端午节是每年的农历五月初五,而2024年的端午节则落在阳历6月10日。每逢端午节,华人必吃粽子来延续这个传统习俗,而除了鲜肉粽、娘惹粽、碱水粽等常见粽子之外,一些网友也分享了新型「创意粽子」的做法,主打一个梦幻高颜值,热量较低,更符合年轻人对美食的追求,一起来看看吧~
创意粽子 #1 | 芋泥紫米奶酪粽
Photo from 小红书 @Atlantic.J
食材:
- 粽叶若干
- 紫米200克、清水400克、细砂糖25克、炼乳10克、椰子油10克
- 荔浦芋头200克、炼乳10克、细砂糖15克、牛奶40克
- 奶油奶酪150克、细砂糖15克、抹茶粉2克
做法:
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1)紫米提前一晚泡水,隔天冲洗一下放入电饭煲,加入400克清水,蒸约半小时
2)芋头切片,蒸约半小时
3)紫米饭里加入细砂糖、炼乳、椰子油翻拌均匀,瞬间变香喷喷好滋味~
4)芋头放入料理机中,加入细砂糖炼乳和牛奶搅打细腻备用
5)奶油奶酪150克分成两份,分别加入10克细砂糖,其中一份加入2克抹茶粉搅打顺滑细腻,装入裱花袋备用
6)包粽子时依次放入紫米馅儿,奶酪,芋泥,包紧实后放入冰箱冷藏定型一下就可以啦!
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创意粽子 #2 | 星空椰香芋泥粽
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食材:
- 粽叶若干
- 白糯米200克、清水300克、椰浆50克、细砂糖20克、椰子油10克、椰奶20克、蝶豆花粉1克
- 荔浦芋头200克、炼乳10克、细砂糖15克、牛奶40克、紫薯粉2克
做法:
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1)白糯米洗一遍放入电饭锅,加入水和椰浆,蒸约30分钟
2)芋头切片,蒸约30分钟
3)糯米饭里加入椰子油和细砂糖翻拌均匀,分成两份,20克椰奶中加入少许蝶豆花粉搅拌至完全溶化,倒入其中一份糯米饭中翻拌均匀,让糯米饭变成淡蓝色
4)芋头放入料理机中,加入炼乳、细砂糖、牛奶、2克紫薯粉,搅打细腻备用
5)包粽子:依次放入蓝色糯米饭,芋泥,白色糯米饭,绑扎结实,放入冰箱冷藏定型就好啦~
6)想让粽子更高颜值,可以用珍珠小糖珠、金箔纸来点缀,一整个梦幻程度 UP!
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创意粽子 #3 | 芒果椰香糯米粽
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食材:
- 粽叶若干
- 白糯米200克、清水300克、椰浆50克、椰子油10克、炼乳15克
- 贵妃芒果、西柚(少许蜂蜜)
做法:
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1)白糯米洗净加入水和椰浆蒸熟
2)糯米饭里加入椰子油和炼乳翻拌均匀
3)包粽子:依次放入糯米饭,西柚(西柚碎加入少许蜂蜜搅拌均匀不易散),芒果丁,糯米饭,绑扎结实,放入冰箱冷藏定型就完成啦✅
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创意粽子 #4 | 抹茶杨梅乳酪粽
Photo from 小红书 @Atlantic.J
食材:
- 粽叶若干
- 杨梅200克、细砂糖30克、柠檬半只,熬出杨梅酱
- 奶油奶酪150克、细砂糖15克,加入杨梅酱15克,搅拌均匀做出杨梅乳酪,装入裱花袋备用
- 白糯米200克、清水350克、椰子油10克、炼乳15克、抹茶粉1.5克、椰子油8克
做法:
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1)白糯米洗净加入水蒸熟,加入椰子油和炼乳翻拌均匀
2)8克椰子油加热融化,放入抹茶粉搅拌至完全融化,倒入2/3糯米饭中翻拌均匀
3)包粽子时依次放入糯米饭,裱花袋挤入杨梅乳酪,再放入抹茶糯米饭,绑扎结实,放入冰箱冷藏定型就好啦~
Photo from 小红书 @Atlantic.J
以上4款高颜值创意粽子是不是打破了你对粽子的传统印象呢?这个端午节不妨尝试自己动手裹粽子,换一换口味吧!
