脆爆紅討論「台灣高麗菜世界第一好吃」，網友稱：國外高麗菜像在啃「塑膠片」，出國後才懂台灣高麗菜有多珍貴！

By Niki Ho on 19 Jun 2025

台灣因位於亞熱帶與熱帶交界處，優渥的自然條件與農業技術種植，讓台灣能生產出品種多元、香甜的水果被稱作「水果王國」。不過最近，社群上開始出現有關「台灣高麗菜」的熱烈討論，網友紛紛分享國外高麗菜的怪奇口感，感嘆大讚：「台灣高麗菜真的世界第一好吃」。

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大家去其他國家會點高麗菜來吃嗎？最近有網友在Threads上發文說：「原來台灣高麗菜好吃是異常現象，國外普遍都很難吃」引起一波高麗菜經驗談，大家紛紛湧入留言分享自己在國外吃高麗菜的「驚嚇經驗」。

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許多居住國外、曾去超市自行料理的遊客網友分享：「我去荷蘭鹿特丹買的高麗菜吃起來超像蠟」、「義大利高麗菜買過一次以為在嚼橡皮筋」、「澳洲的高麗菜像在咬塑膠片」、「德國高麗菜根本塑膠片難怪要切細醃成酸菜」、「在加拿大買了一顆整個瘋掉，煮都煮不爛的那種」、「韓國的粉粉苦苦的」、「買了美國的高麗菜，那是我人生第一次吃到塑膠片」、「日本高麗菜不知道在硬什麼」。

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網友一致普遍認為國外的高麗菜骨粗葉厚、口感偏硬有些還帶有苦味，相比起來，台灣高麗菜不論是用炒的還是煮湯都又甜又脆，一說才知道台灣的高麗菜竟然如此寶貴：「台灣高麗菜是神級的存在」、「吃過國外的高麗菜才懂台灣人多幸福」、「終於懂外國人那麼討厭吃青菜了」、「台灣的高麗菜真的是最甜的」。

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台灣因為地理位置適合種植高麗菜之外，也有特別改良過，不僅耐熱抗旱，知名的高山高麗菜可適應日夜溫差能夠累積糖分。因不同國家擁有不同品種的高麗菜，食用方式也都不一樣，像是日本的高麗菜就很適合切片或刨絲做成涼拌生沙拉，在很多餐廳都會看到這種餐前料理；德國的高麗菜則會細切後，加鹽密封發酵，讓它產生獨特的酸味及柔軟的口感，製作成知名的「德國酸菜」。

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這場「高麗菜分享大會」也吸引了住在台灣的外國人加入討論，向大家說明自己國家如何處理高麗菜。有一位來自烏克蘭的媽媽就說：「在烏克蘭，高麗菜通常得先醃成酸菜或者燉湯才入口，所以來台灣我第一次生吃就驚呼『這根本脆甜版水果！』」；也有人說：「在美國當地高麗菜切成細絲還是又硬又粗絲，只能燉湯，炒菜常常嚼不爛只能硬吞下去」、「澳洲的高麗菜都煮不爛，真要吃的話…我都用壓力鍋下去燉」。