【免烤箱蛋糕食譜】心形草莓千層蛋糕10步驟教學用平底鍋即可完成

吃貨日常

By Vicky on 26 Oct 2020

Digital Media Editor

Hi，我是V編。

心形草莓千層蛋糕自己做！浪漫的冬天即將來臨，相信許多讀者也和V編一樣喜歡吃著下午茶，配著熱拿鐵悠閒度過午後時光吧～在近期一位美食部落客則分享了一款少女心滿滿的「心形草莓千層蛋糕」的製作過程，現在就讓我們一起來看看吧～

Photo from 小紅書＠馬丁的奇妙人生

近期有一款夢幻的草莓千層蛋糕食譜，而這款草莓千層蛋糕製作過程是不需要烤箱的，只需要一個平底鍋！不僅做法簡單而且味道超讚！（笑）以下就是製作出這款草莓千層蛋糕所需要的食材以及食譜唷～

Photo from 小紅書＠馬丁的奇妙人生

【食材】：
雞蛋（3g）、細砂糖（80g）、低筋麵粉（150g）、牛奶（350g）、無鹽奶油（50g）、馬斯卡彭奶酪（150g）、淡奶油（450g）、草莓（適量）

Photo from 小紅書＠馬丁的奇妙人生

【製作方法】：
1.將3個雞蛋、糖（35g）、一小撮鹽放入碗中攪拌。
2.撒入150g低筋麵粉之後，分兩次加入牛奶（350g）進行攪拌（第一次100g，第二次250g），再倒入50g融化的無鹽奶油攪拌均勻。

Photo from 小紅書＠馬丁的奇妙人生

3.通過濾網將蛋液倒入容器中，冷藏30分鐘。
4.接著平底鍋中加入油，均勻塗抹鍋底。
5.將冷藏好的蛋液倒入鍋中，均勻鋪滿鍋底，烙班戟皮（要烙好幾次才能全烙完哦～）。

Photo from 小紅書＠馬丁的奇妙人生

6.將烙好的千層皮用15cm的心形模具壓成心的形狀（有其他形狀的可以按照自己喜歡的來）。
7.在碗中加入150g的冷馬斯卡彭奶酪和45g糖之後進行攪拌，再加入300g打發的淡奶油攪拌均勻。
8.用模具做邊框，底層放一片班戟皮，上面塗抹一層奶油，每鋪完3層抹好奶油的班戟皮後，就加入一層草莓，鋪完草莓後繼續塗抹奶油，記住不要直接再添一層皮！草莓分3次加入效果更好（圖片中有效果圖）。