【甜點食譜】簡單4步驟完成「德式抹茶布丁塔」，外酥內軟口感超療癒～

德式布丁塔的粉絲們注意啦！今天要跟大家分享的是小紅書博主朵兒姑娘上熱門的「德式抹茶布丁塔」，外酥內軟的口感搭配上抹茶淡淡的香氣，讓人好想一口接著一口，來看看怎麼製作吧～

首先需要準備的材料有：

• 低筋麵粉140公克
• 抹茶粉適量
• 奶油45公克
• 糖粉60公克
• 全蛋液68公克
• 淡奶油160公克
• 蛋黃2個
• 煉乳30公克

步驟一：

首先先將奶油放置室溫到奶油呈現軟化狀態，再加入糖粉攪拌均勻後，分批加入蛋液攪拌均勻。

步驟二：

接著將低筋麵粉過篩放入剛剛拌好的部分，再倒入抹茶粉，若是選擇無糖抹茶粉可以再依據個人口味加入適量的糖做調味，最後揉成麵糰。

步驟三：

準備適當大小的模具或容器，將步驟二捏好的麵團平均分成約六等份（視個人準備分量多寡而定），接著再將蛋黃、煉乳等加入到淡奶油中攪拌均勻，過篩倒入容器中。

步驟四：

接著將烤箱預熱，使用170度烤約三十分鐘即可出爐！

大人小孩都愛的德式抹茶塔就完成了！是不是非常簡單呢？其中在烤的時候也可以隨時注意一下表皮的上色程度有無均勻，這樣烤出來的成品才會美味又可口喔～德式抹茶塔在麵包店、下午茶店都是人氣商品，大家不妨也可以在家裡嘗試做做看失敗率超低的抹茶布丁塔，加上自己的創意配料如珍珠、紅豆等，就算隔夜放冰箱再拿出來加熱也一樣美味喔！

SOURCE:小紅書

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By 台灣女生日常編輯部

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