By:马来西亚女生日常编辑部
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May 31, 2024
【2024 茨厂街「甜品店」TOP 15 推荐】
1)Sandolicious
这家新开的甜品店最近可是在小红书洗版啊~ 他们这里的招牌是法式夹心小饼干,内陷是入口即化的冰淇淋口感,有荔枝玫瑰、onde-onde、开心果、蜂蜜柚子等等,造型超级可爱!
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另外,这家甜品店还提供几种特色饮料,想要拍照晒朋友圈的必点 Bailey Bailey,它是薏米+海南咖啡,搭配软呼呼的“小狗棉花糖”,简直让人不忍心咬下去~
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【Sandolicious | IG @sandolicious_my】
📍 地址:B hotel 82-84, Jalan Petaling City Centre, Kuala Lumpur, Malaysia 50000
⏰ 营业时间:Tuesday - Sunday 10.00AM - 6.00PM (Closed on Monday)
2)Nucre Patisseries
抹茶控一定要来这家新开的甜品店打卡啦!店里主要售卖抹茶口味的甜点,如抹茶小蛋糕、抹茶冰淇淋、抹茶芭菲等等,抹茶的香气浓郁但不苦涩,绝对高分好评!
Photo from 小红书 @Ann今天挖矿了吗🐰
这家店的装潢走一个极简轻奢日式现代风,踏进店里就能感受到满满的高级感,氛围宁静祥和,在热闹的茨厂街里独树一帜。
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【Nucre Pattiseries | IG @nucre_patisseries】
📍 地址:121-123, Jalan Petaling, City Centre, 50000 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur
⏰ 营业时间:11.00AM - 9.00PM
3)Dodoo KL
网络爆火的 duang duang 奶冻猫布丁🍮 如果你还没吃过,一定要来这里试一试~ Dodoo KL 售卖各种美味甜点,如奶冻布丁、可颂、面包卷等,也提供创新十足的主食菜单,给你的味觉带来新鲜体验~
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【Dodoo KL | IG @dodoo_kl】
📍 地址:192, Jalan Tun H S Lee, City Centre, 50000 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur
⏰ 营业时间:11.00AM - 10.00PM
4)Floccus 福粿
茨厂街最新的中式糕点铺,地点就在凤凰饼家楼上,售卖各种造型超超超超精美的“甜粿”,绝对让你舍不得吃,只想疯狂拍照!
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【Floccus 福粿 | IG @floccusfloccus】
📍 地址:85-1 Jalan Sultan, City Centre, Kuala Lumpur, Malaysia 50000
⏰ 营业时间:9.00AM - 5.00PM (Monday closed)
5)榴莲宝宝
喜欢吃榴莲的朋友绝对不能错过!茨厂街新开的 DurianBB World,售卖各种榴莲甜点,像是猫山王冰淇淋、猫山王特制咖啡甜品等等,满足所有的“榴莲脑袋”!此外,店里还出售各种榴莲零食、周边产品,相信榴莲控进去就不想出来了~
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【DurianBB World | IG @durianbbworld】
📍 地址:50, Jalan Sultan, City Centre, Kuala Lumpur, Malaysia 50000
⏰ 营业时间:12pm - 10pm (Sun-Thu) | 12pm - 12pm (Fri-Sat)
6)Flaon Cafe
坐落在茨厂街的一家 INS 风奶油系甜品店~ 招牌特色是软fufu的小蛋糕,造型精美、口感丰富,有玫瑰荔枝、开心果、巧克力等多种口味~
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【Flaon Cafe | IG @flaon_my】
📍 地址:180, Jalan Tun H S Lee, City Centre, 50000 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur
⏰ 营业时间:10.00AM - 6.00PM
7)赵记甜品
想吃传统甜点,回味儿时味道,一定不能错过这家鼎鼎有名的「赵记甜品」~ 这里售卖广式特色甜品,如豆花、布丁、双皮奶、炸牛奶、姜汁撞奶等等,每一款都让人回味无穷~
Photo from 小红书 @小彤有发现👀
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【赵记甜品 | FB @ZhaoJi Desserts】
📍 地址:Kuala Lumpur MY, 48, Jalan Sultan, City Centre, 50000 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan
⏰ 营业时间:Mon-Fri 2.00PM - 12.00AM | Sat-Sun 12.00PM -12.00AM
8)Kei Jeh 綺姊杂雪
逛街逛累了,想来点冰镇甜点消暑,又不想踏进高消费的甜品店?在茨厂街有一家年轻人创业开的红豆冰档口,售卖柠檬茶、爱玉冰、红豆冰,平价大碗又好吃,性价比杠杠滴!
