MCO 也要吃出满满少女感的早餐！6款精致「紫薯芋泥」料理食谱，高颜值的香芋紫配色看了都垂涎三尺！

当大家知道行动管制令即将延迟多两个星期，当下的心情如何呢？恐怕又要陷入「到底要吃什么」无限循环的烦恼中~家庭主妇们也无法松懈必须继续打点家人的一日三餐。

好啦，小编知道这个行动管制令期间无法足出门，很多人已经练就了一身的厨艺本领！最近，小编在网络上看到很多人分享有关芋泥紫薯的美食料理~高颜值的香芋紫配色，看了口水都不禁垂三尺了！废话不多说，赶快跟谁小编的脚步去看下去~

# 奶香芋泥煎饺

步骤 1：芋头先去皮洗净切成小条，上锅蒸热或放到微波炉加热，筷子能戳进去代表熟了！

步骤 2：蒸熟的芋头加入牛奶再用勺子或料理机捣成芋泥状。

步骤 3： 接着就能在锅里放一块小黄油，倒入芋泥，再加一大勺白糖调味，翻炒至芋泥成浓稠状即可。

步骤 4：过后就能把饺子皮擀薄，放上芋泥包起来，平底锅加油加热后，就能开始煎饺子啦！剪到一面硬了，就能开始加水焖两分钟，水干后就能撒一点芝麻会更有口感哟！

# 紫薯牛奶小方块

步骤 1：紫薯切片蒸熟，用勺子压成泥，若想要更细腻一些可以用料理机哟！

步骤 2：接着就能在锅里放入玉米淀粉、细砂糖和倒入牛奶搅拌均匀~之后就能融入刚刚的紫薯泥混合搅拌均匀直到颜色呈紫色即可，稍后过滤一遍奶液，这样做出来会更细腻。

步骤 3：倒入锅里，开小火熬煮，一边煮一边搅拌直到奶液浓稠即可。

步骤 4：最后就能将紫薯泥倒入玻璃器中，盖上一层保鲜膜压平，放凉后可放入冰箱冷藏4小时，成型后倒出来切成块状，再裹上椰蓉搞定。

# 紫薯蛋卷

步骤 1：紫薯去皮洗净，切块上锅隔水蒸热约15分钟。

步骤 2：接着就能将鸡蛋、奶粉、面粉倒入碗中搅拌均匀备用。蒸好的紫薯块用勺子或料理机捣碎成泥状。

步骤 3：加热平底锅，抹一层橄榄油转小火，迅速打入刚刚的鸡蛋糊，让它摊平。

步骤 4：等待鸡蛋表面凝固成形，就能即可离火，将紫薯泥摊平在蛋饼上，卷起压实就能享用啦！

# 芋泥芝士吐司卷

步骤 1：芋头和紫薯切粒隔水加热蒸15 分钟。然后，取出蒸熟芋头加2块紫薯、加牛奶，再加糖压成泥。

步骤 2：将鸡蛋打散加入黑芝麻、加入牛奶搅拌均匀备用。

步骤 3：接着将面包去四边，擦上芋泥，放半片芝士片，边口涂点沙拉酱，卷起来压紧。

步骤 4：最后就能将吐司卷沾上蛋液，放入平底锅煎至呈金黄色即可。

# 紫薯酸奶吐司杯

步骤 1：紫薯洗净去皮切小块，加适量的水蒸熟。紫薯蒸熟后，就能把吐司放入吐司机把吐司烤脆。

步骤 2：接下来，就能将紫薯捣成泥状，加入适量的牛奶，搅拌成糊状。

步骤 3：烤好的吐司可以开始切成块状备用。最后找一个深一点的杯子，一层吐司、一层紫薯泥、一层酸奶循环放置即可。

# 紫薯芝士西多士

步骤 1：准备动作大同小异，先将紫薯削皮切块后放入蒸锅蒸15分钟至熟。接着，就能将蒸熟的紫薯和牛奶搅拌一起拌成紫薯泥。

步骤 2：然后，便把吐司切掉四边，切成4小块；同时也可以将芝士片平均分成4小块。

步骤 3：取一片吐司，再加芝士片 + 紫薯泥 + 芝士片 + 吐司，最后将整块吐司压紧。

步骤 4：最后就能将吐司沾上打散的鸡蛋液，用平底锅加热，煎至两面金黄色即可。

By：马来西亚女生日常编辑部

Photo Source：小红书