4款超美夏日打卡「冰咖啡特飲」!草苺焦糖瑪奇朵、冰抹茶拿鐵,把咖啡店搬到家裡~

4款超美夏日打卡「冰咖啡特飲」!草苺焦糖瑪奇朵、冰抹茶拿鐵,把咖啡店搬到家裡~

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ByHannah on 31 Aug 2020 Digital Content Writer

香港的特色咖啡店越開越多,每一間的咖啡和甜品都各有特色。疫症爆發前最喜歡就是跟朋友們到咖啡店內聊聊天,拍拍照,打個卡就一個下午~疫情爆發後,都忘記了有多久沒這種休閒活動了。小編最近就找到4款適合夏天的冰咖啡diy食譜,做法簡單,不單只味道好,賣相亦非常好看,完全不輸外面咖啡店的打卡飲品!快點學來跟閨蜜一齊在家整來打卡啦!

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草苺焦糖瑪奇朵

#1 先把草苺切細,再用匙羹把它壓成蓉,裝入杯裡再放人適量冰塊。
#2 加入牛奶和煉奶(可因應自己口味去調節牛奶和煉奶的比例)
#3 最後加入咖啡濃縮液,放上雪糕球(這裡建議是放香草口味的雪糕,不喜歡可改其他口味),再放上草苺作點綴就完成。

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冰抹茶拿鐵

#1 抹茶粉加入水攪勻,按口味可加白糖/糖槳/蜜糖增添甜味。放涼後過篩入杯。
#2 加適量冰塊,倒入牛奶至8分滿
#3 放上雪糕球,加入咖啡濃縮液
#4 最後用朱古力和薄荷葉做裝飾就完成了!

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夢幻芒果冰咖啡

#1 先把煉奶和和牛奶攪勻
#2 芒果切細後用攪拌機打成芒果泥,然後倒入杯裡
#3 加適量的冰塊,再倒入牛奶至8分滿
#4 放上雪糕球,加入咖啡濃縮液
#5 擺上oreo餅乾和薄荷葉做裝飾即可!

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香草冰淇淋咖啡

#1 在牛奶中加入冰了的咖啡濃縮液並攪勻
#2 用另一個杯加人牛奶及冰塊,再把剛才調好的牛奶咖啡倒入
#3 放上雪糕球,再倒入一點咖啡濃縮液造出漸變效果,再擺上oreo餅乾就完成了!

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食譜中的咖啡濃縮液可以用市面上買到的咖啡球代替,甚至如果家中有咖啡機的都可以,風味必定更佳!
裝飾方面可根據自己的喜好作加減,用創意整出更美更個人化的特飲!

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4杯顏值高又提神的冰咖啡特飲就是這麼簡單地調配出來了,炎炎夏天中,喝一口香甜又清涼的冰咖啡絕對令你暑氣全消!咖啡迷千萬不要錯過呀~

Text:Girls editorial
Photo Source:[email protected]_v

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炎炎夏日,最適合喝杯清涼消暑的飲品!但其實不用去手搖飲料店,自己在家就能DIY,以下就教你自製多肉葡萄撞奶和蜜桃烏龍茶凍撞奶,簡單易整又好味,還很適合打卡分享到IG呢〜

DIY自製飲品簡單打卡/多肉葡萄撞奶/蜜桃烏龍撞奶

1.多肉葡萄撞奶

材料:

葡萄適量、清水900克、白涼粉20克、砂糖/飲品糖漿少許

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做法:

1. 葡萄加2勺麵粉清洗乾淨,剝出果肉並去核切成小塊,放入雪櫃冷凍備用

2. 葡萄皮加清水煮沸後繼續煮約3分鐘,直到煮出漂亮的紫色就撈出葡萄皮

3. 加入白涼粉快速拌勻後再次煮沸騰後關火,倒入杯中,可於室溫放涼凝固,或者放入雪櫃冷藏味道會更佳!

4. 吃的時候加入冰淇凍的葡萄果肉,以及牛奶和糖漿攪拌一下即可享用

DIY自製飲品簡單打卡/多肉葡萄撞奶/蜜桃烏龍撞奶

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酸酸甜甜的,喝起來特別消暑爽口,還能嘗到啖啖的葡萄皮果肉〜在家也能享受Cafe級的精緻飲品,而且還超簡單零失敗!

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2. 蜜桃烏龍茶凍撞奶

材料:

清水650克、白涼粉20克、蜜桃烏龍茶包3袋、砂糖/飲品糖漿少許

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做法:

1. 鍋中加入清水和三袋蜜桃烏龍茶包,小火煮沸煮3分鐘,關火後焗5分鐘,讓茶香浸泡出來

2. 拿走茶包,開火後加入白涼粉快速攪拌均勻,再次煮沸騰後關火

3. 倒入容器中晾涼,可於室溫或放入雪櫃冷藏凝固。完成後用匙羹把茶凍舀入杯中,再加入適量的冰牛奶和砂糖/糖漿攪拌均勻即可享用!