Photo from 小红书 @EatWithYongYong
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【Kei Jeh 綺姊杂雪】
📍 地址:Jalan Hang Lekir, Jalan Petaling, 50000 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur
⏰ 营业时间:12.30PM - 9.30PM (Wednesday closed)
9)茨厂街麻芝婆婆
同样接地气的还有这一家「麻薯」档口,这里是茨厂街老字号美食,QQ软软的麻薯撒上颗粒分明的花生粉,咬下去一整个大满足!这里除了一般常见的原味麻薯之外,还有黑芝麻、芒果、荔枝、斑斓叶、Ribena,以及高达24种的限定口味,简直不要太特别!
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【Madam Tang Machi PoPo | IG @chinatown_machi_popo】
📍 地址:Jalan Petaling, City Centre, 50000 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur
⏰ 营业时间:8.00AM - 5.00PM
10)青青 CHING CHING by Pandan Republic
俗话说“酒香不怕巷子深”,这家斑斓椰冰淇淋大概也能对号入座!隐藏在鬼仔巷的「青青」,主打斑斓叶香椰冰淇淋,两种香气冲击着你的味蕾,丝滑又甜蜜~
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【青青 CHING CHING by Pandan Republic | IG @pandanrepublic】
📍 地址:No6 Lorong Panggung, Kuala Lumpur, Malaysia 500000
⏰ 营业时间:Mon - Thur 10am to 6pm|Fri - Sun 10am to 10pm|Close on Wednesday
11)Pucks Coffee
一家融合了木质调和工业风的咖啡厅,主打抹茶口味的蛋糕和饮料~ 小红书网友大力推荐他们家的 Matcha batik indulgence,将抹茶蛋糕和马来传统糕点 kuih batik 融合在一起,口感软糯糯,搭配抹茶馥郁的香气,这个组合让人相当惊艳!
Photo from 小红书 @托马斯是吃货
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【Pucks Coffee | IG @pucksandfriends】
📍 地址:180 (Back Portion) Jalan Tun HS Lee, Kuala Lumpur, Malaysia 50000
⏰ 营业时间:12.00PM - 12.00AM (Tuesday closed)
12)S.TEA(奶茶)
推荐一家奶茶店给所有逛街到一半忽然“奶茶瘾”犯了的朋友们~ 这家 S.TEA 奶茶店隐藏在茨厂街附近一家酒店 Floresta Hotel 的大厅里,有各种口味的奶茶,营业到凌晨3点,半夜嘴馋也不怕~
Photo from 小红书 @9692愛喝奶茶
Photo from 小红书 @9692愛喝奶茶
【S.TEA | Foodpanda @S.Tea】
📍 地址:Floresta Hotel Chinatown, Jalan Sultan 62, 50000 KLCC, Kuala Lumpur, Malaysia
13)NIKO NEKO MATCHA
抹茶控对 Niko Neko 这个品牌应该不陌生,而来到这家实体店,你可以品尝到各式各样抹茶饮料、抹茶蛋糕、抹茶甜点,让味蕾得到超级大满足~
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【Niko Neko Matcha | IG @nikonekomatcha】
📍 地址:181 Jalan Tun H S Lee, Kuala Lumpur, Malaysia 50000
⏰ 营业时间:11.00AM - 6.00PM
14)Bubble Bee Café
这里主打的甜点是冰淇淋瓦夫饼和冰淇淋“鸡蛋仔”,有多种口味搭配,脆脆的饼和绵密的冰淇淋可以说是绝配!另外,想吃主食的朋友们也可以在这里一饱口福,吃完主食再来一份甜点,简直是绝妙享受!
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【Bubble Bee Café | IG @bubblebeemy】
📍 地址:139, Jalan Petaling, City Centre, 50000 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur
⏰ 营业时间:8.00AM - 6.00PM | Fri & Sat 8.00AM - 9.00PM
15)Flaaah the bakery
专卖可颂的甜品店,你想要的可颂口味它都有,不管想吃甜的还是咸的,这里都能满足你的味蕾,酥酥脆脆的口感,扎实丰富的馅料,让你尽请开启一场可颂之旅~
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【Flaaah The Bakery | IG @flaaahflaaahflaaah】
📍 地址:G01, Four Points, 2, Jalan Balai Polis, City Centre, 50000 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur
⏰ 营业时间:8.00AM - 4.00PM (Fri-Sun only)