「与其把时间投资在充满未知的热忱上，那不如尝试发掘自己的热忱所在」90‘s 大马女孩创业故事：Serine 把专业和兴趣融合为一构造出完美的职业蓝图！
马来西亚 25 岁女孩 Serine 从小就在一班从事「家居」行业有关的亲戚环境下长大。中学毕业后，陷入选科系的烦恼，对于自己未来想要做什么还是有点迷茫。这个「未知」的答案也让 Serine 坦然地往她最「熟悉」的家居领域深造。
完成 Diploma 文凭后，才发现对于「能不能把这份专业当成一辈子的行业」，还是有所保留。与其把时间投资在一个充满未知的热忱上，那倒不如用这些精力和时间去尝试发掘自己的热忱所在。 就这样，Serine 毅然地弃学，开始寻找自己的人生目标...
问：为什么想要创业，拥有自己的「素食咖啡馆」？
S：每次我都会趁着学校假期，到附近的咖啡馆或餐馆打工赚点外快。那时候，我对于餐饮业一窍不通，慢慢开始从低做起。无论是小小的侍应生、咖啡拉花师亦或升级做主管我都亲身经历过。久而久之，我就对这一行产生浓厚的兴趣，便开始在内心种下梦想的种子，决定实现我的创业梦。
另外，我之所以会萌起创业的念头多半也是因为我想要在『兴趣』和『专业』上达到一个平衡点。我梦想中的咖啡馆蓝图一定要有自己的工作室，那我就可以拥有专属自己的空间去兼职「设计画图」的服务。除了经营自己的咖啡生意，我还有在接洽企划，为客户设计及提供专业的意见，助他们一臂之力把餐饮业的生意打理得仅仅有条，协助他们实现创业梦想。
我一直都希望我是个齐驱并行 multitasking 的人。若我能在同一个时间兼顾我的兴趣（咖啡馆）和专业（画图）不管有多累，至少我过得非常充实，在过着我向往的生活。
问：为什么想要融合「素食 + 咖啡馆」成为妳的创业理念？
S: 随着新时代的到来，许多人的物质生活得到了普遍地提高，人们的餐桌也日益丰富起来，肉类荤食逐渐取代了素食。虽然吃素食的比例比起无肉不欢的餐营业还要小，但我发现一个有趣的现象大家都会因为宗教节日而去吃素，但是他们在那段节日期间所尝的菜色都是大同小异。这也让我灵机一动，决定打破传统的素食烹调方式，开创道道新颖、色味俱佳的素食菜式，吸引更多年轻人的市场。
问：会不会觉得可惜没有继续升学往本科行业发展？
S: 不会。虽然我在半途中肆业，但出来打拼创业的时候，也学以致用把我在课堂上学过的学术知识运用在接洽企划上。我除了想要经营自己的咖啡馆，也想要帮助别人完成他们想要完成的理想。我很庆幸自己在忙碌追寻梦想的同时也能兼顾我的室内设计专业。除了亲自帮客户操刀设计，我也凭着我在餐饮业多年来的经验与客户分享并给予他们宝贵的意见，启发他们要如何从零开始经营自己的餐馆生意。无论是绘图设计还是招聘请人，我都会全力以赴、一手包办负责到底，尽全力满足客户的需求。尽管在力求兴趣与专业的平衡过程中有些许精疲力尽~但只要看到客户心满意足的模样，一股暖意瞬间涌上心头我知道「这一切都是值得的」。
问：在创业途中，有遇到任何挑战吗？怎么样去解决？
S: 身为老板更应该要放低姿态，学习如何与员工相处。现在的员工更看重工作环境，所以我都会常举办员工聚会以增进我与员工之间的感情。这样不但能产生愉快的工作环境，也能提高员工们的工作效率和素质。
此外，现代人对于素食的接受度还不广泛，所以我们才会研究更多创新的素食料理以扩大市场，让我们的市场不再局限于素食者而已。此外，我们也会在店里举办各种艺术工坊，让更多的人可以在参加工坊之余，也能品尝到我们的素食料理间接打响知名度。当我看到越来越多的年轻人和小孩喜欢吃我们的素食料理时，就会有一种莫名的成就感，很开心。
