लॉकडाउन में घर पर बनाएं मशहूर रतलाम के स्वादिष्ट समोसे 

समोसे हर किसी को बेहद पसंद होते हैं। आप समोसे किसी भी समय खा सकते हैं - सुबह नाश्ते में, दोपहर के खाने में सब्जियों के साथ, रात के खाने में। लेकिन क्या आपने कभी रतलाम के समोसे खाएं हैं? रतलाम के समोसे एक लोकप्रिय व्यंजन है जो आपको माध्य प्रदेश के रतलाम में देखने को मिलेंगे। यह एक ऐसा स्वादिष्ट स्नैक है जो आपकी भूख को दूर करने में आपकी मदद कर सकता है।

समोसों का स्वाद तब और बढ़ जाता है जब आप उन्हें गर्म-गर्म खाते हैं। समोसा एक ऐसा आसान स्नैक है जिसे आप घर में झटपट तरीकों से बना सकते हैं। अगर आप समोसों को घर पर बनाने की सोच रहे हैं तो चलिए आपको इस लेख में हम बताते हैं कि कैसे आप समोसे में रतलाम का स्वाद ला सकते हैं।

रतलाम के समोसे बनाने की सामग्री -

• 200 ग्राम मैदा 
• 30 मिली लीटर पानी
• आवश्यकतानुसार काली मिर्च
• 1 ग्राम जीरा
• 2 ग्राम अदरक
• 1 ग्राम हींग
• लाल मिर्च पाउडर आवश्यकतानुसार
• 200 मिलीलीटर तेल
• 1 ग्राम लौंग
• 100 ग्राम आलू
• 1 ग्राम धनिया पाउडर
• 2 ग्राम हरी मिर्च
• 1 ग्राम धनिया के बीज
• आवश्यकतानुसार नमक

रतलाम के समोसे कैसे बनाएं -

सबसे पहले मैदा में घी, काली मिर्च पाउडर, लौंग पाउडर और पानी मिलाकर आटा गूंथ कर तैयार करें।

एक पैन लें और उसमें तेल गर्म करें और फिर उसमें जीरा, कूटा धनिया के बीज, अदरक, हरी मिर्च, अजवाइन, धनिया पाउडर, लाल मिर्च, नमक और आलू डालकर अच्छे से मिला दें। 

अब आटे से कुछ मात्रा लें और फिर उन्हें छोटी रोटी के रूप में बेलें। फिर उन्हें एक तरफ से पलटें और उस पर पानी लगाएं। फिर दूसरे तरफसे पलटकर दबा दें। अब आलू स्टफिंग को उसमें भरें और अच्छे से समोसे का मुंह बंद कर दें। कढ़ाई में तलने के बाद समोसे को पुदीने की और सौंठ की चटनी के साथ परोसें।

फीचर इमेज  - MissMalini

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