近期 Netflix 推出的原创影集 Squid Game《鱿鱼游戏》热潮席卷全球，而剧中的「椪糖关卡」也意外爆红，大家都争相想挑战“抠糖”的乐趣 ~ 今天，小编就带来《鱿鱼游戏》同款椪糖零难度制作教程，只需2种食材和简单用具即可完成！网友亲测：「居然一次就成功了」、「好好玩」，一起和小编来试试动手做吧！
【准备食材和工具】
白砂糖、食用小苏打、烘焙纸、简单摸具
【零难度制作秘诀】
1、首先在小锅里放入白砂糖+加水，浸湿糖的程度即可，（如果没有锅，用大勺也可以哦！）
2、开中火熬糖，加热直微微发黄（如图）稍微搅拌避免烧焦！等糖全部融化后，加入一小勺小苏打，快速搅拌直膨胀！
3、拌匀后立刻倒在烘焙纸上，盖上另一张烘焙纸，用杯子（或者其他重物也行）压平，然后掀开烘焙纸，快速的压上图案就大功告成啦 ~
接下来就是《鱿鱼游戏》同款「椪糖关卡」挑战Start！参与者必须在时限内，利用仅有的一枚铁针取下印有不同形状图案的椪糖，过程中不能有任何裂痕，如失败将立即遭到“爆头”！（笑）
? Tips：
1、把拌匀的糖倒在烘焙纸上后一定要加多一张烘焙纸在上面！
2、烘焙纸上可以刷一些小苏打防粘！
3、挑战失败被戳坏的椪糖和边角料，千万不要扔！可以拿来当刷剧小零食或试拿来泡牛奶或咖啡一起食用更好吃！
Text By：马来西亚女生日常编辑部
Photo Source：小红书@小乔姐姐的厨房
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06 Oct 2021
【食材准备】
酥皮 - 低筋面粉40g、黄油40g、糖10g
泡芙 - 黄油45g、低筋面粉65g、水100g、糖5g、盐1g、鸡蛋110-120g
奶油内馅 - 淡奶油200g、白砂糖20g
【这些食材的份量，总共能做10-12个小泡芙哦！】
【做法】
1、先制作酥皮部分：在室温下软化好的黄油加白砂糖拌匀后，加入低筋面粉搅拌成絮状。
2、用手揉成圆柱形，放保鲜袋冰箱冷冻30分钟定型。
3、接着到泡芙部分：黄油，水，盐，糖放入锅中混合，加热到沸腾后转小火。
4、加入低筋面粉不断搅拌均匀，再加热1分钟离火。
5、倒入碗中冷却到手触摸不烫，分次加入鸡蛋液搅拌。
6、将鸡蛋液搅拌到提起筷子拉出角尖的状态，放入表花袋剪个小口。
7、把做好的泡芙液挤在烤盘上，拿出刚刚冷冻的酥皮切成薄片盖在上面。
8、放入200度预热5分钟的烤箱，180度烤25分钟，160度烤30分钟，130度烤10分钟，拿出放凉。
9、奶油分次加入白糖打发后挤入法花袋，在泡芙底下用筷子扎个小孔，将打发好的奶油挤入就大功告成啦 ~
? 小Tips：
1、烤制过程中千万不要打开烤箱以免回缩，可以根据自家烤箱适当调整温度和时间
2、做泡芙部分时，鸡蛋液的量在110-120g之间，要少量多次加入，直到面糊插入筷子能提出倒三角，如果过稀容易不成形。
在家就能做出跟外面一样好吃又酥脆的奶油泡芙，一边吃着自己做的泡芙一边刷剧享受幸福的下午茶时光吧！
Text By：马来西亚女生日常编辑部
Photo Source：小红书@葡萄仔
