東京人氣「漢堡排嘉」4月新北中和Global Mall開幕！獨家特色、老饕必點、道地吃法全掌握！

By Sandra on 28 Mar 2024

日本超夯漢堡排「挽肉と米」搬遷到台北華山重新開幕之後，即將在4月迎來強勁對手-發跡於東京的人氣「漢堡排嘉」，「漢堡排嘉」將在新北中和Global Mall環球購物中心4樓開設台灣首店，究竟獨家特色為何？有哪些超狂好料？怎麼吃才最正宗？快一起來看看吧！

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#日本東京人氣美食「漢堡排嘉」重磅來台

Photo from hamburg__yoshi@instagram

日本東京人氣「漢堡排嘉」的創辦人安川嘉紀90年代在北海道札幌經營「烤肉世界冠軍」燒烤店，2021年在東京原宿創立首間炭烤漢堡專賣店一炮而紅，近來先後在表參道擴張2間店，今年積極展開海外拓點，1/10在南韓首爾開設海外首店，春季在台灣新北市中和區Global Mall環球購物中心插旗，預計4月下旬正式開幕，台灣的粉絲們有口福啦！

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#魔鬼藏在細節裡

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「漢堡排嘉」創辦人安川嘉紀在一開始是以整頭牛分解成不同部位，再分別搭配適合的調味料供給饕客，20多年來累積深厚的肉類知識，他每天現場研磨新鮮肉品，選用2種不同部位牛肉製成漢堡肉，花了一年的時間調整為適合的原型比例，對於肉、米飯、木炭和調味料也都相當講究，終於成功打造出如今我們看到的「漢堡排嘉」100%牛肉漢堡排。

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#漢堡排「嘉」獨家特色揭曉

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「漢堡排嘉」提供五星級白米飯、日式味噌湯、精緻漬物小菜，上桌後只要等待著店員燒烤熱呼呼的漢堡排就可以了！店內供應著和牛漢堡排、一般漢堡排、牛舌漢堡排定食，其中人氣最夯的是牛舌漢堡排，表面焦香脆口，內部蘊含著奔騰的肉汁，搭配圓潤蛋黃和晶瑩白飯，咬下一口讓人好滿足呀！

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#怎麼吃？道地教學影片示範！

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ゆうとグルメ/毎日甘いもの食べたい（@yuuuuto38）分享的貼文

大家是不是已經準備好4月下旬要到中和「漢堡排嘉」朝聖了呢？由於店家實在太常被問到「要怎麼吃」，還特別拍攝道地教學影片（上方IG影片則為網友吃法分享），先自取雞蛋，在盤子呈上瀨戶內塩檸檬、青唐辛子三升漬、生薑醋檸檬3種特製醬料，接著打散雞蛋成滑潤蛋液並加點醬油提味，在新鮮烤炙的漢堡排上淋上漢堡排專用醬汁，視個人口味添上特製醬料，就可以幸福開吃啦！這支影片看完會很餓，小編貼心提醒半夜可不要觀看呀！