「烘焙是我的梦想；也是我生活中的乐趣」大马女孩烘焙故事：Evonn 将祝福藏进每一道蛋糕愿尝到的人都能感受到那份美好！

来自大马23岁女孩 Evonn 「苏韵雯」完成了预科班 Pre-U 课程后，毅然地迈开脚步踏进了烘焙行业，开了一间网络「烘焙屋」，装进梦想与生活...

问：为什么会爱上烘焙？

E： 小时候家里的空气里总是飘着面粉的香气。闻着这股极妙的香气，探索出妈妈热爱烘焙的身影。同学们周末休假的亲子运动都会到户外郊游运动之类的；而我却只能乖乖待在家里帮忙配合一下我妈妈每一次的心血来潮和闲情逸致。现在想起来这段不太甘愿的童年，让我慢慢地享受那一份慢时间的幸福乐趣，慢慢发现自己爱上了烘焙。

问：专修烘焙科系是否得到家人的支持吗？

E：他们算是先反对后支持吧！中学毕业后，我胸有成竹将想专研烘焙科系的想法告诉妈妈。本以为妈妈会无条件地支持，殊不知妈妈跟着大伙儿人云亦云，要我至少完成预科班 Pre-U 课程，修读烘焙班的事宜挪后再商议。虽然无法在毕业后追求自己想读的科系，但我并没有放弃任何能接触烘焙的机会。

正式入学后，我也偷偷在理想中的蛋糕店（Miss Shortcakes KL）当兼职生，店里朴实，却充满着热血沸腾的气息。在小小逐梦的空间里我也开始发挥我的创意实力，用灵活的巧手捏塑多种卡哇伊的卡通翻糖造型。虽然生活总是被时间追赶，但在做着自己喜欢做的事情时，已经让我忘记了时间流动的空间。

虽然起初妈妈并不知情，但我希望我的努力能够得到妈妈的认可和支持。我会不时向妈妈展示我的呕心沥血之作，默默希望她有一天能够转变态度。果然皇天不负有心人，我的真诚、坚持和努力最终打动了妈妈，她终于卸下所有顾忌全力支持我追寻烘焙的梦想。

经过了1年半个月，我还是回到最初的原点。买张由吉隆坡飞往纽约的机票，重新出发去完成那未完成的梦想。约莫 14 小时候的长途跋涉，我终于来到这繁华的纽约都市。渺小的我，背着梦想的大旅包穿越高耸入云的高楼、川流不息的人群车辆，偶然间看见一家蛋糕店（City Cakes New York），落地玻璃窗前的展示柜都摆满了缤纷色彩的西式甜点，令我深深着迷。我也决定在这异国他乡的国度再次兼职打工来累计我的实战经验。

在纽约留学一年回来后，我也继续打工，自我进修。当烘焙技巧越来越熟练，我也在今年的新年成立了自己的烘焙IG帐号「Vonz Cake」，用甜点说出幸福的滋味。

问：在经营自己的生意时，有遇到任何困难或挑战吗？

E：初次创业充满艰难陷阻，不知道如何下手去寻找客源。毕竟是创业的起步，唯有努力经营，制作各式各样造型精美别致的蛋糕来打响名堂，吸引更多顾客群的目光。由于我做的蛋糕布置主要是捏塑翻糖蛋糕，所以我通常都会捏出一些与大家都有共鸣的翻糖造型。我坚信「当料理融入了制作者的个性与生活诠释，它就会变成连接情感的桥梁。食物有性格，人亦然是，若搭配得好，不用开口就能说故事」。

不仅如此，我也会通过其他中介来扩大我的客源以增加收入。「与其坐以待毙，不如主动出击」只要是我能力可及的范围内，我都不会错过一丝机会开拓客源以继续经营我的烘焙梦想。

另外，对我来说最难的关卡就是与顾客沟通去迎合他们的要求烘制出最理想的蛋糕。每一个顾客都会有不同的要求，特别是当顾客提出一些奇特的要求，比如说：-

顾客强调不要那么甜，我就会尝试用天然萃取的糖分来代替真糖，竭尽所能让顾客吃得放心、吃得满意。其次，我也有遇过顾客要求烘制心型状的「马卡龙」。即使我生前没尝试过，但还是勇于接受挑战，完成这个艰巨的任务。

除了必须挑战自我迎合不同顾客的要求，有时候我也需要在紧迫的时间内烘制顾客订制的蛋糕。往往遇到临时订单时，我还是会尽力尽责在规定时间内完成。「懂得分配时间很重要。我擅长规划，会优先做安排，先从最重要的订单开始着手烘制。若期间有接到比较复杂的订单，我也会启动我的 multi-tasking 马达，齐驱并行并全力以赴完成所有订单。

尽管创业路长且阻，但只要每次看到客人轻松拿起蛋糕的模样，心中是无法言喻的满足！

蛋糕生意逐渐步上轨道后，繁重的工作并没有让我放弃自我进修的机会。我反而跳出自己的舒适圈到处参加国外的烘焙课程来修炼自己的烘焙技术。我曾毫不犹豫地买了飞往新加坡和香港的机票，不惜漂洋过海去寻找正宗的烘焙专家「Hello My Spring」和「Wendy Sugarcraft」拜师学艺。「我希望得到正宗的调教后，我的烘焙功力也会越学越精深」~

经过长期的培训，我的捏塑技艺也越来越熟练。我除了学会怎么把卡通的翻糖造型捏得栩栩如生之余，我也能徒手刻制惟妙惟肖的花卉造型。尽管刻制一朵花的时间需要耗个4-5个小时，然而只要看着它慢慢在我手里成型，就好有成就感。

当我已经熟练掌握了烘焙技巧，我也大胆地突破自我去参加烘焙比赛来累计自己的实战经验。在第一次比赛中，虽然经验尚浅，但我依然凭着我别出心裁的作品脱颖而出成功夺下亚军宝座。「想要激扬梦想，同时也要有永不满足的求精态度，向着更高的标准并时刻要求突破自己才是追梦真正的意义」。

最后...

努力相信自己想到的一切，并努力实现，这就是梦想。不要过于沉浸在人云亦云的生活态度！「与其复制别人口中的人生方程式，不如创造属于自己的精彩人生」趁年轻多到世面闯荡，用你的经历丰富你的阅历，不然你永远都找不到你的心之所向。

尽管把兴趣当饭吃对很多人来说还是有潜在的风险，但若你不去付诸行动，踏出第一步去实现你的梦想，你永远都不会看见梦想的清晰模样。「在逐梦前，与其有所顾忌不如深思熟虑地去策划你的梦想蓝图；积极寻找不同的备份计划来保障自己的人生」若真的被残酷的现实击垮，也没关系！至少你尝试过，再重新出发投身其行业也不迟。

「虽然追梦的旅途中难免会感到负担，但看着自己从事理想的工作，用蛋糕带给客人故事与幸福，对生活有了盼望，一切辛苦也是值得的」！

By：马来西亚女生日常编辑部

Photo Source：授权于 evonn