中秋節「香菜月餅」登場！內餡包進新鮮的芫荽，入口竟是淡淡抹茶香氣～

By Sally on 10 Aug 2020

妳是香菜（芫荽ㄩㄢˊ ㄙㄨㄟ）控嗎？台灣彰化的「香港先生」與香港知名甜點「秋夕」聯手推出一款超特別的「香菜月餅」，除了月餅中新鮮的香菜內陷，就連月餅也印上大大的香菜二字！但「香菜」本身就是喜歡的人很喜歡，討厭的人就非常討厭～這回將它搭上月餅，究竟是蜜糖還是毒藥？真的會好吃嗎？許多人也都抱持著懷疑，因此這項創新口味一推出，立即就在網路上引發熱烈討論。

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秋夕（@an_autumn_night）分享的貼文於 PDT 2020 年 7月月 30 日下午 9:09 張貼

香菜月餅從外皮到內餡都是清新的草綠色，以新鮮的香菜、香菜粉以及香菜乾製成，絕對沒有添加人造色素和防腐劑。根據官方說法，剛咬一口香菜月餅時會有一種在吃抹茶的錯覺，仔細咀嚼後才會有香菜為飄散出來～

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香菜先生香港（@mr.coriander.hk）分享的貼文於 PDT 2020 年 7月月 22 日上午 2:39 張貼

據品牌甜品師King Poon解說，香菜月餅和普通月餅一樣，由餅皮及餅餡組成，餅皮以日本低筋麵粉製成，和一般月餅最大不同的是，餅皮會加入由新鮮芫荽磨成的芫荽粉，因為香菜粉吸水度高，因此現在的餅皮中蛋、粉、水的比例是花很多時間才研發出的配方。

至於餅餡，也就是功夫所在，將新鮮香菜做成膏狀，像蓮蓉一樣搓成小球，放入冷凍一段時間取出後，再包進餅皮中，最後壓模成形，再烤成青黃色的香菜月餅。

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秋夕（@an_autumn_night）分享的貼文於 PDT 2020 年 7月月 17 日上午 1:12 張貼

而品牌甜品師King Poon補充，香菜月餅其實有2個吃法：「如果你自問怕香菜，可以吃冰的，香菜味會變得清淡，較易入口，但缺點是月餅本身的香氣也會變淡。如果你喜歡香菜，就建議你把月餅放入烤箱加熱，香菜味更能散發出來。」

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今天跟大家說說「香菜月餅」的獨特之處！ ?香菜月餅的餡料以：新鮮芫荽、香菜先生的香菜乾及香菜粉製作而成，味道除了有明顯的芫荽味之外，還有一點點像抹茶的感覺，味道微甜、清新而不膩！因為想大家吃得比較健康，月餅並沒有加入防腐劑，所以放室溫的話最好3天內食用，如果放攝氏4－8度的雪櫃的話，則可以存放2星期左右（請留意食用日期）。 ?很多朋友問可不可以選擇寄送服務，但由於速遞公司未必可以將月餅冷藏和溫柔對待精緻的月餅，為了保證月餅的質素，我們只可以請訂購了的朋友9月到觀塘Pop-Up Store領取，我們小本經營，暫時只能承擔到一個Pop-Up Store的租金，希望大家見諒啊～??‍♀️ ??期間限定預售優惠：香菜月餅一盒4件，原價為 HK$268/盒，現凡於2020年7月15日至8月31日期間則可以 HK$228/盒的「預售價」購買。 ??專為香菜月餅而設的預售表格如下： https://bit.ly/3fwKKGk （Link in my bio）Android手機用戶請選擇以Chrome開啟啊～ ??取貨方法：於8月31日或之前訂購並完成付款的朋友，可以於9月1日至9月30日期間，在The Wave觀塘（九龍觀塘興業街4號地下）的期間限定店領取月餅，取貨時間為11:00－20:00。另外，期間限定店内亦有限量現貨即售，賣完即止。 @mr.coriander @mr.coriander.hk @diontheeater @king_poon_hk @an_autumn_night #香菜月餅 #茜餅 #香菜先生在香港

香菜先生香港（@mr.coriander.hk）分享的貼文於 PDT 2020 年 7月月 16 日上午 8:31 張貼