉 15g，糖 20g，牛奶 85g，黄油 10g，熟糯米粉 20g，奥利奥饼干碎 适量

巧克力脆皮：黑巧克力 80g，椰子油 25g，熟花生碎 20g

做法：

1、糯米粉和玉米淀粉，糖，牛奶混合搅拌均匀，过筛一下更细腻，包上保鲜膜扎几个洞放入蒸锅中大火煮开。转中火蒸20分钟，蒸好以后趁热加入黄油揉均匀，放入冰箱冷藏半小时

2、取20克糯米粉小火炒至微黄备用，淡奶油加糖打发至有明显纹路状态，装入裱花袋备用

3、糯米皮分成6份再擀成薄片，挤入奶油放入一层奥利奥碎，再挤入一层奶油，包起来捏紧放入冰箱冷藏半小时

4、将椰子油和巧克力混合隔热水融化拌匀，加入熟花生碎搅拌均匀

5、冷藏后的雪媚娘放在烤网上，淋上巧克力脆皮液就完成啦～

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3、桃子雪媚娘

准备食材：糯米粉50g，玉米淀粉15g，白砂糖20g，纯牛奶85g，黄油10g，红色素2滴

夹心：桃子酱（1个桃子➕10g细砂糖熬煮成桃子酱），奶油（200g奶油➕15g细砂糖打发）

1、桃子去皮切丁，加细砂糖小火熬煮成桃子酱

2、糯米粉，玉米淀粉，细砂糖，牛奶混合搅拌均匀过筛到碗中，盖上保鲜膜并戳几个小孔，锅中放水烧开，放入锅中，中小火蒸20分钟

3、将奶油加上细砂糖打发放冰箱冷藏备用

4、取出蒸好的面糊，放入黄油，戴上手套揉成光滑面团，再加入2滴色素，随便揉一几下不必太均匀

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5、将面团等分成6份，擀成薄片在一个小碗上，放入奶油、桃子酱，收口包好

6、用筷子在雪媚娘侧边压一下使它变成桃子的形状，再放一片薄荷叶装饰就完成啦！

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4、草莓雪媚娘

准备材料：牛奶90g，零卡糖 20g ，玉米淀粉15g ，糯米粉50g，食用色素适量，黄油10g

奶油夹心：淡奶油150g，零卡糖10g，草莓酱适量，草莓碎适量

做法：

1、将糯米粉，零卡糖，牛奶，玉米淀粉依次倒入碗中，加食用色素搅拌均匀

2、面糊过滤上锅蒸20分钟，将面糊和黄油融化，用手揉到充分融合在一起

3、撒上糯米粉，将面糊擀成面皮利用圆形小碗拖底，依次加入奶油，草莓酱，草莓粒

4、像包包子一样包起来，扯掉多余面皮，底部涂上糯米粉就完成啦！

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5、紫薯雪媚娘

准备食材：糯米粉70g，玉米淀粉14g，牛奶105g，细砂糖20g，黄油14g，紫薯粉6g，熟糯米粉 适量

夹心材料：紫薯卡仕达酱160g，淡奶油100g

做法：

1、将糯米粉、玉米淀粉、牛奶、糖搅匀，放大碗中上蒸锅大火蒸15分钟，中间凝固取出

2、趁热将黄油放保鲜袋揉匀和紫薯粉揉匀，放冰箱冷藏30分钟

3、将淡奶油打发8分发加入100克卡仕达酱翻拌均匀

4、紫薯粉团分成6个每个35克，擀成薄饼皮挤入紫薯卡仕达奶油，再挤1紫薯奶油，包起来捏紧收口就完成啦！

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6、豆乳奶冻雪媚娘

准备材料：豆乳粉50g，吉列丁片5g，炼乳5g

糯米粉55g，玉米淀粉20g，糖15g，纯牛奶85g，

夹心：淡奶油100g，奶酪芝士100g，糖10g，豆乳粉50g

做法：

1、先制作奶冻，将豆乳粉和温水冲泡，再加入泡软吉列丁片，搅拌均匀倒到碗里放冰箱冷藏3小时！

2、将糯米粉、玉米淀粉、糖、纯牛奶，混合搅拌成无干粉面糊。

3、面糊过筛到碗里盖上保鲜膜，用牙签扎几个孔，上锅大火蒸20分钟。

4、趁热加入黄油，稍微放凉后，面团反复拉伸至不易拉断，包上保鲜膜放面箱冷藏30分钟。

5、提前软化奶酪芝士加糖，翻拌均匀后加入淡奶油、豆乳粉混合打发至硬性。

6、将面团分成6份，撖成薄皮放进模具里先挤一圈奶油，中间加豆乳冻，再挤一圈奶油，收口捏紧后撒上豆乳粉就完成啦！

By：马来西亚女生日常编辑部

Photo Source：小红书@Hao浩然、@丽丽在目、@啊媚次天光、@喵酱日食记、@青春妹

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零失败率！7款高颜值过年饼小零食做法：白色恋人、雪花酥原来制作方法超简单

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距离2021农历新年还有2个星期左右，趁MCO宅在家期间不如动动手试做过年饼、小零食，自己吃或包装好寄送给亲友都很不错！继上周末给大家推荐的精美小饼干做法，编儿今天加码找来了7款小红书上爆夯的网红零食食谱，做法都很简单零失败率，烘焙/甜点新手也能轻松Carry唷～