DIY自製飲品簡單打卡/多肉葡萄撞奶/蜜桃烏龍撞奶

DIY自製飲品簡單打卡/多肉葡萄撞奶/蜜桃烏龍撞奶

絕對是懶人必學的DIY飲品,簡單易做一學就會,冰涼清新的口感的沁人心脾,和朋友聚會弄這兩款飲品齊齊打卡就最適合!

DIY自製飲品簡單打卡/多肉葡萄撞奶/蜜桃烏龍撞奶

Text:Girls editorial
Photo Source:[email protected]陽陽和朋朋的點心/瑾寧媽媽

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# 海洋麻糬/水果鮮奶凍

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食材準備:
水 160g
牛奶 一杯
乾蝶豆花 幾朵
檸檬汁 幾滴
砂糖 40克
白涼粉 25克
木薯粉 100克
水果 適量

首先,把乾蝶豆花放進80g熱水煮至沸騰,放進碗子後趁熱加入20g砂糖和25g白涼粉拌勻。

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蝶豆花加入檸檬汁就會變色,加越多就會越紫,所以如果想要三種顏色的話,把蝶豆花水分成三個有深度的盒子/碟子盛放,其中一個放六滴檸檬汁,其中一個加三滴,另一個不加,然後拿去雪藏!

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之後就開始蝶豆花麻糬的製作,再把乾蝶豆花放進80g熱水煮至沸騰,加入20g砂糖至溶解,倒進碗子裏,加入100g 木薯粉,記得邊倒邊拌勻!

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用一些木薯粉鋪底防黏底,再用手揉至麵團形狀,搓成一條條,然後用刀切粒,在輕輕用手搓成圓形粒狀,就可放進開水裏煮至浮面。記得要一邊攬拌,以免黏鍋底。

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最後,把雪櫃裏的蝶豆花果凍拿出來,切成粒狀,就可以與麻糬混在一齊,放進美美的容器上,如果加入牛奶配搭一齊吃,有滑溜的口感喔!

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另外,如果想色彩繽紛一點,可以按喜好加上水果放面,少女心大發~~~

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#富士山果凍雪糕杯

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食材準備:
水 80g
乾蝶豆花 幾朵
砂糖 30克
白涼粉 25克
雲尼拿雪糕 1球
雪碧 1支

首先,果凍的做法都是一樣,把乾蝶豆花放進80g熱水煮至沸騰,放進碗子後趁熱加入20g砂糖和25g白涼粉拌勻。

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蝶豆花加入檸檬汁就會變色,加越多就會越紫。這一次的富士山主題是藍色,所以我們可以不需要加檸檬汁。

(但如果想要三種顏色的話,把蝶豆花水分成三個有深度的盒子/碟子盛放,其中一個放六滴檸檬汁,其中一個加三滴,另一個不加。)

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把蝶豆花水放進容器後就拿去雪藏!(若果有冰山形狀的倒模可以拿來用)

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10分鐘後,把雪櫃裏的蝶豆花果凍拿出來,切成粒狀。

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然後,找一隻高身美美的杯,想加厚可以在底加上冰塊把果凍拿逐層舖疊上去,於中間加一羹的雲呢拿雪糕做漸層,到頂的時候再放厚厚的雪糕在面,就能達到冰山的效果~

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如果沒有冰山倒模,也可以做成天空白雲般造型~也有漸層交替的效果!

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#星空夢幻漸變啫喱

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食材準備:
水 100g
乾蝶豆花 幾朵
檸檬汁 幾滴
砂糖 30克
吉利丁 20g
牛奶 60g
雪碧 1支
紅豆沙60g

這一款做比較挺身啫喱的效果,就要加入吉利丁作凝固作用~

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把乾蝶豆花放進80g熱水煮至沸騰,放進碗子後趁熱加入20g砂糖拌勻。

蝶豆花加入檸檬汁就會變色,加越多就會越紫。這次如果想要兩種漸變顏色的話,把蝶豆花水分成兩個有深度的盒子/碟子盛放,其中一個放五滴檸檬汁,另一個不加。

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然後,先做底層的紅豆層,先把5g吉利丁隔水煮熱融化,加入60g紅豆沙和30g水。

牛奶層,把已融化的5g 吉利丁,在加入60g牛奶。
紫色的星空層,就加入10g已融化的吉利丁,100g 雪碧,和60g紫色蝶豆花水。
藍色的星空層,就加入10g已融化的吉利丁,100g 雪碧,和60g藍色色蝶豆花水。

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把牛奶層先放進大容器拿去雪櫃雪,凝固後再倒上另一層,然後在雪第三層。

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三層都雪好後,把它切成長方型,再於面灑上裝飾用的椰絲或桂花,這樣就完成了!

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溫馨提示~蝶豆花其實有著大量花青素,聽說有助保護眼睛、控制血糖、預防心血管疾病。同時,體質較弱,屬性寒涼和來月經的女生們就不宜食用了,因為它亦有抗凝血的功效!

Text: Girlstyle Editorial
Photo Source: [email protected]小葵, 橙子食記, 茹媽美食記, 阿濃吃什麼, 喵醬日食記, ——SaSa.L, 盆栽小姐, 阿嬛次天光, 薄柿茶茶, 安小廚, 微博@厨娘物语c小鹿

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