台灣人夏天也要吃火鍋！全台最大「築間」百坪霸氣開幕，永和也有石二鍋、雞湯大叔了！

By Sandra on 24 Jul 2023

台灣人就是愛吃火鍋！即使今年夏季氣溫每天幾乎都要飆破38度，火鍋店人潮依舊絡繹不絕，業者看準了「吃鍋商機」，紛紛在暑假開闢戰場、拓展新店，今天就讓我們來看看近期無畏熱浪、強勢開幕的火鍋店吧！

Photo from 雞湯大叔-FB

#築間台中中科店

Photo from 築間

知名火鍋「築間」台中中科店7/21盛大開幕，佔地167坪，一共有170座位，還沒正式開幕就榮登「全台最大分店」寶座，成為全台灣第3間火烤兩吃的旗艦大店，除了有鮮嫩美味的「日本A5和牛鍋」每日限量供應，還推出九州蒜香豚骨、松露金鑽雞湯、麻油雞湯3款新湯底供饕客享用。

築間幸福鍋物台中中科店

| 地址： 407台中市西屯區國安一路8號

| 營業時間：星期一至星期日1100-0400

| 電話：04 2462 1133

#石二鍋永和永利店

Photo from 石二鍋-FB

CP值極高的「石二鍋」廣受饕客歡迎，今年夏季首度插旗永和，永和永利店7/21開幕，還推出只要在開幕前5天到店裡消費，就可以享有王品瘋美食APP點數加倍贈，最高可享6%點數回饋，讓許多石二鍋的粉絲們直呼超級划算呢。

石二鍋_永和永利店

| 地址：234新北市永和區永利路47 號

| 營業時間：星期一至星期物1130-2230，星期六至星期日1100-2230

| 電話：02 8921 0916

#雞湯大叔永和店

Photo from 雞湯大叔-FB

行天宮發跡的火鍋店「雞湯大叔」，主打可以在吃火鍋之前試喝湯頭，新穎的銷售模式成功地打響名號，招牌湯底「白蘭地燉雞湯」香醇迷人，被譽為是鎮店之寶，吸引許多饕客上門，近期「雞湯大叔」也看準了永和的潛力，擴展出了永和分店，搶在7/17開幕，讓事業版圖再升級。

雞湯大叔永和店

| 地址：234新北市永和區福和路214號1樓

| 營業時間：星期一至星期日1130-0000

| 電話：02 2926 6387

#加分100%浜中特選昆布鍋物基隆廟口店

Photo from 加分100%浜中特選昆布鍋物官網

「加分100%浜中特選昆布鍋物」招牌牛奶鍋香濃醇厚，許多人就是衝著這一味而來，受到許多饕客青睞的「加分100%浜中特選昆布鍋物」近來看準了基隆廟口夜市的人潮和錢潮，在今年夏季大膽開設「基隆廟口店」，7/15搶先試營運，很快地就在許多大大小小的在地社團引發討論。

加分100%浜中特選昆布鍋物-廟口店

| 地址：200基隆市仁愛區愛四路41號2、3樓

| 營業時間：星期二、四、五、六、日1200-1400，1630-2130，星期三0430-2130，星期一休息

| 電話：0905 933 863

#金月日本鍋料理擔當

Photo from 金月日本鍋料理擔當

「燒肉擔當」創辦人打造的火鍋新品牌「金月日本鍋料理擔當」，搶攻台北精品火鍋市場，湯底選用北海道乾貝柱、魚乾和蔬果...熬製8小時，也可以享用清酒入湯的尊榮服務，還有首創「整塊A5夏多布里昂入鍋」…等奢華吃法，都是前所未見，一開幕就震撼市場，7/16至7/31來店用餐還可免費升級土佐酒造聯名客製的清酒湯底，相當奢華呢。

金月-日本鍋料理擔當

| 地址：106台北市大安區大安路一段176巷1號

| 營業時間：星期一至星期日1730-0000

| 電話：02 2706 1223

#肉大人

Photo from 肉大人 Mr. Meat-FB

火鍋新店如雨後春筍般不斷冒出，但其實也有舊東家榮耀回歸！位於台北市東區216巷的「肉大人」過去是復興空廚旗下餐飲品牌，2年前曾經暫停營業，如今捲土重來，要以饕客想念的酸白菜伊比利豬肉鍋、蒜頭釀去骨雞腿鍋、泡椒麻辣和牛鍋華麗回歸，店裡還加入了日本和牛、中東皇室指定必吃的「尾崎牛」，新鮮肉品閃耀著玫瑰色澤令人讚嘆，「肉大人」要以全新的奢華食材重新抓住饕客的胃。