「地球冰淇淋曲奇餅乾」在家也能做！還原地球超絕美藍海綠地～不會融化的冰淇淋超好吃♡
還記得小編曾介紹過由知名燕麥奶品牌OATLY和中國大陸上海一間冰淇淋店合作，推出了以超可愛地球顏色的「地球冰淇淋」嗎？以「地球只有一個」的環保理念來販售，一推出就瞬間成為小紅書打卡熱點！雖然在台灣吃不到「地球冰淇淋」也沒關係，這邊小編提供了「地球冰淇淋曲奇餅乾」食譜，相似度100%，在家也能一起響應地球只有一個的環保理念。
Photo from 小紅書@Elephant是大象
Photo from 小紅書@阿浪的早餐舖
準備材料：
- 奶油200g、糖粉130g、鹽2g、雞蛋2個、鹽2
- 海洋麵團：低筋麵粉240g、奶粉20g、杏仁粉20g、蝶豆花粉8g
- 陸地麵團：低筋麵粉120g、奶粉10g、杏仁粉10g、抹茶粉4g
Photo from 小紅書@阿浪的早餐舖
地球冰淇淋曲奇餅乾步驟：
1. 將奶油室溫軟化後加入糖粉、鹽用電動攪拌器拌勻，稍微打發。
2. 打發後再分三次將全蛋液加速奶油糊中攪拌均勻。
3. 製作陸地麵團：取出1/3的奶油糊加入低筋麵粉、奶粉、杏仁粉、抹茶粉翻拌均勻，按壓成麵團後冰進冷藏約10-15分鐘。
Photo from 小紅書@阿浪的早餐舖
4. 製作海洋麵團：取出2/3的奶油糊加入低筋麵粉、奶粉、杏仁粉、蝶豆花粉翻拌均勻，按壓成麵團後冰進冷藏約10-15分鐘。
5.拿出小號的冰淇凌挖杓，在冷藏過後的陸地麵團與海洋麵團中，先取1/3綠色抹茶麵糰，再繼續挖取2/3藍色蝶豆花麵糰，就可以製造出一個可愛的圓形地球啦！（比例部分不用太精細，隨意就好。）
6. 將烤箱先以150度預熱後，再放入地球冰淇淋曲奇餅乾烤30分鐘就完成囉！
Photo from 小紅書@阿浪的早餐舖
完成的地球冰淇淋曲奇餅乾烤是不是超級療癒的呀～而又之所以被稱為冰淇淋曲奇餅乾還有另一個原因，是因為烤出來的樣子像極了冰淇淋，所以又被稱之為不會融化的冰淇淋曲奇餅乾唷！
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除了地球冰淇淋曲奇餅乾外，只要顏色上做其他變化就能變成專屬於妳的冰淇淋曲奇餅乾啦，超繽紛的獨角獸冰淇淋曲奇餅乾也是夢幻度破表呢！
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By 台灣女生日常編輯部
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