把你的可愛吃出來♡小紅書爆紅「愛心泡芙」製作法大公開，簡單步驟製作仙女甜點♡
要當可愛的女生，除了要穿的可愛、行為可愛，更要吃的可愛！面對可愛食物總沒抵抗力的我們，為了美食不惜大排長龍、花大錢吃一餐，但其實吃可愛美食可以很容易～小紅書上一款「愛心泡芙」製作法就引發討論，想不到成品超美的泡芙製作法卻出乎預料的不難？
Photo from 小紅書 @是轉轉啊
小紅書用戶不藏私分享製作教學，看似複雜的愛心泡芙只需要備妥以下材料就可輕鬆做出！首先製作愛心泡芙需先準備「低筋麵粉、牛奶、水、奶油、細砂糖、鹽、雞蛋、食用紅色素」，然後按照以下步驟製作即可：
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步驟1：將奶油（55g）與細砂糖（35g）倒入碗中攪拌均勻，再將低筋麵粉（67g）過篩後加入繼續攪拌，並加入食用紅色色素改變顏色。用保鮮膜包著冷藏一小時取出，將麵糰後擀成約2mm厚度後拿去冷凍10分鐘。
步驟2：將奶油（75g）、牛奶（75g）、水（75g）、細砂糖（3g）、鹽（1g）倒入碗中攪拌均勻，並以中火加入至沸騰（需不停攪拌），沸騰後加入低筋麵粉（100g）攪拌至麵團狀態，過程中持續用小火加熱直至鍋底形成一層薄膜。
取出麵團放冷至60度後，加入3-4顆蛋蛋黃液充分攪拌，等麵團將蛋液完全吸收後放入冰箱冷藏。
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步驟3：取出冷藏麵團放入擠花袋中，以劃V方式擠成愛心型狀，接著拿出步驟1製作的紅色麵團，以愛心模具壓出愛心切片後放在愛心麵團上。接著將烤箱預熱，以上層165度、下層145度烤45分鐘即可完成愛心泡芙的製作。
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烤完後可以先將烤箱門開一個小縫，讓水蒸氣散去約2分鐘後再取出泡芙，最後將泡芙靜置、冷卻就可以獲得仙女甜點！看完教學後是不是覺得「愛心泡芙」並沒有想像中難做呢？女孩們不妨嘗試看看吧♡
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By 台灣女生日常編輯部
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