# 三色网红雪花酥

材料：棉花糖90g、黄油20g、奶粉20g、坚果40g、咸饼70g、草莓干/无花果干/蔓越莓干 15g、草莓粉/抹茶粉/紫薯粉 5g。

1、用不粘锅开小火加热，放入黄油搅拌煮至融化，放入棉花糖翻炒至全融化。

2、倒入奶粉、草莓粉/抹茶粉/紫薯粉，拌匀后关火。倒入锅干、坚果和饼干，趁热翻炒均匀让棉花糖尽量包裹着坚果和饼干～

3、倒出来放到不粘烤盘上铺好塑形，表面撒上奶粉/糖分，或果干碾碎的粉末；放凉后切块就能享用喽！

# 会拉丝的小咸饼

材料：棉花糖150g、咸饼250g、黄油60g、奶粉40-45g；抹茶口味加入抹茶粉4g、巧克力口味加入可可粉10g。

1、用不粘锅开小火加热，放入黄油搅拌煮至融化，放入棉花糖翻炒至全融化后关火。

2、趁热快速倒入奶粉拌匀；做抹茶/巧克力口味的话可以把粉末和奶粉混合后倒入锅里拌匀。

3、稍微晾一晾至不怎么烫手后戴上手套，就一小块馅搓圆放到两个小咸饼中间夹好即可～稍微包装一下完全不输店里在卖的精致小饼干呢！

# 无需打发杏仁薄脆

材料：蛋白70g、糖分30g、低筋面粉30g、玉米油30g、杏仁片适量。

1、蛋白加入糖粉搅拌均匀，只有依序过筛倒入低筋面粉继续搅拌好，加入玉米油拌匀。

2、将拌匀的面糊装进裱花袋里面挤入圆模型烤盘，记得不用挤得太厚、薄薄一层就行。然后在表面撒上杏仁片。

3、翻入预热的烤箱，上下火180度烤15分钟左右～嘎嘣脆、无需打发3步骤轻松完成的杏仁薄脆GET！

# 小熊曲奇饼

材料：低筋面粉 175g、高筋面粉25g、黄油100g、糖分48g、盐1g、牛奶15g、全蛋液25g、可可粉5g。

1、黄油室温放置到软化后将其打散，加入糖和盐拌匀。分次加入蛋液和牛奶搅拌均匀。

2、加入过筛后的低筋面粉和高筋面粉和成面团。分成两小团，其中一团加入可可粉揉匀。

3、将巧克力色的面团分成1大2小份搓成长条，较粗的作为小熊的脸、较细的两根长条面团叠上当熊耳朵～

4、将小熊雏型用保鲜膜包裹起来放到冰箱里冷冻20分钟。原色面团留出10g待会用来做熊鼻子；剩下的擀平呈长方形，长度和刚刚的小熊面团相同。

5、去除冷冻好的小熊面团，放到原色面团上包裹好，注意内里缝隙要填满整理好。放入长型饼干模具中压实塑形，然后放到冰箱冷冻20分钟左右。

6、取出来切块摆在烤盘上，用刚刚预留的原色面团搓成小圆球轻压点缀成熊鼻子。烤箱160度预热中层烤20分钟左右，小饼干出炉后待稍微冷却，可以用巧克力酱或可可色素画上可爱小眼睛和小嘴巴～

# 冰淇淋造型曲奇饼

材料：低筋面粉265g、黄油120g、糖分60g、鸡蛋45g、草莓粉/蓝莓粉少许、蔓越莓&奥利奥碎10g、薄荷叶少许。

1、黄油室温放置至软化后加入糖粉搅拌均匀，分次加入鸡蛋液搅打均匀；然后把它分成三等份。

2、低筋面粉分成3等份，分别筛入刚刚的黄油糊中，分别依据口味加入蔓越莓干+草莓粉/蓝莓粉+薄荷叶，原味加入奥利奥碎。搅拌均匀即可。

3、用冰淇淋勺子挖好形状放到烤盘上，烤箱预热上下火160度烤20分钟左右。以假乱真的「冰淇淋」曲奇饼完成！

# 自制北海道白色恋人小饼干

材料：无盐黄油30g、糖分30g、蛋白（常温）30g、低筋面粉30g、奶粉12g；夹心：白巧克力50g、黄油15g、奶粉10g

1、黄油室温放置至软化后加入糖粉搅拌均匀，分次加入蛋白搅打均匀，放入过筛的低筋面粉和奶粉拌匀。

2、把面糊装到裱花袋里冷藏30分钟；冷藏好后取出挤到方形模具里刮平表面，塑形好后取走模具。放入预热烤箱中层160度烤8-10分钟左右，完成后取出放凉。

3、白巧克力隔热水融化，加入融化黄油、奶粉拌匀后装入裱花袋，挤在烤好的饼干背面盖上另一片饼干即可～据说这样做出来的口味和超夯的「白色恋人饼干」味道相似度很高呢！

# 小猪造型可爱夹心饼干

材料：黄油60g、糖分45g、低筋面粉60g、杏仁粉60g、草莓巧克力适量、可食用色素少许。

1、黄油室温放置至软化后加入糖粉搅拌均匀，。依序加入过筛的低筋面粉和杏仁粉，滴入可食用粉色色素（想要呈现淡淡柔柔的粉色一定要记得控制色素用量哦），揉成团包裹保鲜膜冷藏30分钟左右。

2、冷藏好后取出，搓成每颗8g左右的小圆球，平铺在铺上油纸的烤盘上。放到预热好的烤箱10度烤15分钟左右。

3、烤好后取出晾凉，两块饼干为一组，用融化的粉色草莓巧克力描绘出小猪仔的耳朵、鼻子、猪尾巴和四肢，用巧克力点出小眼睛；。晾干一会后把粉色巧克力挤到两块饼干之间做夹心，晾至巧克力干了就完成咯！也可以发挥创意，滴入不同食用色素作出其他小动物造型～

Text By：马来西亚女生日常编辑部

Photo Source：小红书