现在的餐饮业也同样面对竞争激烈，生意难做的挑战，再加上网络强劲的发展趋势，如何留住老顾客也是个问题。所以我得无时无刻紧跟时代潮流，必须敏锐审视发展趋势，善于及时调整不断创新才不会被淘汰。「餐饮业的风险就在这里，所以一定要不断学习吸收新知识才跟得上时代的步伐」。
问：在跌跌跌撞撞后，学到了什么？
S: 毕竟是自己的生意，会比打工付出更多的汗水及泪水。凡是都得亲力亲为，就连休息天还是得工作，所以你的抗压能力一定要很强。自从投身于餐饮创业，觉得自己变得更仔细了。从低做起也意味着你在各个方面的细节都有大大提升。即使是非常微小的细节：无论是服务还是品质那方面，我都会确保全部做到完美无误。
以前帮人家打工的时候觉得自己的想法还不是很成熟，总是以「东家不打，打西家」的心态潦潦过活。当拥有属于自己的生意后，我变得十分积极专注、独立自强。当你为你的人生设定目标后，你就会全力发动马达，冲向成功的终点。只要你目标清晰，具备热血和坚强的毅力，胜利终归属于你！
问：当面对压力时，你会怎么样整顿自己的心情？
S: 每个人都有负面情绪的时候。最重要你的是你能够找到舒适的管道来抒发自己的情绪。当我被压力压得喘不过气时，就会选择到健身房锻炼体能来纾压；或者是选择向身边的亲人朋友诉苦不要一个人默默承受。
在创业过程中我也曾经怀疑自己到底我的兴趣能不能当饭吃呢？虽然把兴趣变成你的正职，遇到的问题比打工还要来得艰辛，容易陷入迷茫的低潮。但我都会告诉自己「虽然我们在满怀热血追寻梦想的途中，现实总会不断带来沉重的打击，但只要慢慢自己发掘，永不放弃的寻找答案，你的坚持定能看见彩虹」。
问：对这门生意有什么期望或目标吗？
S:对于未来我还是很有憧憬，但我深刻明白创业不是一步就能登天的行业。目前我只想要好好经营这间素食咖啡馆，暂时没有扩充的想法。等到他发展到一定的规模，就会开始考虑连锁店的发展。「我坚信只要我能熬过头3年的关键期，就一定能闯出一片天」另外，我也希望未来素食变得更大众化，而不是只有在规定的宗教节日；而是把素食真正地融入到大家的生活中。
问：你觉得女性经济独立重要吗？
S:当然重要！我们先要有经济独立，才会有安全感，才会有更保障的未来。对现代女性来说，你绝对有能力找到一份经济独立的工作。经济独立才能保证我们可以任性骄傲地花自己的钱，在不依靠他人的情况下，我们可以过上自己想过的生活。一个女人只有经济独立了，才能把握自己幸福的人生，才能实现财务自由，她的灵魂也才能是自由的！
最后...
也许对很多人而言创业梦想遥不可及，似乎就是天方夜谭，一个天，一个地，无法比拟。每次从别人的口中听到创业的心路历程就会人云亦云或百思不解。但人间冷暖，人间的是与非，唯有自己感受，亲身体会了才会懂。所以不要因害怕失败而不敢放手一搏，我们应该敢敢创业，即使创业的风险很大，成功与否也是个未知数，但至少你愿意迈出第一步勇于尝试，哪怕那第一步磨难重重，到头来可能换来一场空，但我坚信你的经历已经丰富了你的阅历。若一切重新开始，也绝对不会后悔！
我也鼓励所有年轻人在面临人生的选择题时，应该要放慢步伐慢慢思考选择，不要一味地执着与他人站在同一个起跑点上。与其把时间浪费在你不爱读的科系上，那不如把这个宝贵的岁月年华出外探索，发掘自己的无限可能？到处闯荡尝试，才会清晰地认识到自己想要的是什么。「终究要成为自己想要的样子，而不是活在别人的影子，才是你人生的真正目标与意义」。
或许很多人都在说「别随性把兴趣当成一份职业」当你的兴趣必须获得大家的点头认同时，兴趣就会变成任务，花园会变成了战场。为了不要让自己陷入事实的痛苦深渊，我也毅然地选择将我喜欢做的（创业）与我擅长做的（室内设计）融合为一，塑造我最完美的职业蓝图。「虽然有时候忙到喘不过气来，但是当我知道这每一口气都在为梦想奋斗时，一切都是值得」！
By: 马来西亚女生日常编辑部
Photo Source：授权于 @serine_tan
