盤點春季開幕3大台菜！虎爺台菜Brunch形式大受歡迎，元紀台灣菜、膳馨驚豔台中！
隨著時勢變遷，「台菜」已經不再是刻板的傳統台式料理，而是結合在地特色、新創概念、文化底蘊的多元風味，近期3間開幕台菜餐廳：「元紀．台灣菜」、「膳馨 市政店」、「虎爺台菜」各領風騷，接連綻放出新穎亮點，今天就跟著吃貨小編一起來盤點吧！
Photo from 真珠 台灣佳味@FB
元紀．台灣菜
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元寶紀集團總經理蔡明倫攜手前米其林指南二星餐廳主廚林菊偉，歷時2年多籌備的全新台菜餐廳「元紀．台灣菜」，重現蔡明倫心心念念的鹿港特色風味，從鹿港野生烏魚子、鹿港手工蝦丸湯、鹿港麵茶杏仁露延伸到府城蟳丸、台南炒鱔魚、米香大甲芋泥鴨、北港麻油薑羊腩…
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多道在地特色佳餚都讓台灣民間小吃躍升為宴席上的頂級手路菜，店家還特別打造出「一桌一茶席」概念，提供寶元紀元茶師隨侍的桌邊服務，呈上東方美人、金達摩生普洱茶、大紅袍…等夢幻茗品，讓餐席之間更為風雅襲人。
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【元紀．台灣菜】
| 地點：台中市西屯區寶元紀總部大樓隔壁
| 地址：40765台中市西屯區安和東路5號
| 營業時間：星期二至星期日1130-1430/1730-2130，星期一休息
| 電話：04 2358 6368
膳馨民間創作料理 市政店
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連續4年榮獲米其林餐盤推薦的台菜餐廳「膳馨民間創作料理」，去年曾經將台灣夜市代表美食「蜜汁碳烤雞排」推廣到英國及歐洲，不但讓台灣小吃躍上國際，也使得台式雞排夯到斷貨！
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今年春季「膳馨民間創作料理」進駐百貨、插旗台中誠品480，打造全新的「膳馨民間創作料理 市政店」，於5/6正式開幕，不僅吃得到紅遍英國的「蜜汁碳烤雞排」，也能大啖風靡外國客的「招牌椒鹽大元蹄、「古早味酒家菜魷魚螺肉蒜」、「經典臺味家常芋頭糕」…台式佳餚，6/30以前誠品會員再享滿NT$3,000元贈「脆皮芋泥鴨捲一份」，滿NT$5,000元再贈芭樂檸檬一壺，滿NT$1萬元贈千元代金券一張，震撼台中餐飲界。
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【膳馨民間創作料理 市政店】
| 地點：誠品480商場
| 地址：台中市西屯區市政路480號7樓
| 營業時間：星期一至星期日1100-1430/1700-2130
| 電話：04 22518712
虎爺台菜
Photo from 虎爺台菜私廚官網
「榕錦時光生活園區」前身為日治時期「臺北刑務所官舍」，今年春季迎來全新台菜餐廳「虎爺台菜」3月間盛大開幕，邀請摘星主廚黃崇彰 Kevin 擔任行政主廚，還原出5、60年代北投酒家老台菜的雋永風味。
Photo from 虎爺台菜私廚官網
「虎爺台菜」接連推出「台菜Brunch」和「晚間六人餐桌」、「午間套餐」、「下午茶套餐」，來到這裡品嚐台式宴席菜不必再侷限於特定時段，除了招牌台菜料理之外，店家還供應串烤、豆花、黑糖蜜、秘制滷味和鹽酥雞…等小點，獨有的日式氛圍，吸引許多饕客專程過來嚐鮮。
Photo from 虎爺台菜私廚官網
【HOYA-虎爺台菜私廚】
| 地點：榕錦時光生活園區
| 地址：106台北市大安區金華街169號
| 營業時間：星期一至星期日1130-2230
| 電話：02 2391 1331
-By 台灣女生日常編輯部
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