MCO 也能在家打造「日韩式咖啡屋」！ IG 超夯5款「蛋糕甜点」食谱大公开，个个精美到舍不得吃！

By Amanda on 30 Apr 2020

Senior Digital Editor

Amanda Loh 是一位累积6年经验的在线平台编辑。她擅长抓住读者的阅读喜好，经常为平台撰写明星热话、美妆和时尚等类型文章皆收获热烈反响。她通过 GirlStyle MY ，让读者们不管何时何地都能掌握最新的资讯，让女性成为更好更潮的自己！

大家在 MCO 期间都练就了什么样的本领呢？小编相信很多人在这段特殊期间里为了填饱那无时无刻都会饥饿的肚子，都练就了一身厨娘的本领。而小编现在也想要为吃货们推荐 5 道来自韩式和日式的蛋糕甜点食谱！

重点是每一道甜点都看起来非常精致，拍照打卡放上 IG 定能刷爆你的朋友圈！废话不多说，马上来学一手~❤️

1、三重浆果慕丝

材料：（饼干底：40 g 小麦饼干、12 g 黄油）、（蛋糕层：1 个黄蛋、1 茶匙玉米淀粉、150 ml 牛奶、1/4 勺草精、35 g 糖、10 g 黄油、200 ml 打发奶油、、20 g 凉水、4 g 吉利丁）、（果酱：1 茶匙蓝莓果酱、3 茶匙覆盆子果酱、3 茶匙草莓果酱）

步骤 1：在碗中倒入 40 g 碾碎的小麦饼干、12 g 融化的黄油，搅拌均匀，铺在慕斯圈底的模型里，再放进冰箱冷藏。

步骤 2：然后就能将一个蛋黄打入碗中，加入一勺玉米淀粉搅拌均匀，另一边往锅中加入 150 ml 牛奶、1/4 茶匙香草精和 35 g 糖，用小火加热搅拌均匀。接着就能在冷水中（简称：凉水）加入 4 g 吉利丁粉放置 15 分钟，然后将煮沸的牛奶倒入蛋黄糊中混合，再放回锅中小火煮沸并搅拌均匀。

步骤 3：加热后便能端出加入 10 g 黄油和泡好的吉利丁粉搅拌均匀，然后分两次加入 200 ml 鲜奶油，混合后分成 3 份。

步骤 4：将 1 茶匙蓝莓酱放入一个碗中搅拌成淡紫色，并铺在冷冻好的蓝莓层上面，放入冰箱冷冻 15 分钟。接着就能将 3 茶匙覆盆子果酱加入第二个碗中，搅拌成粉红色，铺在冷冻好的蓝莓层上面，再放入冰箱冷冻 15 分钟。最后就能在剩余的奶油中加入 3 茶匙草莓果酱搅拌成淡粉色，铺在慕斯模型容器上的最上层，铺平后就能放入冰箱冷冻 1 小时。

步骤 5：冷冻好后的慕斯蛋糕去掉容器后，就能开始进行装饰啦~

附有影片教程：

2、水蜜桃慕斯蛋糕

材料：（慕斯：绵白糖 65 g、香草精 2 g、纯牛奶 175 g、吉利丁粉 10 g、水 40 g、淡奶油 175 g、桃子泥135 g、红色食用色素 2 滴）、（白桃茉莉果冻夹层：白桃茉莉绿茶饮料 120 g、吉利丁粉 5 g、水 20 g）、（分蛋海绵胚：绵白糖 50 g、低筋粉 50 g、无盐黄油 20 g、纯牛奶 20 g、鸡蛋 2 枚）

步骤 1：制作分蛋海绵胚

步骤 2：制作桃子果冻夹层

步骤 3：制作慕斯糊

步骤 4：组合成慕斯蛋糕

附有影片教程：

3、草莓果冻芝士蛋糕

材料：（芝士层：饼干 100 g、融化黄油 30 g、芝士 200 g、酸奶油 90 g、细砂糖 30 g、牛奶 30 g、吉利丁 6 g、草莓酱 80 g、淡奶油 200 ml、砂糖 15 g）、（草莓酱：草莓 220 g、细砂糖 30 g、柠檬汁 10 g）、（草莓果冻：草莓酱 150 g、水 35 g、吉利丁 5 g）、（柠檬果冻层：水 200 g、10 g 柠檬汁、砂糖 40 g、吉利丁 7 g）

步骤 1：先将 100 g 饼干碾碎，放入 30 g 已融化的黄油搅拌均匀并放在模具里压实放入冰箱里冷藏。

步骤 2：将 200 g 芝士、90 g 酸奶与 30 g 细砂糖一起软化搅拌均匀，接着在碗里倒入已混合均匀隔热水搅拌的 30 g牛奶 + 6 g 吉利丁。

步骤 3：草莓洗净去蒂，切块放入锅里~用小火加热并一同加入 30 g 细砂糖和 10 g 柠檬汁。然后就能从这碗草莓糊中取出 80 g 放入步骤 2 里。接着就把200 ml 淡奶油和 15 g 细砂糖打发均匀倒入刚刚取出的草莓糊里并混合均匀，再倒入模具冷藏1小时。

步骤 4：芝士果冻层制作-将 35 g 水和 5 g 吉利丁隔热水搅拌，取 150 g 草莓酱倒入刚刚冷却的草莓糊里搅拌后，倒入模具，放入冰箱冷藏1小时。

步骤 5：柠檬果冻层制作-100 g 水加入 7 g 吉利丁混合搅拌均匀~再将煮沸的（100 g 水+ 40 g 细砂糖+柠檬汁 10 g）加入柠檬果冻里融化，放在冰水中冷却。草莓洗干净切开，放入模具中排列整齐，再将刚刚冷却好的柠檬果冻倒入模具中，放入冰箱冷藏 30 分钟，再将剩下的柠檬果冻液倒入模具，冷藏2个小时完成。