【甜點食譜】在家做咖啡廳夢幻甜點！4步驟完成「巧克力曲奇咖啡杯」

在家就能做出咖啡廳才有的厲害甜點！這次為大家介紹的「巧克力曲奇咖啡杯」用做酥脆餅乾外殼，配上濃郁的巧克力，再倒進咖啡濃縮液，甜苦的大人系口味，還有著超高質感的外觀，愛拍照的吃貨女孩們千萬要學起來～

Photo from 小紅書＠邵筅笙

【準備食材】

咖啡濃縮液，奶油50g，紅糖20g，白砂糖10g，燕麥片30g，低筋粉130g，雞蛋。

【製作方法】

1、黃油微波爐加熱，融化後倒入碗中，加紅糖，白砂糖，趁著熱量快速攪拌均勻。

Photo from 小紅書＠邵筅笙

2、倒入全蛋液繼續攪拌，倒入過篩好的低筋麵粉，拌勻成形。

Photo from 小紅書＠邵筅笙

3、倒入燕麥和少許濃縮咖啡，繼續攪拌均勻並揉捏成團。

Photo from 小紅書＠邵筅笙

3、杯子內刷上融化奶油（食用油），將麵團均勻塑形、沿著容器形狀貼在內部，底部厚、四周薄（注意不要有破洞）。

4、烤箱180度預熱5分鐘，放進塑形好的麵團，以200度烤20分鐘，取出後放涼脫模，杯緣四周淋上巧克力醬（或事先融化好的巧克力）即可。

Photo from 小紅書＠邵筅笙

【貼心提醒】

1.製作時一定記得杯子內部要抹奶油，方便放涼後脫模。

2.底部一定要塑形得最厚實，其他地方則均勻厚度，這樣倒入牛奶咖啡才不會破洞漏出。

3.不用做的太平滑工整，有點粗糙、不規則的形狀，能讓杯子的造型更有特色。

4.口味搭配可以隨意發揮，喜歡濃郁的可以直接在曲奇杯里放美式，喜歡甜甜的口感就選擇焦糖瑪奇朵風味和牛奶的組合，另外也可以用奶油做出雪頂、撒上可可粉，瞬間變身網紅甜品！

Photo from 小紅書＠邵筅笙

這款食譜是由小紅書博主＠邵筅笙所分享，他的麵團主要以焦糖瑪奇朵口味所設計，內含的濃縮咖啡經過烘烤後，讓餅乾的口味更香更濃郁～喜歡甜點、愛喝咖啡的女孩們趕快揪閨蜜一起在家做做看吧！

-
By 台灣女生日常編輯部
追蹤IG帳號：girlstyle.tw

💌 追蹤我們的 IG girlstyle.tw