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中秋節「香菜月餅」登場!內餡包進新鮮的芫荽,入口竟是淡淡抹茶香氣~

中秋節「香菜月餅」登場!內餡包進新鮮的芫荽,入口竟是淡淡抹茶香氣~

吃貨日常
By Sally on 10 Aug 2020
追劇不間斷的#我的天編

妳是香菜(芫荽 ㄩㄢˊ ㄙㄨㄟ)控嗎?台灣彰化的「香港先生」與香港知名甜點「秋夕」聯手推出一款超特別的「香菜月餅」,除了月餅中新鮮的香菜內陷,就連月餅也印上大大的香菜二字!但「香菜」本身就是喜歡的人很喜歡,討厭的人就非常討厭~這回將它搭上月餅,究竟是蜜糖還是毒藥?真的會好吃嗎?許多人也都抱持著懷疑,因此這項創新口味一推出,立即就在網路上引發熱烈討論。


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香菜月餅從外皮到內餡都是清新的草綠色,以新鮮的香菜、香菜粉以及香菜乾製成, 絕對沒有添加人造色素和防腐劑。根據官方說法,剛咬一口香菜月餅時會有一種在吃抹茶的錯覺,仔細咀嚼後才會有香菜為飄散出來~


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據品牌甜品師King Poon解說,香菜月餅和普通月餅一樣,由餅皮及餅餡組成,餅皮以日本低筋麵粉製成,和一般月餅最大不同的是,餅皮會加入由新鮮芫荽磨成的芫荽粉,因為香菜粉吸水度高,因此現在的餅皮中蛋、粉、水的比例是花很多時間才研發出的配方。

至於餅餡,也就是功夫所在,將新鮮香菜做成膏狀,像蓮蓉一樣搓成小球,放入冷凍一段時間取出後,再包進餅皮中,最後壓模成形,再烤成青黃色的香菜月餅。


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而品牌甜品師King Poon補充,香菜月餅其實有2個吃法:「如果你自問怕香菜,可以吃冰的,香菜味會變得清淡,較易入口,但缺點是月餅本身的香氣也會變淡。如果你喜歡香菜,就建議你把月餅放入烤箱加熱,香菜味更能散發出來。」


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今天跟大家說說「香菜月餅」的獨特之處! ?香菜月餅的餡料以:新鮮芫荽、香菜先生的香菜乾及香菜粉製作而成,味道除了有明顯的芫荽味之外,還有一點點像抹茶的感覺,味道微甜、清新而不膩!因為想大家吃得比較健康,月餅並沒有加入防腐劑,所以放室溫的話最好3天內食用,如果放攝氏4-8度的雪櫃的話,則可以存放2星期左右(請留意食用日期)。 ?很多朋友問可不可以選擇寄送服務,但由於速遞公司未必可以將月餅冷藏和溫柔對待精緻的月餅,為了保證月餅的質素,我們只可以請訂購了的朋友9月到觀塘Pop-Up Store領取,我們小本經營,暫時只能承擔到一個Pop-Up Store的租金,希望大家見諒啊~??‍♀️ ??期間限定 預售優惠: 香菜月餅一盒4件,原價為 HK$268/盒,現凡於2020年7月15日至8月31日期間則可以 HK$228/盒 的「預售價」購買。 ??專為香菜月餅而設的預售表格如下: https://bit.ly/3fwKKGk (Link in my bio)Android手機用戶請選擇以Chrome開啟啊~ ??取貨方法: 於8月31日或之前訂購並完成付款的朋友,可以於9月1日至9月30日期間,在The Wave觀塘(九龍觀塘興業街4號地下)的期間限定店領取月餅,取貨時間為11:00-20:00。另外,期間限定店内亦有限量現貨即售,賣完即止。 @mr.coriander @mr.coriander.hk @diontheeater @king_poon_hk @an_autumn_night #香菜月餅 #茜餅 #香菜先生在香港

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這次由台灣彰化的香菜先生,聯同香港本地甜品師品牌「秋夕」及香菜先生香港總代理「Dion The Eater」在今年推出的香菜月餅,月餅一盒4顆,9月份於觀塘期間限定店發售,即日起至8月底期間,在網上預訂更可享早鳥優惠價$228一盒(原價$268),目前僅限香港發售,香港的香菜控們還不快手刀買起來~

價錢:一盒(4入)268港幣(約NT. 1,015)

販售地點:香港The Wave觀塘(九龍觀塘興業街4號地下)


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By 台灣女生日常編輯部
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