【羊羹做法】夏日甜點「星空羊羹」製作只需9步驟!超夢幻漸層色引熱議

【羊羹做法】夏日甜點「星空羊羹」製作只需9步驟!超夢幻漸層色引熱議

吃貨日常
ByVicky on 09 Jul 2020 Digital Media Editor

史上最夢幻羊羹!就在近期,小紅書博主「巧廚烘焙」製作出了一款以「星辰」為概念的「星空羊羹」,並擁有「允你一世繁星,許你一世星辰」的美意,也在社群網站上爆紅!現在,就跟V編一起來看看如何製作吧~

小紅書@巧廚烘焙
Photo from 小紅書@巧廚烘焙

【準備材料】
#紅豆層:紅豆沙330g,水50g,寒天粉30g
#牛奶層:牛奶100g,寒天粉10g
#淺藍層:水200g,色素(藍綠)一丁點,白砂糖15g(可增減),寒天粉15g,椰子粉若干
#深藍層:水400g,色素(深藍+紅)一丁點,白砂糖30g(可增減),寒天粉30g,椰子粉若干
參考分量:2杯
製作時間:約50分鐘

小紅書@巧廚烘焙
Photo from 小紅書@巧廚烘焙

【製作步驟】
1.將紅豆沙和水先放進奶鍋燒至融合然後倒入寒天粉翻拌均勻。
2.將煮好的紅豆倒入準備好的模具中使其凝固。

小紅書@巧廚烘焙
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3.待其凝固後開始準備牛奶層,將牛奶和寒天粉放入奶鍋中燒開。

小紅書@巧廚烘焙
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4.將燒開的牛奶倒在豆沙層上待其凝固。

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5.然後準備淺藍層,將水,色素(藍綠)白砂糖和寒天粉放入奶鍋燒開。

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6.澆在牛奶層之上,撒上適量椰子粉。

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7.最後之作深藍層,將材料倒入奶鍋中燒開。

小紅書@巧廚烘焙
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8.倒在淺藍曾上,待其快凝固時撒上椰子粉。
9.放入冰箱冷凍大概1小時,拿出來即可享用!

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