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燃爆少女心!小红书火爆「荷包蛋咖啡」、「彩虹千层蛋糕」,享受一场高颜值下午茶吧!

燃爆少女心!小红书火爆「荷包蛋咖啡」、「彩虹千层蛋糕」,享受一场高颜值下午茶吧!

吃货美食
By Amanda on 15 Apr 2020
Senior Digital Editor

在行动管制令期间,网络上也开始流行起各式各样的食谱料理。其中就是大家都熟悉的 Dalgona Coffee 打 400次的网红咖啡。这杯焦糖奶盖咖啡突然爆红,几乎在 IG 都能看到它的踪影。

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除了 Dalgona Coffee,其实还有其他更精致的咖啡饮料可以在家里做!而小编最近在小红书看到一杯「荷包蛋咖啡」,光看那可爱的荷包蛋造型就直击少女心!废话不多说,赶快自己也 DIY 一杯吧~❤️

「荷包蛋咖啡」

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材料:淡奶油 30 g、糖粉 2 g、牛奶 10 g、速溶咖啡1 包、芒果/ 南瓜 1 个、可可粉少量

步骤 1:速溶咖啡用热水冲泡开,筛一点可可粉在咖啡上。

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步骤 2:淡奶油加糖粉均匀打发至打蛋器提起来有个小尖角。接着,奶油中加入牛奶~继续打发到有泡沫出现。

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步骤 3:然后就能将打发好的奶盖倒入咖啡中,将蒸熟的南瓜或芒果捣成泥状,放在杯子中间就好啦!

「彩虹千层蛋糕」

材料:鸡蛋 5粒、糖 65 g、盐 1 g、5 g 香草精、低筋面粉 250 g、牛奶 625 g、无盐黄油 90 g、彩虹必备食用色素

奶油材料:500 g 淡奶油、50 g 糖进行打发

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步骤 1:将 5 个鸡蛋、65 g 糖和 1 g 盐分进行搅拌,加入 5 g 香草精。

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步骤 2:用滤网撒入 250 g 低筋面粉,倒入 125 g 牛奶,搅拌成糊状后再倒入 500 g 牛奶搅拌均匀。

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步骤 3:倒入 90 g 融化的无盐黄油,搅拌后倒在容器中冷藏精制一个小时。

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步骤 4:冷藏后,端出来分成6等分倒入不同的碗中,加入可食用的颜色素:红、橙、黄、蓝、紫、白。

步骤 5:上好色后就能开小火烙千层皮,每个颜色大约3张烙好后,放到温室冷却。

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步骤 6:冷却好后就能开始涂抹奶油 (500g 淡奶油+ 50 g 糖打发好)每层颜色要错开这样才有7彩的效果,再用花嘴进行裱花修饰就完成啦!

By:马来西亚女生日常编辑部

Photo Source:小红书

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