文大廚Comeback！Eric第二集「炸醬麵教學」不只食材升級～連服裝、後製變專業惹♡

Eric大廚又回來啦！神話Eric繼上週開始了第一集的煮泡麵教學，雖然僅僅是煮一碗泡麵～但內容頗實用，所以引起很大的討論，而今天Eric依舊是拿出「泡麵」不過這次是煮乾的炸醬泡麵～裡面一樣有很多大廚的小撇步，女孩們快一起來學學。

材料：水、農心的짜파게티（炸醬泡麵）、Nobrand的春醬（在emart超市能買到）、洋蔥、食用油，另外，還有一件廚師服，看起來會比較專業～這是我們Eric在《一日三餐》時，收到的禮物。好了！那既然材料準備好～就要開始來煮炸醬泡麵摟！

步驟：1.先把水煮開，Eric表示：「用煮開的飲用水，再下去煮泡麵會更好吃。」等水煮開的同時，把麵餅、調料包...等等，先拿出來準備好。

2.接著將食材準備好後，洋蔥就可以開始處理了，先把洋蔥根部切掉，然後一層一層地把皮剝開，接著對半切，之後在再根部切三角形，這樣一層層的洋蔥就能自己分開了，這次的泡麵只需要用到半顆洋蔥呦！

3.把炸醬泡麵的中的橄欖油包先取出，接著將橄欖油放入鍋中，然後再倒入一點食用油。接著開火，將切好的洋蔥的一半放入鍋中，翻炒出洋蔥油以及香氣。然後再把粉包和春醬依序倒入鍋中，春醬量差不多一勺即可，接著繼續翻炒。

4.等洋蔥炒到邊透明的時候，就可以往鍋裡倒燒好的熱水了～水的位置差不多在麵餅厚度的一半多一點，等水開了後用筷子攪一攪鍋底，這樣黏在鍋底的醬就能化開。等水差不多煮乾的時候，試試看麵的軟硬度，覺得不行可以再加點水，接著煮。

5.如果鍋邊蘸上的醬一定要隨著攪拌的時候刮下來，但是Eric有一點要大家特別注意，就是不能「用金屬筷子」。一：是因為那聲音會讓心情變很差，二：會把鍋上對身體不好的東西刮下來～所以要用木頭筷子拌。

6.然後覺得差不多時，再試吃一次麵，覺得軟硬度適中時～把將剩下的一半洋蔥放進鍋裡，再攪拌，然後攪拌個30～40秒就可以關火啦！

成品是不是跟正統的韓式炸醬麵很像呢？不過，應該有女孩發現Eric忘記加菜包了吧？但其實有沒有放都沒有關係～只是為了健康大家可以另外配點菜，這樣才能飲食均衡噢！

最可愛的是，在Eric的影片中～大家都發現他的後製、剪輯變多了，並且還加了字幕，配樂也有選擇適當的中國風音樂，可見他真的有很用心在建立他的Youtube頻道啊！有喜歡的女孩可要記得訂閱，這樣我們文大廚才更有動力做更多影片呦～

By 台灣女生日常編輯部

圖片來源：Youtube，Instagram ，Twitter

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