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奶油烤年糕到底在红什么？韩国爆火「奶油年糕」其实台湾早就红过一轮！首尔必吃店、台湾人气店与 5 步简易食谱让你在家复刻~

奶油烤年糕到底在红什么？韩国爆火「奶油年糕」其实台湾早就红过一轮！首尔必吃店、台湾人气店与 5 步简易食谱让你在家复刻~

生活 吃货美食
By Lee Kee on 12 Mar 2026
Digital Editor
Lee Kee 是一名拥有近两年写作经验的文字编辑，热爱撰写娱乐新闻、明星故事和心灵情感类文章。她的文章真实、有趣和温暖，深受读者喜爱。她目前为 GIRLSTYLE MY 撰写内容，希望通过她的文字，让读者们获得丰富的资讯，充实读者们的心灵~

奶油烤年糕（버터떡/ Butter Baked Rice Cake）最近在 Threads 和 FB 刷到爆，继杜拜巧克力麻糬（杜拜 Q 饼）后，韩国又掀起了这股「外酥内 Q」的邪恶甜点风潮！虽然这款焦香诱人的小点心正席卷首尔各大网红咖啡厅，但其实早在去年，它就已经在台湾率先走红，成为了吃货们口中的「台式可丽露」呢~ 这种主打表皮如饼干般脆口、内馅却像麻糬一样 Q 弹软糯的甜点，搭配浓郁的发酵奶油香气，真的让人完全无法抵抗。今天就带大家一探这款「奶油烤年糕」的魅力，并整理了首尔与台湾的必买清单，最后还有超简单的复刻食谱让你在家动手做哦！

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「奶油烤年糕」到底在红什么？

大家第一次听到这个名字时，肯定很好奇它和普通年糕有什么不同吧？奶油烤年糕其实是利用糯米粉、木薯粉、鲜奶、鸡蛋与大量奶油调配成特制面糊，经过高温烘烤后，表皮会变得像饼干一样酥脆焦香，内里却保持着如麻糬（Mochi）般的湿润 Q 弹。它的外型通常被做成可爱的栗子状或小方块，兼具视觉与味觉的新鲜感，吃起来奶香味十足，难怪会让全网甜点控都陷入疯狂呀！

「奶油烤年糕」到底在红什么？Photo from IG @saddlerhaus_bakery

韩国哪里能买到奶油烤年糕？首尔这几家店最出名！

想要品尝最道地的韩式风味？如果正好计划去首尔旅游，这几家被韩国网友推爆（或诚实避雷）的店铺一定要先存进 Google Map 里哦！

Tongtonge（이웃집통통이）

这里绝对是重度奶油爱好者的天堂！这里的奶油年糕拥有比其他店更浓郁的奶油风味，吃起来最甜也最邪恶。虽然个头偏小，但外皮烤得非常酥脆，口感一级棒，是追求极致浓郁感的首选！

Neul Happy（늘해피）

如果是第一次尝试奶油烤年糕的「入门者」，非常推荐这一家！它的甜度适中，带有淡淡的奶油清香，食感上是最接近年糕的 Q 弹。最重要的是价格非常亲民，只要 5,500 韩元就能买到高水准的美味，性价比极高！

Saddler Haus（새들러하우스）

这家被不少网友封为「人生必吃」！它的口感更偏向精致的烘焙甜点，外层带有一种高级的焦香味，还伴随着迷人的香草籽气息。虽然内里湿润到不太像传统年糕，但这种「外脆内润」的质感真的让人欲罢不能~

Haz Bakery（하츠베이커리）

如果你偏好大份量的甜点，这里的奶油年糕个头非常大！不过根据部分网友回馈，它的味道比较像不甜的炸糯米圆，奶油风味相对不明显，口感也比较普通。建议追求浓郁奶香味的朋友可以先考虑前几家哦！

台湾也能吃到奶油烤年糕！盘点 4 家人气烘焙店

如果刚好计划去台湾，也有超多优秀的选手值得一试，这些店家的版本在网络上的讨论度也超级高呢！

圣玛莉（Sunmerry）

这里的「脆皮烤年糕」一天最高能卖出 6,000 颗！外皮烤得极其酥脆，切面看起来甚至有点像法式甜点可丽露。

85度C

追求高性价比的首选！栗子造型小巧可爱，虽然口感稍微偏油，但回烤后的焦香味非常迷人。

85度C奶油烤年糕Photo from 85度C

武松殿

这里的奶油年糕切面相较之下更为扎实，每一口都能感受到浓浓的奶香。

武松殿奶油烤年糕Photo from 武松殿

吴宝春麦方店

严选日本白玉粉与比利时发酵奶油，以黄金比例调配，口感精致且香气扑鼻。

吴宝春麦方店奶油烤年糕Photo from 吴宝春麦方店

【简易食谱】5 步在家复刻奶油烤年糕

如果不方便买到，其实在家也能轻松做出这款爆火甜点！只要准备好简单的材料，跟着下面的步骤，新手也能零失败还原那股邪恶的焦香奶味！

必备材料清单：

  • 糯米粉 180 克、奶粉 10 克、砂糖 60 克、盐 1 克
  • 牛奶 200ml、全蛋 2 颗、炼乳 20 克
  • 融化奶油 55 克

奶油烤年糕材料清单Photo from GSMY

制作步骤详解：

1、混合粉类与液体：

先将糯米粉、奶粉过筛，加入盐和砂糖拌匀，接着倒入牛奶搅拌。粉类先拌匀再加液体，混合会更快且更均匀哦！

2、加入精华食材：

倒入蛋液、炼乳拌匀，最后加入融化的奶油，持续搅拌直到面糊呈现完全无颗粒的滑顺状态。

3、冷藏静置：

将粉浆用保鲜膜密封（一层贴着液面隔绝空气），放入冰箱冷藏静置 30 分钟。此时可在模具中抹上一层软化奶油备用。

4、入炉烘烤：

烤箱预热 180°C。将面糊倒入模具中，烘烤约 30 分钟至表面呈现金黄色泽即可。

5、美味小贴士：

模具的奶油涂厚一点，烤出来会更酥脆！此外，面糊倒入模具后若能冷藏过夜再烤，成品会更膨发好看哦！

奶油烤年糕制作步骤Photo from GSMY

奶油烤年糕制作步骤Photo from GSMY

这么简单的「奶油烤年糕」做法，你心动了吗？快去准备材料，在这个周末为自己准备一份超疗愈的韩式下午茶吧！

By：马来西亚女生日常编辑部

Photo Source：Instagram

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