简单零难度!3分钟自制 Netflix《鱿鱼游戏》同款椪糖,剧迷们也能在家挑战「椪糖关卡」

简单零难度!3分钟自制 Netflix《鱿鱼游戏》同款椪糖,剧迷们也能在家挑战「椪糖关卡」

生活 吃货美食
By Vicky Low on 14 Oct 2021
Internship Editor

近期 Netflix 推出的原创影集 Squid Game《鱿鱼游戏》热潮席卷全球,而剧中的「椪糖关卡」也意外爆红,大家都争相想挑战“抠糖”的乐趣 ~ 今天,小编就带来《鱿鱼游戏》同款椪糖零难度制作教程,只需2种食材和简单用具即可完成!网友亲测:「居然一次就成功了」、「好好玩」,一起和小编来试试动手做吧!

《鱿鱼游戏》同款椪糖零难度制作教程Squid Game《鱿鱼游戏》热潮席卷全球,而剧中的「椪糖关卡」也意外爆红,大家都争相想挑战“抠糖”的乐趣

【准备食材和工具】

白砂糖、食用小苏打、烘焙纸、简单摸具

【准备食材和工具】  白砂糖、食用小苏打、烘焙纸、简单摸具

【零难度制作秘诀】

1、首先在小锅里放入白砂糖+加水,浸湿糖的程度即可,(如果没有锅,用大勺也可以哦!)

首先在小锅里放入白砂糖+加水,浸湿糖的程度即可,(如果没有锅,用大勺也可以哦!)

2、开中火熬糖,加热直微微发黄(如图)稍微搅拌避免烧焦!等糖全部融化后,加入一小勺小苏打,快速搅拌直膨胀!

开中火熬糖,加热直微微发黄(如图)稍微搅拌避免烧焦!等糖全部融化后,加入一小勺小苏打,快速搅拌直膨胀!加小苏打加速搅拌至膨胀 搅拌至糊状即可

3、拌匀后立刻倒在烘焙纸上,盖上另一张烘焙纸,用杯子(或者其他重物也行)压平,然后掀开烘焙纸,快速的压上图案就大功告成啦 ~

拌匀后立刻倒在烘焙纸上,盖上另一张烘焙纸,用杯子(或者其他重物也行)压平 用杯子轻轻压平即会形成圆形 然后掀开烘焙纸,快速的压上图案就大功告成啦 ~

接下来就是《鱿鱼游戏》同款「椪糖关卡」挑战Start!参与者必须在时限内,利用仅有的一枚铁针取下印有不同形状图案的椪糖,过程中不能有任何裂痕,如失败将立即遭到“爆头”!(笑)

接下来就是《鱿鱼游戏》同款「椪糖关卡」挑战Start! 参与者必须在时限内,利用仅有的一枚铁针取下印有不同形状图案的椪糖,过程中不能有任何裂痕,如失败将立即遭到“爆头”!(笑)

💕 Tips:

1、把拌匀的糖倒在烘焙纸上后一定要加多一张烘焙纸在上面!

2、烘焙纸上可以刷一些小苏打防粘!

3、挑战失败被戳坏的椪糖和边角料,千万不要扔!可以拿来当刷剧小零食或试拿来泡牛奶或咖啡一起食用更好吃!

Text By:马来西亚女生日常编辑部

Photo Source:小红书@小乔姐姐的厨房

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【食材准备】

酥皮 - 低筋面粉40g、黄油40g、糖10g

泡芙 - 黄油45g、低筋面粉65g、水100g、糖5g、盐1g、鸡蛋110-120g

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奶油内馅 - 淡奶油200g、白砂糖20g

【这些食材的份量,总共能做10-12个小泡芙哦!】

酥皮大泡芙食材准备

【做法】

1、先制作酥皮部分:在室温下软化好的黄油加白砂糖拌匀后,加入低筋面粉搅拌成絮状。

2、用手揉成圆柱形,放保鲜袋冰箱冷冻30分钟定型。

3、接着到泡芙部分:黄油,水,盐,糖放入锅中混合,加热到沸腾后转小火。

酥皮泡芙制作过程:步骤 1-步骤 3

4、加入低筋面粉不断搅拌均匀,再加热1分钟离火。

5、倒入碗中冷却到手触摸不烫,分次加入鸡蛋液搅拌。

酥皮泡芙制作过程:步骤 4-步骤 5

6、将鸡蛋液搅拌到提起筷子拉出角尖的状态,放入表花袋剪个小口。

7、把做好的泡芙液挤在烤盘上,拿出刚刚冷冻的酥皮切成薄片盖在上面。

8、放入200度预热5分钟的烤箱,180度烤25分钟,160度烤30分钟,130度烤10分钟,拿出放凉。

酥皮泡芙制作过程:步骤 6-步骤 8

9、奶油分次加入白糖打发后挤入法花袋,在泡芙底下用筷子扎个小孔,将打发好的奶油挤入就大功告成啦 ~

酥皮泡芙制作过程:步骤 9

💕 小Tips:

1、烤制过程中千万不要打开烤箱以免回缩,可以根据自家烤箱适当调整温度和时间

2、做泡芙部分时,鸡蛋液的量在110-120g之间,要少量多次加入,直到面糊插入筷子能提出倒三角,如果过稀容易不成形。

制作酥脆泡芙完美 TIPS

在家就能做出跟外面一样好吃又酥脆的奶油泡芙,一边吃着自己做的泡芙一边刷剧享受幸福的下午茶时光吧!

 

Text By:马来西亚女生日常编辑部

Photo Source:小红书@葡萄仔

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